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ミニ白菜紅葉つくば山ステーキ


久しぶりのフェリー。
万全の感染予防で!
九州に行きます。


「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました。
今回は「茨木県産無農薬で育てた野菜セット7品目」をモニタープレゼントしていただき、新名物料理を考えます。

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手のひらサイズのミニ白菜。じっくりと焼くと、甘味がどんどん出てくるので、ステーキにちょうどいい!

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白菜のフォルムを見ていたら、茨城が誇る筑波山だなーって思えてきました。
じゃ、白と緑を生かして、赤いたれで秋の紅葉を表現してみよう!

ミニ白菜つくばさん

茨城新名物料理レシピ
茨城新名物料理レシピ


ということでミニ白菜紅葉つくば山ステーキを作りました。

【材料・2人前】ミニ白菜1個・バター20グラム・おろしニンニク3センチ・<豆板醤大さじ2・めんつゆ大さじ3・みりん小さじ2・シラス150グラム>・片栗粉小さじ1

【作り方】
1・ミニ白菜は洗って、4分の1に切る。

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2・フライパンにバターとにんにくを入れて、火にかける。

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3・バターが半分解けたら、白菜を入れて、蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにする。

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4・の材料を混ぜて、フライパンで加熱して、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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5・焼き上がった白菜をお皿に盛り付け、4をかければ完成。

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トロトロに焼けた白菜を1枚ずつはがして、たれを巻いて食べると、もう、最高。

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いくらでも、ペロリと食べられる不思議なおいしさ。

筑波山ミニ白菜ステーキ

作った自分が、一番びっくりの出来上がりでした。




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最近のお弁当事情~その第207回


ちょっとだけ寒い。
でも気持ちいい。
キリッとしますね。


お弁当、またしばらく作らなくなるかなあ…。
今回も、ほぼ、炭水化物抜き弁当です。

じゃこサラダ弁当

じゃこサラダ弁当

袋詰めのミックスサラダを利用して、じゃこサラダをたっぷり。厚揚げ焼き蓮根入りてんぷらきゅうりの甘酢漬けをいれました。


まい泉の豚カツ弁当

まい泉豚カツ弁当

19時30分のデパ地下でゲットしたまい泉の豚カツを2枚。蕗の煮物ほうれん草の胡麻和えひじきとれんこんの酢の物です。全部デパ地下仕入れ(笑)。


ニラ玉&じゃこ玉弁当

ニラ玉&じゃこ玉弁当

厚切りのニラ玉と、じゃこ入り卵焼きサラダトマトときゅうりのマリネ海鮮野菜炒めのお弁当。


青梗菜のコーンスープ煮弁当

青梗菜のコーンスープ煮弁当

モニタープレゼントの茨木県産無農薬野菜で作った2品、青梗菜のコーンスープ煮葉付き人参の白みそナムルを入れて、しいたけの肉詰め茄子の甘辛煮を加えました。

今年はあと何回お弁当を作れるかなあ。
皆さんも、自作弁当で、野菜たっぷりのランチタイムを!









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葉付き人参偕楽園紅葉ナムル~新名物料理に挑戦


厳しいですね。
どうなるのかな。
状況任せがつらい。



「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました。
今回は「茨木県産無農薬で育てた野菜セット7品目」をモニタープレゼントしていただき、新名物料理を考えます。

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葉付き人参

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人参自体はそんなに大きくないけれど、葉っぱが豊富。香り豊か。

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香りを生かして、美味しくいただくために白みそを使って葉付き人参偕楽園紅葉ナムルを作ってみました。
美しいオレンジと緑のコラボで、偕楽園の名物紅葉をイメージしてみました。

【材料・4人前】葉付き人参3本・A<白みそ大さじ2・マヨネーズ大さじ2・ごま油大さじ1・白ゴマ小さじ1>
【作り方】
1・人参は斜めに切ってから5ミリ幅の細切りにする。葉は3センチに切る。

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2・沸騰した湯で2を茹で、ざるにあげて水分を切る。

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3・ボールにAを入れてよく混ぜる。

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4・2をボールに入れて、よく合えたら完成。

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人参のかおりを殺さず、白みその上品な甘みが癖になる一品にとなりました。
名物になるには地味な家庭料理だけど、美味しさには自信あります。
ぜひ、お試しくださいね。

茨城新名物料理レシピ
茨城新名物料理レシピ







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ほうじ茶白玉パフェ~ナナズグリーンティ


あれもうそんな…
11月もあと1週間。
ええー大丈夫


はああ、大変ですねー。バタバタしますねー。
そんな日々のご褒美に、たまにはスイーツを!

ほうじ茶白玉パフェ

ナナズグリーンティほうじ茶白玉パフェです。
ほうじ茶の香りがとてもいい。甘すぎないのもいいですよ。
ホント、大人のスイーツでした。

ホ~リーズカフェサクサクデニッシュ

ホーリーズカフェサクサクデニッシュも予想以上のおいしさでした。

モカスモア

モカスモアっていうアーモンドミルクのちょっと甘い飲み物。
こんなのも、ちょっとした気分転換にはいいですよね。
珍しくスイーツレポでした。










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サラダ巻き~5種類巻き巻き


コロナの状況悪化。
どうなるのか…。
スケジュールが決まらない。


決まらない、決められないってのが何んといっても厄介。スケジュールが見えないと、何とも落ち着かない。
速く、ワクチンで、コロナをコントロールできるようになってほしい。
疫病との戦いこそが人類の歴史。1年くらいは当たり前に我慢なんでしょうけど、何とも、もどかしい。

免疫力が何んといってもカギですから、朝食はバランスよくしっかりといただいてます。

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サラダ巻きです。

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ちょっとずつ中身を変えて、5種類、巻いてみました。
レタスがフワフワするのと、水分が多いので、ちょっと苦戦したけど、何とか完成。

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卵焼き・きゅうり・ツナマヨ・肉そぼろ・レタスのバリエーションです。
冷奴味噌汁も添えました。

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自分用には半量で、レタスをたっぷり別にいただきました。
ちょっと手間はかかるけど、そのひと手間が大事ですよね。
自分で作ると、市販のおいしさに行くには、マヨネーズの量が半端なく必要だとわかります。
濃い味からの脱却目指して、自作朝食で健康維持。
いい1日をお過ごしくださいね。










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トップオブジャパン青梗菜コーンスープ煮~新名物を作ろう!


一仕事終わった。
ホッと一息。
さて、次の仕事にとりかかろう。


「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました。
今回は「茨木県産無農薬で育てた野菜セット7品目」をモニタープレゼントしていただき、新名物料理を考えます。

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箱を開けると、新鮮で元気な野菜がぎっしり。
ワクワクしますね。早く食べたい!

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ということで、まずはトップオブジャパン青梗菜コーンスープ煮です。
なぜ、トップオブジャパンかというと、茨木県は青梗菜の生産量日本一
お味も絶品。

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茨城新名物料理レシピ
茨城新名物料理レシピ


新鮮な無農薬野菜は、そのまま食べるのがなんたっていいんですが、それでは…(笑)。

【材料・2人前】青梗菜2束・ロースハム1パック・インスタントコーンスープ2袋・おろしにんにく小さじ1・塩胡椒少々・オリーブオイル大さじ1

【トップオブジャパン青梗菜コーンスープ煮作り方】
1・青梗菜をさっと洗って、食べやすい大きさに切る。ハムはいちょう切りにする。

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2・オリーブオイルとおろしにんにくをフライパンに入れて、火をつけ、ニンニクが温まったら青梗菜とハムを加えて炒める。

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3・湯を沸かし、コーンスープ2袋を濃い目に溶く。

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4・2のフライパンに3を加えて、3分ほど煮て、味を見て塩胡椒を加えると完成。

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とっても簡単! あっという間にできるけど、これがなかなか美味しいんです。

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ぜひ、お試しくださいませ!

【モニプラ情報】【魚焼きグリルで本格ダッチオーブン調理】美味しく時短で調理ができる『グリルdeクック ワイドオーブンパン』




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しいたけの肉詰め


今年最後の公演。
色々中止になった。
来年はどうかな。


安心して食べられる美味しい定番って大事ですよね。

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色々あるけど、しいたけの肉詰めは、私のスタンダードの一つ。
カレーパウダーを隠し味に。
今朝は、焼いた後でフライパンにぽん酢を入れてソースを作りました。

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たっぷりサラダバナナ&柿コーンスープの朝食です。

1年ぶりの出会いを楽しみ、ともに幸せを分かち合いたい今日、皆さまにとっても良き1日でありますように。








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ミックスビーンズサラダ~食物繊維たっぷり


さて、明日です。
楽しんでいただけますように。
コロナ、うっとおしい!


稽古期間はあったものの、稽古時間がほとんどとれなかった今回の公演。
コロナで異例ずくめながら、何とか対応して、楽しみつつ仕上げました。
楽しんでいただけますように。

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と、願うそんな朝はミックスビーンズサラダ
ちょっと加えるだけで、食物繊維が倍増。薄い甘味も加わって、いい感じ。お勧めです。
コロコロカマンベール入りほうれん草スクランブル。も、簡単で、栄養たっぷり。

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白菜とパプリカのクリームスープ
生クリームを使って、濃厚に仕上げました。

身体が芯から温まりますね。
さ、今日も1日、素敵な日にしましょう。
無理せず、しなやかな1日を!






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ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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