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担々麺と~意外な組み合わせ


寒さがちょっと緩みました。
2月も後半へ。
まだ遠し。


寒い朝が続くと、ついついホットなもので朝食をいただきたくなります。
しかもそれが喉越しのいい麺なら最高! ってことで、担々麺です。

DSCN2212.jpg

まあ、ホント、辛いもの好き。辛すぎるのは嫌だけど、けっこう頑張れます。
担々麺だけだと、すぐにお腹がすくので、おかずも。

DSCN2213.jpg

豆腐と薄揚げとちくわを白だしで炊きました。
辛い担々麺の箸休め。ほっこりとする組み合わせでした。





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イングリッシュマフィンサンド~モッチモチ!


今日は大雪の福井です。
登れるでしょうか。
敗退でしょうか。


久し振りの豪雪に見舞われている北陸の山々。
登れるかな…、時間切れになるかな…、でも、山は行ってみないとわからないので、行ってきます。

さて、そんな朝、イングリッシュマフィンサンドです。

18 2月13日

イングリッシュマフィンって、ちょっと焼いて表面をパリッとさせて、パクっと噛みつくと、モッチモチの麦の香りがたまらないんですよね。ホント、大好き!
今回は3種類作ってみました。ジャガバタ昆布和えりんごを添えました。

玉子ハム

玉子ハム

レタスきゅうり

レタスきゅうり

ハムレタス

ハムレタス

さあ、どれが一番おいしかったでしょうか!
なんかね、レタスきゅうりがフレッシュで、一番気に入りました。皆さんはいかがですか?








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巻き巻きランチ~ポプリの土曜日特別ランチ


バレンタインデー。
ブラウニー焼きましたよ!
みんなで食べよぉ。


先週、ポプリナイトの終わった翌日、土曜日特別ランチのオーダーをいただき、作りました。

巻き巻きランチ

巻き巻きランチ

アスパラ、白ネギ、人参、大根

大根・人参・アスパラ・白ネギを豚バラで巻いて、塩味とだし醤油味で仕上げました。
ちょっとかわいいですよね。

ビシソワーズ

お客様のオーダーは、思い出の味・じゃがいもスープ

かつて娘さんが作ってくれて、とっても美味しかったので自分で作ろうとミキサーまで買ったけど、作ることが出来ず、ずーっと食べたかったスープだとのこと。
きっとそれは、ビシソワーズだろうと、姉が作りました。

かなり濃厚でお腹いっぱいになるスープ。優しいお味で、お客様も大満足。
とりあえずホッとしました。

182月10日

菜の花の辛し和えとサラダを添えたランチです。




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ちくわの肉詰め~初めての出会い


忙しい。
予定を入れてしまうから…。
落ち着きたくないから?


ポプリのお客様と話していると、えッ! それは作ったことない! って発見があります。

ちくわの肉詰め

ちくわの肉詰め
アリなんだけど、今まで思いつきもしなかった! 
ちくわの甘味とお肉のコラボ。ちょっと不思議なお味だけど、美味しい。今回は、味付けせずに仕上げたけど、ちょっとだし醤油を絡めてもいいかも。

海老入りスープ餃子

海老入り餃子スープは、身体を芯から温めてくれる一品。

菜の花辛し和え

旬を迎えた菜の花の辛し和え
高い葉物野菜の救世主。

18 2月11日

イチゴを添えて、朝食の完成です。



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和風オムライス&おばんざいプレート~京都駅ランチ


予報通り寒い!
ファンヒーターでもなかなか。
かなり気温下がってます。

昨日は、城南宮の七種粥の日。
午前中の仕事終わりに出掛けたのですが、雪が降ってくるし、風は冷たいし、バスは20分遅れだし…。
寒かったー。

七草がゆ・縮小

でも、一年の無病息災を願って、いただいてきました。

これだけで止めればいいんでしょうが、せっかくの京都。駅ビルのオープンビューレストランで遅めのランチ。

大展望

目の前にドーンと京都タワー

見えてます

左大文字山から、比叡山。雪をかぶった琵琶湖バレイのある蓬莱山も見渡せる大展望。
さすが、まあ、お値段の内の景色(笑)です。

和風オムライスプレート

いただいたのは和風オムライス&おばんざいプレート

キノコのソースがうまい

キノコ入りのソースがいいお味です。

生麩2種

生麩が美味しい。

おばんざい

おばんざいも手が込んでますね。
満足&満腹な市場小路のランチでした。




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あさり入りれんこんサラダ~おかずサラダです!


3連休中日ですね。
寒いので温泉がいいかな。
私は京都へ行きますが(笑)。


無事に2月のポプリナイトも終了して、ほっと一息。今週は雪山に行けます。
ポプリナイトで定番化しているれんこんデリサラダ

あさり入りれんこんサラダ

今回はあさり入りでバージョンアップ。
まさにおかずサラダです。うーん、れんこんのシャキシャキと甘さが最高!

ちくわぶ入りおでん

おでんにはちくわぶが入ってます。
関西ではあまりお目にかからないおでん種ですが、モッチリしてて美味しいんです。
東京暮らしが長かった姉のお気に入り。なので、ポプリナイトでは、ほとんど毎回登場してます。
食べたことのない方は、一度お試しくださいね。

ちりめん山椒のせ玄米と、野菜味噌汁で、朝食の完成です。





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濃厚うまこくカレーラーメン~ココ壱番屋ランチ


ホットヨガ帰り。
ふと目の端に止まった。
カレーラーメン!


高校生の頃から大好きなカレーラーメン
メニューにないものでも、頼めば作ってくれる山下食堂のおばちゃん。10年ほど前の同窓会が、懐かしい高校内の食堂で開かれた時も、お元気で、懐かしい味に再会できてとっても嬉しかった!
3時間目終わりのコロッケカレー、5時間目終わりのインデアンカレー(焼き飯カレー掛け)。大好きだった。

で、大人になってからは、門真市駅のそばにある家族亭のカレーラーメンが好きで、わざわざ通っていました。

こくうまカレーラーメン縮小

で、で、ですすよ! 出会ってしまいました、すごく美味しいカレーラーメンに。
太麺で、濃厚で、辛くて、でも味わい深くて!

結構辛い・縮小

ココ壱番屋の濃厚うまこくカレーラーメン750円です。麺は少量(半玉)も選べるので、次からはそうしよう。

いやー、ホント、お勧め。これから通いそうな予感です。






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ちょこっと豚キムチ丼


寒さの底は抜けた。
でも、山沿いは寒い。
お日様は暖かい。


身体の中から温まるもの=ホットなもの。

HOTな豚キムチ

ってことで、豚キムチ丼です。
豆もやしとキャベツと豚コマを白菜キムチとともに炒めます。
ご飯によく合いますねー。

ちょこっと豚キムチ丼

茄子の味噌汁を添えて、朝食の完成でーす。



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ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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