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初☆さんま

透明な朝の日差しも、少し柔らかくなったように感じます。もう、肌を刺すような、敵意を持った日差しは過ぎ去ったのでしょうか…。

日本は、本当に細長い国ですね。関東は大雨の予報なのに、こちらは、綺麗な青空です。夕方の空には、そろそろ彩雲も見られて、とっても素敵。

スーパーには、当然のごとく新物・さんまが並んでいました。暑いと、いまひとつ気分じゃなかったのでしょうが、昨日は、即決。買ってしまいました。

ひさしぶりの秋刀魚、おいしいですね。
うーん、脂は乗ってるけど、しつこくなくって、嫌な臭みもなし。大根おろしも酢橘もなかったけど、全然大丈夫。美味しかったあ

エリンギのバター焼き

最近よく食べている万願寺唐辛子。珍しかったころは、そのままの姿焼きにすることが多かったのですが、最近は、輪切りにしてピーマン代わりに使っています。
ピーマンよりも香りがきつくなくて、甘みもあるし、お気に入りです。
唐辛子の仲間だけあって、たまーにピリッと辛味の強いものに当たるけど、それも楽しんでます。

今日はエリンギとアスパラガスと一緒にバター炒めにしました。

エリンギとバターはよく合います。仕上げに少しだけお醤油をたらしてあります。


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コメント

[C2695] こんにちは♪

初サンマを食べたんですか!これからが旬ですよね。値段は高いのかな?
サンマは刺身でもフライでも焼いても煮ても美味しいから好きな魚です。
満願寺唐辛子は食べた事がないので加茂茄子と甘味噌で炒めて食べたい気がします。あんかけにしてもイケルかも?
それでは今日も健やかに。
  • 2008-08-25 11:07
  • nobu-1961
  • URL
  • 編集

[C2696] Re:初☆さんま(08/25)

さんま、いいな~♪
スーパーに並び始めたのを見て私も気になっています。万願寺唐辛子、私も大好きです。ピーマン代わりに・・・というのはなるほど!と納得です^^
  • 2008-08-25 11:13
  • ☆悠☆悠☆
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  • 編集

[C2697] Re:こんにちは♪(08/25)

nobu-1961さん、こんにちは。

>初サンマを食べたんですか!これからが旬ですよね。値段は高いのかな?
>サンマは刺身でもフライでも焼いても煮ても美味しいから好きな魚です。

------------------------------

一匹150円でした。出始めだから、これくらいのお値段かな…。秋刀魚のお刺身、私も好きです。


>満願寺唐辛子は食べた事がないので加茂茄子と甘味噌で炒めて食べたい気がします。あんかけにしてもイケルかも?
>それでは今日も健やかに。

------------------------------

万願寺は食感がしっかりしてるので、あんかけでも美味しいと思います。甘味噌炒めも良いですね。
定番は、そのまま焼いて、かつを節醤油ってとこですね。

[C2698] Re[1]:初☆さんま(08/25)

☆悠☆悠☆さん、こんにちは。

>さんま、いいな~♪
>スーパーに並び始めたのを見て私も気になっています。万願寺唐辛子、私も大好きです。ピーマン代わりに・・・というのはなるほど!と納得です^^

------------------------------

ピーマンのように種抜かなくてもいいし、万願寺って調理しやすいことに最近気づきました(笑)。

これから、秋刀魚の季節ですね。楽しみ(^^)v


[C2699] Re:初☆さんま

こちらでも新モノの秋刀魚を見かけるようになりました。
こんがり焼けたお姿・・・私も買いたくなってきました。
万願寺唐辛子も、おいしそうです。

そ・し・て。実はちりめん山椒が大好物。
ほかほかごはんにたっぷりのっかって・・・じゅるる、です!
  • 2008-08-25 13:18
  • Oh!みつみつ
  • URL
  • 編集

[C2700] こんにちは(*^_^*)

秋刀魚ですか・・・その季節がきましたか(~_~)
美味しいですよね~そして健康にも良い!!
私も、スーパーへ行って秋刀魚購入してきます。
食欲が増してきますね!!

[C2701] Re[1]:初☆さんま(08/25)

Oh!みつみつさん、こんばんは。

>こちらでも新モノの秋刀魚を見かけるようになりました。
>こんがり焼けたお姿・・・私も買いたくなってきました。
>万願寺唐辛子も、おいしそうです。

------------------------------

今年は、秋刀魚豊漁ってきいたような気がします。違ったっけ?


>そ・し・て。実はちりめん山椒が大好物。
>ほかほかごはんにたっぷりのっかって・・・じゅるる、です!

------------------------------

これ、母のお手製なんです。もう、そりぁ、自慢の一品なんですよ。甘くなくって、いくらでもご飯が食べられる、ちょっとキケンなものです(笑)。
気づいて下さって、とっても嬉しい。
だって、特に話題にすることもない、常備菜ですから。ありがとうございまーす。


[C2702] Re:こんにちは(*^_^*)(08/25)

megu4623さん、こんばんは。

>秋刀魚ですか・・・その季節がきましたか(~_~)
>美味しいですよね~そして健康にも良い!!
>私も、スーパーへ行って秋刀魚購入してきます。
>食欲が増してきますね!!

------------------------------
 
このまま、長ーい秋になってくれれば、秋刀魚三昧ですねぇ。レシピ、色々考えないと!


[C2703] Re:初☆さんま(08/25)

私はまだ初物、食べてないのですが、サンマ大好きです(*^_^*)いつもちょっと値段が下がった頃に大量に買い込んでいろんな調理法で楽しんでますが、今年は燃料高騰の影響で安くなるか疑問です…。
応援!
  • 2008-08-25 18:22
  • のび太の妻ジャイアン
  • URL
  • 編集

[C2704] Re[1]:初☆さんま(08/25)

のび太の妻ジャイアンさん、こんばんは。

>私はまだ初物、食べてないのですが、サンマ大好きです(*^_^*)いつもちょっと値段が下がった頃に大量に買い込んでいろんな調理法で楽しんでますが、今年は燃料高騰の影響で安くなるか疑問です…。

------------------------------

本当にそうですよね。秋刀魚自体は、今年は豊漁らしいのですが、いろんな経済のパワーバランスで、庶民に迷惑かけるのは、絶対やめて欲しいですよね。


>応援!

------------------------------

ありがとうございます。


[C2705] Re:初☆さんま(08/25)

こんばんは
サンマお店に並んでるんですね(^_^)
美味しそう♪♪サンマ食べたくなりました


[C2706] Re[1]:初☆さんま(08/25)

Iamくまさん、こんばんは。

>こんばんは
>サンマお店に並んでるんですね(^_^)
>美味しそう♪♪サンマ食べたくなりました

------------------------------

もう、お店では、買って買って、食べてって並んで枡よぉぉ。

[C2707] Re:初☆さんま(08/25)

さんまがおいしい季節になりましたね!!

単身男も、先日自宅に帰って際に、無性にサンマが食べたくなり、自分で買ってきて嫁さんに作ってもらいましたよ!!

[C2708] Re[1]:初☆さんま(08/25)

単身男0430さん、こんばんは。

>さんまがおいしい季節になりましたね!!

------------------------------

本当にいい季節になりました。


>単身男も、先日自宅に帰って際に、無性にサンマが食べたくなり、自分で買ってきて嫁さんに作ってもらいましたよ!!

------------------------------

焼くだけだと、簡単に出来ますよね。でも、後始末が面倒なんです、ホントに。


[C2709] Re:初☆さんま(08/25)

こんばんは
これから、さんまが、おいしい季節ですね。

今日はさっそく、昨日のレシピ試しましたよ。
加茂茄子が見当たらなくて、米茄子に、しました。
失敗かな?と、思いきや、美味でした~~~♪
ちょっと、お茄子が硬かったのが・・・いけませんでしたね - -;  
今度は、絶対に、加茂茄子で!!^^

[C2710] Re:初☆さんま(08/25)

さんまが出てきましたね。
もう秋なんだなぁって思っちゃいます。
私もそろそろ塩焼きで一匹食べたくなってきました。

[C2711] Re[1]:初☆さんま(08/25)

AKKO1136さん、こんばんは。

>こんばんは
>これから、さんまが、おいしい季節ですね。

------------------------------

嬉しい季節になりましたね。



>今日はさっそく、昨日のレシピ試しましたよ。
>加茂茄子が見当たらなくて、米茄子に、しました。
>失敗かな?と、思いきや、美味でした~~~♪
>ちょっと、お茄子が硬かったのが・・・いけませんでしたね - -;  
>今度は、絶対に、加茂茄子で!!^^

------------------------------

それは、残念でした。お茄子よって仕上がりが違うんですね。勉強になりました。
次は、ぜひ、美味しい! って、なってくださいませ。


[C2712] こんばんは^^

サンマ、いいですね~♪
私は、まだ食べてないですけど^^;
体にもいいし、すごく食べたくなりました!!
バター炒めも、食が進みますよね♪
万願寺唐辛子、食べたことがないので1度食べてみたいです。

[C2713] Re[1]:初☆さんま(08/25)

酒季さん、んばんは。

>さんまが出てきましたね。
>もう秋なんだなぁって思っちゃいます。
>私もそろそろ塩焼きで一匹食べたくなってきました。

------------------------------

まだ、八月なんですけど…、と、不安になるくらいの涼しさです。これくらいの気温が続いてくれれば、過ごしやすいんですけどね。
秋刀魚が美味しい季節になりました。いろんなレシピにチャレンジ! です。


[C2714] Re:こんばんは^^(08/25)

ミポリン39さん、こんばんは。

>サンマ、いいですね~♪
>私は、まだ食べてないですけど^^;
>体にもいいし、すごく食べたくなりました!!
>バター炒めも、食が進みますよね♪
>万願寺唐辛子、食べたことがないので1度食べてみたいです。

------------------------------

万願寺唐辛子は、もともと、京都の特定野菜ですから、関西以外にはあまり出回ってないんでしょうね。
しし唐の大きいものってところです。
炒める時の油で、仕上がりの味が全然違うのも、面白いなあ…って、作りながら思っています(^^)v


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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