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加茂茄子のカニあんかけ

昨日は一日中雨。夜には、雷もなって烈しい夏の雨。でも、珍しいくらい、ずーっと降ってました。今朝はほぼあがってるけど、まだ、曇り空。

加茂茄子のカニあんかけ、初めて作ってみました! 

もう、びっくりするくらいに美味しかったです。一皿800円くらい、いただけるんじゃないかなあ(笑)。

1・加茂ナスのへたを取って、くし型に八等分。水につけて灰汁を抜いておきます。

2・この間に、生姜をみじん切り。大葉と茗荷も細かく刻んでおいて、中華鶏がらスープもスプーン一杯ほどをお湯で溶かしてスタンバイ。

3・フライパンにオリーブオイルを敷いて、熱したら茄子をきれいな色が着くまで焼き上げます。焼き上がりに塩をパラりとふって、お皿に並べます。

4・同じフライパンで生姜を炒めてから、カニ缶をドバッと入れて、中華スープ・大葉・茗荷も加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉をとろみの様子見ながら加えます。

5・お皿に並べた加茂茄子の上にトローリとあんをかけたら完成でーす。

        加茂茄子のカニあんかけ
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大した手間もかからないのに、この美味しさ。カニ缶は、安いものでいいと思います。今日使ったのはほぐし身のみのものでした。でも、カニの香りは充分楽しめましたよ。

もう一皿は小松菜と薄揚げの炒め煮。もう、これは、私の定番。そして、冷凍してあったブロッコリーとベーコンのミルクスープを汁物として添えました。

一週間ほど前までは、熱い汁物なんか飲むと、汗が噴出して大変だったけど、涼しいので、こういうものも美味しく感じますね。異常に暑いって思ってたけど、六月は例年よりも涼しかったし、八月末の今もこんなに涼しいなんて。結果、冷夏だったとかってことになるんでしょうか。ちょっと心配。

さて、今日はマイ・バースディ。毎年巡ってくる今日ですが、今年はちょっと節目の年かな。

自分にはとある決心で、自分自身にプレゼントを贈りました。

去年は、人生最大の派手でビッグなサプライズ・バースディ(生オーケストラで、150人の方がバースディソング歌って下さいました)をしていただいたのですが、今年は、静かに、一人で迎えました。
心に思うことも少しはあります。自分の今までを振り返って、これからのことを少し考えて。

多くの人と関わりながら、一つ一つの仕事を大切に、出会いに感謝して、この一年を過ごしていきたいです。でも、まだまだ落ち着いちゃダメ。積極的に攻めていこう! 守りに入りそうになる心に、まずは自分が勝たないとね。


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コメント

[C2675] お誕生日、おめでとうございます。

昨年の豪華な歌声のプレゼントも心に強く残るでしょうが、
自分自身に贈る一大決心も忘れられないものになることでしょう。

茄子・・・おいしそうです。
うちにあるのは蟹・・・カマフレーク。
これでもいいかしら。
  • 2008-08-24 09:40
  • Oh!みつみつ
  • URL
  • 編集

[C2676] Re:お誕生日、おめでとうございます。(08/24)

Oh!みつみつさん、おはようございます。

>昨年の豪華な歌声のプレゼントも心に強く残るでしょうが、自分自身に贈る一大決心も忘れられないものになることでしょう。

------------------------------

揺るぎない決心にしたいと思います。ありがとうございます。


>茄子・・・おいしそうです。
>うちにあるのは蟹・・・カマフレーク。
>これでもいいかしら。

------------------------------

うーん、まあ、風味というか、香りですから…、大丈夫なんじゃないかなあ(笑)…、と。


[C2677] おじゃまします♪

今日が誕生日だったんですか!それはおめでとうございます。o(^-^)o
何度目なんでしょうか?
家内と同じ月とは奇遇です。
加茂茄子の蟹あんかけ美味しそうです。麻婆茄子もあるくらいだからアリアリな料理だよね♪
御心配かけましたが無事に仕事を終えのんびりしています。頑張った分 右膝が腫れてしまいましたけどね。f^_^;
  • 2008-08-24 10:17
  • nobu-1961
  • URL
  • 編集

[C2678] Re:おじゃまします♪(08/24)

nobu-1961さん、おはようございまーす。

>今日が誕生日だったんですか!それはおめでとうございます。o(^-^)o
>何度目なんでしょうか?
>家内と同じ月とは奇遇です。

------------------------------

ありがとうございます。何回目…、えーと、それは、内緒です(笑)。


>加茂茄子の蟹あんかけ美味しそうです。麻婆茄子もあるくらいだからアリアリな料理だよね♪
>御心配かけましたが無事に仕事を終えのんびりしています。頑張った分 右膝が腫れてしまいましたけどね。f^_^;

------------------------------

加茂茄子は肉厚だし、ジューシーだし、焼いてもへなへなにならないので、こういう料理には合ってますね。
お膝、お大事に。


[C2679] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

お誕生日おめでとうございます☆
毎日充実した日々を送るshizushizuさん、これからも仕事にプライベートに、ますます輝いてください!!
すみません。。。せっかくいただいた私のブログへのコメント、迷惑コメントを消去する際に間違えて消してしまいました。。。。。^^;ごめんなさい。
  • 2008-08-24 18:38
  • ☆悠☆悠☆
  • URL
  • 編集

[C2680] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

☆悠☆悠☆さん、こんばんわ。

>お誕生日おめでとうございます☆
>毎日充実した日々を送るshizushizuさん、これからも仕事にプライベートに、ますます輝いてください!!
>すみません。。。せっかくいただいた私のブログへのコメント、迷惑コメントを消去する際に間違えて消してしまいました。。。。。^^;ごめんなさい。

------------------------------

ありがとうございます。
毎日、何かせずにはいられない私が、ここのところ沈思黙考(笑)、自分に打ち勝つ今年にしたいと思います。


[C2681] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

こんばんは☆
バースデー、おめでとうございます♪
お久しぶりでした^-^*

かも茄子、美味しそうですね~。
いつも、思うのですが、ホントにお料理がお好き、愛していらっしゃっるのですね☆

このレシピ頂いて帰りますね。是非、いただいてみたいです~。試してみたいと思いました。

コメント、とても、嬉しかったです。
ありがとうございました~~~^-^

[C2682] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

AKKO1136さん、こんばんは。

>こんばんは☆
>バースデー、おめでとうございます♪
>お久しぶりでした^-^*

------------------------------

ありがとうございます。今年も無事に年を重ねることが出来ました。


>かも茄子、美味しそうですね~。
>いつも、思うのですが、ホントにお料理がお好き、愛していらっしゃっるのですね☆

>このレシピ頂いて帰りますね。是非、いただいてみたいです~。試してみたいと思いました。

>コメント、とても、嬉しかったです。
>ありがとうございました~~~^-^

------------------------------

こちらこそ、ありがとうございます。
簡単レシピですけど、美味しかったので、作っていただければ嬉しいです。


[C2683] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

こんばんは
゚・:*:・。♪誕生日おめでとうございます゚・:*:・。♪

  б б б
  П П П
  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
  |∞∽∞∽∞|
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
|☆≡☆≡☆≡☆|
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
加茂茄子のカニあんかけ美味しそうです
ナスのレシピって少なくって。。。。
( ..)φメモメモしまーす

[C2684] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

お誕生日おめでとうございます♪150名が大合唱をしてくださったなんてshizushizuさんのお人柄なんでしょうね(*^_^*)たまには自分自身へのプレゼントも良いですよね(^_-)
いただきもののカニ缶があるので、カニあんかけを作ってみたいです。
お誕生日プレゼント代わりにポチ!!素敵な一年になりますように☆
  • 2008-08-24 21:34
  • のび太の妻ジャイアン
  • URL
  • 編集

[C2685] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

Iamくまさん、こんばんは。

>こんばんは
>゚・:*:・。♪誕生日おめでとうございます゚・:*:・。♪

>  б б б
>  П П П
>  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
>  |∞∽∞∽∞|
> | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
> |☆≡☆≡☆≡☆|
>  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

------------------------------

ありがとうございます。自分でケーキ買おうかと悩んだんですが、ケーキもありがとうございます(笑)


>加茂茄子のカニあんかけ美味しそうです
>ナスのレシピって少なくって。。。。
>( ..)φメモメモしまーす

------------------------------

そうですね。茄子のレシピって意外に少ないかも…。美味しかったので、作ってみてください。


[C2686] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

のび太の妻ジャイアンさん、こんばんは。

>お誕生日おめでとうございます♪150名が大合唱をしてくださったなんてshizushizuさんのお人柄なんでしょうね(*^_^*)たまには自分自身へのプレゼントも良いですよね(^_-)

------------------------------

ああ、いえ、たまたま、そんな状況にいたということなのですが、でも、ホント、びっくりしました。涙が出ました、嬉しくって。


>いただきもののカニ缶があるので、カニあんかけを作ってみたいです。
>お誕生日プレゼント代わりにポチ!!素敵な一年になりますように☆

------------------------------

ありがとうございます。
美味しかったので、試してみてください(^^)v


[C2687] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

加茂茄子いいですよね。
ジューシーな感じがしそうです。
あんかけというのも魅力的です。
茄子大好きです。
  • 2008-08-24 21:42
  • es9-ジョージ
  • URL
  • 編集

[C2688] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

es9-ジョージさん、こんばんは。

>加茂茄子いいですよね。
>ジューシーな感じがしそうです。
>あんかけというのも魅力的です。
>茄子大好きです。

------------------------------

あんかけなどを作りますと、ちょっとだけ手をかけるので料理した気分になって、作り手的にもいいですね。


[C2689] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

お誕生日、おめでとうございます!!

それにしても、加茂ナスのカニあんかけ、美味しそう。。。

ナス好きなんですよね。。。たまりません!!

[C2690] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

単身男0430さん、おはようございます。

>お誕生日、おめでとうございます!!

------------------------------

ありがとうございます。


>それにしても、加茂ナスのカニあんかけ、美味しそう。。。
>ナス好きなんですよね。。。たまりません!!

------------------------------

簡単ですが、美味しかったので、試してみてください。焼き茄子より、格段に美味しいです(^^)v


[C2691] Re:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

おはようおございます^^
あっ、お誕生日昨日だったんですね。
思い込みですが、
女の人は、誕生日を載せてないと思っていたので・。
でも、写真の後姿の下にありましたね。(笑)
ち~と遅くなりましたが、(^-^)//""パチパチ
新たに一年の出発ですね。♪~~


  • 2008-08-25 08:36
  • ひろぴょん1
  • URL
  • 編集

[C2692] Re[1]:加茂茄子のカニあんかけ(08/24)

ひろぴょん1さん、おはようございまーす。

>おはようおございます^^
>あっ、お誕生日昨日だったんですね。
>思い込みですが、
>女の人は、誕生日を載せてないと思っていたので・。
>でも、写真の後姿の下にありましたね。(笑)
>ち~と遅くなりましたが、(^-^)//""パチパチ
>新たに一年の出発ですね。♪~~

------------------------------

ありがとうございます。
去年の反省を済ませて、新たに出発します。ガンガン攻めの姿勢で行こうかなぁって、思ってます。


[C2693] こんにちは

お誕生日おめでとう!!
(^_-)-☆
shizushizu248さんが素敵な歳が過ごせますように

[C2694] Re:こんにちは(08/24)

megu4623さん、こんばんは。

>お誕生日おめでとう!!
>(^_-)-☆
>shizushizu248さんが素敵な歳が過ごせますように

------------------------------

ありがとうございます。自分の道は自分でしっかり切り開かなければ、と思っております。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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