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ホウレン草とロースハムのトマトソース

昨日も雨は降らず、今日も曇り空。窓からいつも見えている山は、雲に隠れて全く見えません。お陰で風は涼しいです。空はそろそろ秋模様ですか…。

とは言っても、まだ8月中旬。まだまだ暑い毎日を覚悟しておかなければ。気を抜いては夏負けしてしまいそう。

昨日、仕事が神戸・三宮方面だったので、映画レディースデイの恩恵に浴してハムナプトラ3を観てきました。

これから観ようと思っている方いたら、スイマセン。ハッキリ言って、ガッカリです。

三作目ともなると仕方ないんでしょうけど、ストーリーが全然面白くない。
第一作を話題になっていない時にたまたま見たんですが、すごく面白かったんですよね。
ハリウッド史上、珍しい低予算で作られた作品で、主演のブレンダン・フレイザーも当時は無名。低予算で使える役者として起用され、高額ギャラの役者は使わず、予想外の大ヒット。彼も一躍スターに。

すると二匹目のドジョウが欲しくなるんでしょうが、もう、無理じゃないかなあ…、って言うのが感想です。クライマックスの闘いのシーンは、ミイラ同士なので、血しぶきもとばずとっても観やすくて、コミカル。でも、殺しあっているということには変わりないから、ちょっと複雑です。

さて、今朝は取り寄せパスタ第二段です。あっ、今回は、第二段で終了です(笑)。

    ホウレン草とロースハムのトマトソース2

ホウレン草とロースハムのトマトソースです。驚きは、このパスタのお値段。なんと、なんと480円なんですよ。昨日のうにのパスタなんて、1200円以上するんですから、もう、これは、びっくりのお徳パスタでした。

お味は、なかなか素敵です。ロースハムは切り落としを使っているそうで、いい味なんですよ。二種類のキノコも入っていて、食感がいい。

今日も手抜きで、お店からの紹介を…

「トマトピューレを使ったトマトソースですから、食べて安心のいつもの味です。シャキシャキの歯ごたえの残る2種類のキノコとほうれん草。ロースハムとレジャーノチーズが味のアクセント。家庭でも出せそうでいてなかなかこの味に仕上げるのは難しいものです。

実は今回の新メニューには一つの狙いがあります。

それは販売価格。当店でも食材卸業者からの仕入れ価格は右肩上がり、特にチーズについてはどこまで上がるのか恐ろしいものがあります。当然原価計算をして販売価格を決めるわけですが、原材料の仕入れ価格が上がれば販売価格も上がります。

そこで販売価格を下げる方法を考えました。

まず、仕入れの工夫。特に野菜についてはA級品とB級品ではかなりの格差があります。
今回は全てB級品を指定。(実際に納品されたものをみ見てA級品とB級品の違いは見た目の綺麗さだけだということを実感しました。)

ロースハムについては精肉卸業者に頼み込んで切り落とし部位を特別に入れてもらいました。(一度だけの約束です。)

また、レジャーノチーズの量はシェフ指定の15gを5gに変更しました。このチーズの量だけが完成したメニューのなかで一番心配していること。確かに15gの量をかけたものの味と5gとではパンチ力が違います。でも、あえて承知の上で5gとしました。

チーズ以外では味についての差は全くないことを断言いたします。
今回の新商品の目的は安くて味のレベルも守られているものということ。」


ということです。麺は5ミリ平麺。茹で時間は7分です。うーん、今朝も満足しました。

お休みも今日と明日で一旦終了。今日は何しようかなあ。涼しいし、ちょっと出かけようかなあ…。ああ、あれこれ、ちょっと仕事の段取りはしなきゃなんないけど、それはそれ。


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コメント

[C2621] がんばって!

私はこもりのマダムから復帰!カレー食べてきました。またアップしますね。ポチポチ応援!

[C2622] Re:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

こんにちは♪~~
お盆休みはまだ続いていたんですね。
このパスタ料理はB級品を使うことによって
味は変わらずに安く提供しているという事なんですね。賢い買い物ですね。^^
  • 2008-08-20 16:29
  • ひろぴょん1
  • URL
  • 編集

[C2623] Re:がんばって!(08/20)

Webマダムさん、こんにちは。

>私はこもりのマダムから復帰!カレー食べてきました。またアップしますね。ポチポチ応援!

------------------------------

おめでとうございます(^^)v
今日はヒッキーになってますが、もう、これも終わりです。充分楽しんだので、そろそろ復帰しまーす。


[C2624] Re[1]:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

ひろぴょん1さん、こんにちは。

>こんにちは♪~~
>お盆休みはまだ続いていたんですね。
>このパスタ料理はB級品を使うことによって
>味は変わらずに安く提供しているという事なんですね。賢い買い物ですね。^^

------------------------------

あと、2日、と言うか、明日一日です。ちょっとホッとしていたりする自分が可笑しいですね。

このパスタ、このお値段は最高ですよね。だって、コンビニでちょっと買い物しても、最近じゃあすぐに700円超えますから(笑)。


[C2625] Re:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

こんばんは、お疲れ様です
ウニ。。。ニガテです(>_<)

ホウレン草とロースハムのトマトソース 480円!!
安いですね♪食べたいです(*^_^*)

[C2626] Re[1]:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

Iamくまさん、こんばんは。

>こんばんは、お疲れ様です
>ウニ。。。ニガテです(>_<)

------------------------------

あっ、やっぱりそうなんですね。まあ、独特ですからね。無理して食べなくてもいいものですよね(笑)


>ホウレン草とロースハムのトマトソース 480円!!
>安いですね♪食べたいです(*^_^*)

------------------------------

これはなかなかお得なパスタでした。ロースハム、美味しいですよね。


[C2627] Re:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

え~!ハムナプトラ3、面白くないんですか。。。

うわぁ、ショック!!今度、見ようと思っていたのに。。。。

まぁ見て、ショック受けるよりはいいかと。。。

ホウレン草とロースハムのトマトソース、めっちゃうまそうです!!

[C2628] Re[1]:ホウレン草とロースハムのトマトソース(08/20)

単身男0430さん、おはようございます。

>え~!ハムナプトラ3、面白くないんですか。。。
>うわぁ、ショック!!今度、見ようと思っていたのに。。。。
>まぁ見て、ショック受けるよりはいいかと。。。

------------------------------

あっ、ごめんなさい。ご覧になる予定だたんですね…
私としては、どうも…、うーんでした。


>ホウレン草とロースハムのトマトソース、めっちゃうまそうです!!

------------------------------

自分でも作れそうな組み合わせですが、プロはちょっとしたところが違うんでしょうね、敵いません。

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