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うにのクリームソース合えパッパルデッレ

昨夜からとってもムシムシしていて、嫌な感じです。雨の予報は出るんだけど、空は薄雲のかかった青空。山の向こうに大きな入道雲が立ちはだかっています。

さて、今日は久しぶりぶりにお仕事です。予定外ですが、まあ、打ち合わせ2件だけなので、サクサクと終わるかな。午前中だけのお仕事。

でも、9時前には家を出るので、6時台の朝食です。

これもまたお久しぶっりの取り寄せパスタうにのクリームソース合えパッパルデッレでございまーす。

ああ久しぶりだから、もう、余計美味しゅうございます。お店の説明は次の通り。

「ウニというと、日本的なイメージをもたれる方も多いと思うのですが、実はイタリアでも、ナポリやシチリアなど、南部の海沿いの街では、よく使われる素材なのです。お寿司の時に食べる、ウニそのものとは、また別の魅力がソースとしてのウニにはあります。コクがあり、濃厚なその海の幸で作った、ちょっと贅沢なパスタです。

ウニを「生臭い」からといって、敬遠なさっている方も、ぜひ一度お試しください。

それを消すための工夫が、イタリアンにはあるのです。実は、イタリアでは、ウニといえば、当然の様に一緒に使う素材があるのです。それは、パプリカ。…その内でも、赤ピーマンです。召し上がっていただければ、わかるのですが、このウニソースは、温めると、ウニ独特の香りが、ソースから立ちこめます。

しかし、実際フォークに絡めて、口に運んだときに、まず香るのは、パプリカの香りなのです。これが、ウニの持つ生臭さを、見事に消してくれているのです。
そして、ウニの持つ甘味と、パプリカの持つ甘味が、見事にマッチするという意味でも、ベストコンビといえます。」


まあ、ちょっと手抜き(笑)で、引用させていただきました。

でも、ホント、説明文どおりです。とっても濃厚だけど、優しいお味でした。

    梅マヨソース

サラダに使ったのは梅マヨソース。梅干とマヨネーズに隠し味の醤油が入れてあります。ほんのりピンクがなんとも可愛いですよね。これは、サッパリ系。
でも、クリームソースとの相性はイマイチ…かな。ちょっと主張しすぎのサラダでした。

昨日はこれまたお久しぶりのホットヨガに行ってきました。
ゆっくり丁寧に筋肉を使うレッスンだったので、達成感はあまりないけど、今朝はちょっと筋肉痛。予想外にしっかり動かしていたみたいです。
なんだか体がなまってるし、しばらく続けようかなあ…。



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コメント

[C2607] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

ウニクリームソースなんてたまらなく美味しそう♪食べてみたいです!!!
お取り寄せパスタまだまだいろんなバージョンがあるのかな・・・楽しみにしています♪
  • 2008-08-19 08:37
  • ☆悠☆悠☆
  • URL
  • 編集

[C2608] おはようございます^0^/

わぁ~私の好きなパスタのお取り寄せシリーズですね♪
ウニとパプリカの組み合わせ、食べてみたい!
梅マヨソースもよく作るのですが、隠し味に醤油、今度入れてみます^^
今日からお仕事スタートですか?
頑張ってくださいね^^

[C2609] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

おはようございます。^^
生野銀山リベンジの強~い決意見ました。
e(^。^)9 ファイト!!

うちの娘もホットヨガ気に入って行ってたんですが、
そこ、潰れた~~って残念がってました。

うには生でしか食したことがないのです。
パスタに使っても美味しいんですね。^^
  • 2008-08-19 10:11
  • ひろぴょん1
  • URL
  • 編集

[C2610] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

こんにちは(*^_^*)はじめまして?
昨日、お気に入り登録させていただいて、コメントも残させていただいたつもりでしたが、残してなかったみたいです…。失礼しましたm(__)m
今後ともよろしくお願いします。
  • 2008-08-19 14:04
  • のび太の妻ジャイアン
  • URL
  • 編集

[C2611] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

ウニってイタリアではポピュラーなんですね。
日本人だけが好んで食べると思ってました。

梅マヨソースも美味しそうですので、
今度、試してみます。

[C2612] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

☆悠☆悠☆さん、こんばんは。

>ウニクリームソースなんてたまらなく美味しそう♪食べてみたいです!!!
>お取り寄せパスタまだまだいろんなバージョンがあるのかな・・・楽しみにしています♪

------------------------------

濃厚だけど、甘みがあって、優しい病み付きになりそうなソースでした。14ミリの平麺も、とっても美味しかったです。
今回は、あと一種類だけです。たぶん、明日か明後日。お楽しみに(^_-)-☆







[C2613] Re:おはようございます^0^/(08/19)

ミポリン39さん、こんばんは。

>わぁ~私の好きなパスタのお取り寄せシリーズですね♪
>ウニとパプリカの組み合わせ、食べてみたい!

------------------------------

パプリカがいい味出しているんですよ、ホント。香りのアクセントとして、こんなに有効だとは思いませんでした。


>梅マヨソースもよく作るのですが、隠し味に醤油、今度入れてみます^^
>今日からお仕事スタートですか?
>頑張ってくださいね^^

------------------------------

ちょっとお醤油足すと、和風感が増します。
本格的に仕事始まるのは、もう少し先なんですが、とりあえず明日も仕事しなくちゃならないような感じ(-_-;)になってしまいました。


[C2614] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

ひろぴょん1さん、こんばんは。

>おはようございます。^^
>生野銀山リベンジの強~い決意見ました。
>e(^。^)9 ファイト!!

------------------------------

きっと、そのうち、必ずリベンジします(笑)


>うちの娘もホットヨガ気に入って行ってたんですが、
>そこ、潰れた~~って残念がってました。

------------------------------

流行り廃りがありますからね。残念でしたね。


>うには生でしか食したことがないのです。
>パスタに使っても美味しいんですね。^^

------------------------------

私もあんまり食べたことがなかったんですが、美味しかったです。


[C2615] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

のび太の妻ジャイアンさん、こんばんは。

>こんにちは(*^_^*)はじめまして?
>昨日、お気に入り登録させていただいて、コメントも残させていただいたつもりでしたが、残してなかったみたいです…。失礼しましたm(__)m
>今後ともよろしくお願いします。

------------------------------
 お気に入りに入れていただいてありがとうございます。手抜き中心ですが、よろしくお付き合いのほど、お願いいたします。


[C2616] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

共白髪21さん、こんばんは。

>ウニってイタリアではポピュラーなんですね。
>日本人だけが好んで食べると思ってました。

------------------------------

変な姿なのに、世界的に食べ物として、しかも美味しいものとして認知されているのは面白いですね。


>梅マヨソースも美味しそうですので、
>今度、試してみます。

------------------------------

簡単なので、ぜひ、どうぞ!


[C2617] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

こんばんは、お疲れ様です
パプリカの香りでウニの生臭さを消す
なるほど!!!
これなら、食べれそうですヽ(^o^)丿

[C2618] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

Iamくまさん、こんばんは。


>こんばんは、お疲れ様です
>パプリカの香りでウニの生臭さを消す
>なるほど!!!
>これなら、食べれそうですヽ(^o^)丿

------------------------------

あれっ、うに、嫌いですか? まあ、ちょっと独特ですけど、美味しいですよ。


[C2619] Re:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

こんばんは。
筋肉痛が翌日に出るのは若い証拠ですよ^^

自分は、たまーーに運動すると翌々日に出る事も・・・
  • 2008-08-19 23:19
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C2620] Re[1]:うにのクリームソース合えパッパルデッレ(08/19)

たくいく 9さん、こんばんは。

>こんばんは。
>筋肉痛が翌日に出るのは若い証拠ですよ^^
>自分は、たまーーに運動すると翌々日に出る事も・・・

------------------------------

若い証拠と言われて、喜んでるようじゃダメなんですけど(笑)、嬉しいですね。しっかり鍛えないと、どんどん、いろんなことが辛くなりそうです。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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