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水茄子の胡麻味噌田楽

明け方に強めに降っていた雨は、今は、上がっています。でも、午後から降り出すとか…。もう、7月。そろそろ梅雨も最後かなあ。

私の周りに、いま、風邪引きさんがいっぱいいます。冬でもないのに、まあ、皆さんどうしたんでしょ? 皆さまは、大丈夫ですか? かく言う私も、今朝は何だか熱っぽい。体温測ろうと思ったけど、体温計が電池切れ。まあ、測ったからって、どうという事もないんですけど(笑)

いろんな値上げラッシュの中で燃油サーチャージの値上がりもすごいものがあるんですね。

今年、仕事がちょっと暇なので10月くらいに海外行こうかなあ…、なんて思ってたけど無理です。ヨーロッパ方面でなんだかんだで8万くらいかかるなんて、信じられない。
去年末のラスベガスの時で3万チョイとられて高っかーって感じだったのに、倍近く必要だなんて、ショックです。仕事が暇だと、時間はあるけど、お金がない。しかも物価高となりゃ、別の遊び考えるしかないですねぇ…。

とは言うものの、短期決戦の目の前のプロジェクトを終了させることが何より先決。

で、タイトルの水茄子の胡麻味噌田楽です(あんまり関係ないけど…)。

水茄子は泉州地方の特産品で、その名の通り水分をたぷっり含んでいて、皮が柔らかいのが特徴。浅漬けで食べるのが一般的ですが、今朝は味噌田楽にしました。

灰汁がほとんどないので、切ったら水に晒さずそのまま焼けます。

フライパンにごま油を薄く敷いて、片面を焼いたあとに、ひっくり返してみりんで溶いたお味噌に胡麻をたっぷり混ぜたものを、塗っていきます。
しばらく焼いていると、ナスの水分が焼いている面から上がってきて、お味噌がグツグツとし出したら完成。
奴ねぎをちょっとだけ散らしていただきました。

うーん、美味しいなかなかの仕上がりでした。

太刀魚と水茄子

他は太刀魚の塩焼き・大根おろし、菊菜添え大根・オクラ・いんげんのお味噌汁、ごぼうサラダでした。

そうそう、昨日は予想通り、一日中全然お腹空かなかったです(笑)。いや、ステーキパワー、恐るべし(爆)でした。



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コメント

[C2186] Re:水茄子の胡麻味噌田楽

流石に昨日のステーキは腹持ちが良かったみたいでしたね。今朝の朝食もヘルシーで最高じゃないですか!水茄子の味噌田楽が目を引きました。
茄子料理が大好きなものでf^_^;。
今日もゆっくりの御出勤ですか?短期決戦のプロジェクトの完了を祈ります。
  • 2008-07-03 11:28
  • nobu-1961
  • URL
  • 編集

[C2187] Re[1]:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

nobu-1961さん、おはようございます。

>流石に昨日のステーキは腹持ちが良かったみたいでしたね。今朝の朝食もヘルシーで最高じゃないですか!水茄子の味噌田楽が目を引きました。
>茄子料理が大好きなものでf^_^;。

------------------------------

 いや、ホントに全然お腹空かないんですよね、びっくりです(笑) なすとお味噌はベストカップル。美味しかったです。


>今日もゆっくりの御出勤ですか?短期決戦のプロジェクトの完了を祈ります。

------------------------------

今日はレギュラー仕事がお休みなので、夜だけ仕事になりました。ゆっくりしていられるのも、今日が最後です^^;


[C2188] ダイエットしたいな(*^_^*)

ダイエットしたいけど、続かないですね。

食べたいものは食べたい!

  • 2008-07-03 15:07
  • しゅんちゃん555
  • URL
  • 編集

[C2189] Re:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

こんにちは
水茄子の胡麻味噌田楽、美味しそう(*^_^*)
水茄子大きく見えますが。。。
私も茄子が食べたくなったのでナスの味噌炒めにでもしようかなヽ(^o^)丿

風邪お大事に!!!

[C2190] Re:ダイエットしたいな(*^_^*)(07/03)

しゅんちゃん555さん、こんにちは。

>ダイエットしたいけど、続かないですね。
>食べたいものは食べたい!

------------------------------
 
 はじめまして。コメントありがとうございます。
 食べたいものは朝食べれば、我慢しないでもダイエットできそうですが、如何でしょうか?

[C2191] Re[1]:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

Iamくまさん、こんにちは。

>こんにちは
>水茄子の胡麻味噌田楽、美味しそう(*^_^*)
>水茄子大きく見えますが。。。
>私も茄子が食べたくなったのでナスの味噌炒めにでもしようかなヽ(^o^)丿

------------------------------

わりと大き目の水茄子でした。コーヒーカップくらいありました。

>風邪お大事に!!!

------------------------------

ありがとうございます。大丈夫でした、今は、全然平気です。


[C2192] 水茄子おいしそうですね。

コメントありがとうございます。モラタメのラーメンあたるとラッキーですよね。 朝からきちんとしたお料理すばらしいです。レシピ参考にさせてくださいね。
  • 2008-07-03 16:54
  • あらぴー3425
  • URL
  • 編集

[C2193] Re:水茄子おいしそうですね。(07/03)

あらぴー3425さん、こんにちは。

>コメントありがとうございます。モラタメのラーメンあたるとラッキーですよね。 朝からきちんとしたお料理すばらしいです。レシピ参考にさせてくださいね。

------------------------------
 
朝しかちゃんと料理していないんで、ちょっとお恥ずかしいです。また、お越しください。
これからも、よろしくお願いいたします。


[C2194] Re:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

水茄子は浅漬けでしか食べた事がないんです・・・
田楽は初めて・・・
田楽と言えば学生時代の割烹のバイトで
よく作っていました^^
器も会席っぽいですね。
  • 2008-07-03 22:06
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C2195] Re[1]:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

たくいく 9さん、こんばんは。

>水茄子は浅漬けでしか食べた事がないんです・・・
>田楽は初めて・・・
>田楽と言えば学生時代の割烹のバイトで
>よく作っていました^^
>器も会席っぽいですね。

------------------------------

 割烹でバイトされてたんですか…。だから器とかにも目が行き届かれるんですね。納得です。

 水茄子って意外と個性がないので、田楽にもぴったりでした(^^)v


[C2196] Re:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

整ったお食事メニュー、元気になりそうですね。
水茄子はお漬物ぐらいしかたべたことないです。
糠漬けになった水茄子大好きです。

[C2197] こんにちは♪

コメントありがとうございました。

美味しい写真がいっぱいですね~。
こういうブログは大好きです(^^)/

お気に入りに登録させていただきます。
よろしくお願いいたします。
  • 2008-07-04 13:52
  • 美しい姿勢とモデルウォーキング
  • URL
  • 編集

[C2198] こんばんは^^

四国は、今日梅雨明けしました♪
水茄子の胡麻味噌田楽、美味しそうですね^^
水茄子も、お漬物としてでなく、そんな食べ方もいいですね。
この水茄子、米茄子ぐらい大きくないですか!?

[C2199] Re[1]:水茄子の胡麻味噌田楽(07/03)

酒季さん,、こんばんは。

>整ったお食事メニュー、元気になりそうですね。
>水茄子はお漬物ぐらいしかたべたことないです。
>糠漬けになった水茄子大好きです。

------------------------------

 お漬物でいただくのも美味しいのですが、田楽もいけますよ(^^)v


[C2200] Re:こんにちは♪(07/03)

美しい姿勢とモデルウォーキングさん、こんばんは。

>コメントありがとうございました。

>美味しい写真がいっぱいですね~。
>こういうブログは大好きです(^^)/

>お気に入りに登録させていただきます。
>よろしくお願いいたします。

------------------------------

 お気に入りに入れていただいて、ありがとうございます。手抜き料理ですが、ぼちぼち頑張りますので、応援、よろしくお願いいたします。


[C2201] Re:こんばんは^^(07/03)

ミポリン39さん、こんばんは。

>四国は、今日梅雨明けしました♪
>水茄子の胡麻味噌田楽、美味しそうですね^^
>水茄子も、お漬物としてでなく、そんな食べ方もいいですね。
>この水茄子、米茄子ぐらい大きくないですか!?

------------------------------

 そんな感じの大きさです。???、はて、水茄子と米茄子って、どう違うんでしょう……。
 調べようっと^_^;


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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