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豚肉の味噌漬け

4連休初日。各地の高速道路は大雑。鉄道も航空便も、ほぼ満席。そんな中、長姉は大阪に向かっているようです。遊びだったら楽しいんだろうけど…。ご苦労様です。カラッといいお天気。外で思いっきり遊んでみたいなぁ。

今日中に三本仕上げないといけないお仕事抱えての連休初日です。

うーん、頑張るしかないですねぇ。去年はこの時期、10日間、東京出張。家を離れていたから、ちょっと旅気分でした。でも、今年は、仕事プラス病院となって、お休み気分はありません。皆さま、楽しんでくださいねえ

3日ぶりの朝食です。

豚肉の味噌漬け。頂き物ですが、白味噌ベースのちょっと甘いおかずです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりですね。

もう一品はフライパンで作った野菜の煮物。

小松菜・椎茸・おくらをフライパンに入れて、蓋をして軽く蒸した後に、みりん・お醤油で煮詰めました。仕上がりが早くて、超簡単。ただし、出汁を入れていないので、ちょっと荒っぽい味になりました。

フライパンで野菜煮

                  ゴーヤひじきご飯

初めて作ったのはゴーヤひじきご飯。苦味がもっと残るかと思ったんですが、ほとんど苦味はなく、ゴーヤ入ってんの?って感じになりました。ということは、ゴーヤが苦手な人も、ゴーヤの栄養を楽に取り入れることが出来るご飯ってことですね。これは、お勧め。

暑い地方に育つゴーヤは、夏の暑さに対処するのには抜群の食材。これからどんどん食べたい野菜です。ゴーヤチャンプル以外の料理法、ひとつ発見!です(笑)


昨日は、久しぶりに、六月の仕事のブレーン集合。と言っても私含めて三人(笑)ですが。
ちょっと仕事が進みました。まあ、結果、今日の宿題が私に出されたわけですが…^^;
日中、ほぼずーと頭脳労働していたら、夕方にはさすがにボーっとなりました。
一晩寝て、リフレッシュ。さて、頑張ろうかなあ……。それにしても、いいお天気だなあ…



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[C1734] Re:豚肉の味噌漬け(05/03)

ゴーヤをごはん料理に使うとはびっくりです。炊き込んでるのかしら?
ゴーヤって栄養もたっぷりおいしいですよね。あの苦味が私は好きですよ。

[C1735] Re[1]:豚肉の味噌漬け(05/03)

酒季さん、おはようございます。

>ゴーヤをごはん料理に使うとはびっくりです。炊き込んでるのかしら?

-------------------------
 
 あれっ、そういえば作り方、全く書いてないですね、私。ひじきと一緒にゴーヤも炊き込んでます。


>ゴーヤって栄養もたっぷりおいしいですよね。あの苦味が私は好きですよ。

-------------------------

 私好きなんですが、たまに、絶対いや! って人もいますね。


[C1736] Re:豚肉の味噌漬け(05/03)

こんにちは
「豚肉の味噌漬け」「ゴーヤひじきご飯」
美味しそう♪ゴーヤー食べたいです

お仕事~\(^0^)/~応援♪

[C1737] Re[1]:豚肉の味噌漬け(05/03)

Iamくまさん、こんにちは。

>こんにちは
>「豚肉の味噌漬け」「ゴーヤひじきご飯」
>美味しそう♪ゴーヤー食べたいです

>お仕事~\(^0^)/~応援♪

-------------------------

 ゴーヤご飯、是非試してくださいね。
 一本目、終了。あと二本。はああ、がんばろ(゜o゜)


[C1738] Re:豚肉の味噌漬け(05/03)

私ゴーヤ大好きです!母が毎年畑で作って大量に分けてくれるので夏は3食ゴーヤなんてこともしばしば^^
色々な料理にチャレンジしてきましたがご飯って初めて!!今年は是非挑戦します☆
  • 2008-05-03 19:16
  • ☆悠☆悠☆
  • URL
  • 編集

[C1739] Re[1]:豚肉の味噌漬け(05/03)

☆悠☆悠☆さん、こんばんは。

>私ゴーヤ大好きです!母が毎年畑で作って大量に分けてくれるので夏は3食ゴーヤなんてこともしばしば^^
>色々な料理にチャレンジしてきましたがご飯って初めて!!今年は是非挑戦します☆

-------------------------

 いつも通りの思いつき料理^^;です。
 でも、意外にいい結果でしたから、是非お試しくださいませ。


[C1740] Re:豚肉の味噌漬け(05/03)

こんばんは!!
久しぶりのコメントでスイマセン・・・・

いつも気になりますが
味噌汁の「青菜」は何ですか/
  • 2008-05-04 00:03
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C1741] Re[1]:豚肉の味噌漬け(05/03)

たくいく 9さん、おはようございまーす☆彡

>こんばんは!!
>久しぶりのコメントでスイマセン・・・・

>いつも気になりますが
>味噌汁の「青菜」は何ですか/

-------------------------

 ゴールデンウイーク、お忙しいですか?
 味噌汁の「青菜」は、九条ねぎです。薬味として、というより具のひとつになるよう、長めに切って入れてます。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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