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山形有機野菜で朝食


今日は気温も上がって、ちょっと暑くなりそうですね。連休中と言っても、多くの方はお仕事かな? 私は、三箇所移動の一日です。

昨日、実家で、母と久しぶりに料理を作りました。たいしたものじゃないんですが、ちょうど山形の姉が作った野菜が送られてきたこともあって、三品ほど。

姉は有機農法でお米と野菜を作ってます。

もともとはコピーライターで、その後、映画のシナリオライター兼監督をやってたんですが、農業関係の取材が続く中、山形に移住して、もう、13年になります。派手な都会生活に嫌気が差したのか、人間が生きるということについての本来的な意味を求めて、なのか…。ちゃんと話したことはないんですけど。

お陰で私はとっても安全な玄米生活をさせてもらってます。農薬を使ってないので、玄米の殻が柔らかく、白米炊くのと変わらない手間で食べられます。とっても感謝してます。

昨日はたらの芽・白菜の花芽・うど・キャベツ・にんじん・名前知らない花の芽・切り干し大根が到着

うどなんて、長ーいこと料理したことがなかったので、母が土井勝の料理本取り出して、下処理の仕方調べて、私が指示通りに調理。量は少しだけだけど、まあまあの仕上がり。

白菜の花芽は、中華丼の素を使って中華あんかけにしました。これは、私の手抜き料理を母に伝授。知らなかったんですが、白菜って、菜の花科の植物だったんですね。花芽見たときは、菜の花?っと思ったんですが、母が「これ、白菜の茎と花よ」って、さすがです。

たらの芽は、定番の天麩羅に。これは、母作。小麦粉を水に溶かずに、振りかけて、洗った後の水分だけで衣を纏わせて出来上がり。

          山形有機野菜で朝食

どの食材も味が濃い。なんと言っても安心感が違うから、本当に美味しかったです。

朝食は、これらににんにくたっぷり焼肉を加えて蛋白補給。

          にんにくたっぷり焼肉

醤油におろしにんにくたっぷり入れたたれに、レモン塩胡椒で下処理した肉をしばらく付け込んで焼いています。いい感じですよ、これ。肉を取り出したフライパンでカラーピーマンの半分切りを焼いて、バーベキュー風の仕上げにしてみました。

母の様子にちょっと安心できたので、昨夜はサッサと寝てしまい、何と、八時間熟睡の今朝でした。ご心配いただき、温かなコメント下さった皆さま、ありがとうございました。




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コメント

[C1718] Re:山形有機野菜で朝食(04/30)

おはようございます。
「スタミナ」抜群の料理ですね^^
たらの芽のてんぷらは美味で好きです。

なめこ汁、飲みたくなった!!
  • 2008-04-30 09:30
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C1719] Re[1]:山形有機野菜で朝食(04/30)

たくいく 9さん、おはようござます☆彡

>おはようございます。
>「スタミナ」抜群の料理ですね^^
>たらの芽のてんぷらは美味で好きです。

>なめこ汁、飲みたくなった!!

-------------------------

 ちゃんと見てくださっててありがとうございます。そうです、なめこ汁なんです。私、大好きなんです。
きのこはヘルシーだし、トロッと仕上がるのがいいですよね。


[C1720] Re:山形有機野菜で朝食(04/30)

こんばんは
たらの芽の天麩羅しばらく食べてません
美味しそうですね(^_^)
白菜の花芽初めてみました(@_@)

[C1721] Re:山形有機野菜で朝食(04/30)

美味しそう!!新鮮な旬の有機野菜、何よりですね。

お母様、だいぶよくなられたようで良かったです。
shizushizuさんもお仕事お忙しいようですしお体気をつけてくださいね。我が家も悠夫仕事の為、ゴールデンウィークはいつも通りの生活です。
  • 2008-04-30 20:02
  • ☆悠☆悠☆
  • URL
  • 編集

[C1722] Re[1]:山形有機野菜で朝食(04/30)

Iamくまさん、こんばんは。

>こんばんは
>たらの芽の天麩羅しばらく食べてません
>美味しそうですね(^_^)
>白菜の花芽初めてみました(@_@)

-----------------------------

 たらの芽とかは、大量に食べたくはないですが、やはり、一年に一回は味わいたいですね。



[C1723] Re[1]:山形有機野菜で朝食(04/30)

☆悠☆悠☆さん、こんばんは。


>美味しそう!!新鮮な旬の有機野菜、何よりですね。

------------------------

 心まで、元気になれますね。


>お母様、だいぶよくなられたようで良かったです。
>shizushizuさんもお仕事お忙しいようですしお体気をつけてくださいね。我が家も悠夫仕事の為、ゴールデンウィークはいつも通りの生活です。

-----------------------------

 はい。ありがとうございます。忙しいといっても、ほとんど頭脳労働なので、ダイエットしなきゃって思ってます。


[C1724] Re:山形有機野菜で朝食(04/30)

こんにちわ!
たらの芽の天麩羅、美味しそうですねぇ!!

[C1725] Re[1]:山形有機野菜で朝食(04/30)

s_hikoさん、こんにちは。

>こんにちわ!
>たらの芽の天麩羅、美味しそうですねぇ!!

--------------------

 薄ーい衣でカラッと揚がっていて、とっても美味しかったです。春だけの味覚です。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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