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タケノコ尽くし膳~長岡京の京料理いっぷく亭


4月1日。
心新たにスタート。
いい1年になりますように。


先日、取材でたけのこ堀りに行って、最高級の白子たけのこ尽くしを堪能させてもらいました。

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タケノコの名産地・長岡京にある京料理いっぷく亭

1・外観・縮小

大切に育て上げられた真っ白な白子タケノコは、とっても貴重。
朝堀りの鮮度抜群、えぐみなし、香り芳醇な、本当に上品なたけのこなんです。

2・たけのこの刺し身・縮小

とっても話し上手で楽しい店長さんのお勧めは、やはり、タケノコの刺し身
秘密の茹で方で、さっと湯掻いてありますが、まあまあ、本当に、上品。
厚めに切られていますが、とても柔らかくって、鼻に抜ける香り、口には美味しさが広がります。

木の芽和え

木の芽和え

天麩羅

天麩羅は、少し甘味が。下味をつけているからとのこと。

土佐煮

土佐煮
他には、湯葉と炊きあわせた白みそ仕立て若竹のお吸い物

タケノコご飯

白子タケノコご飯
ううーん、幸せ。

3・白竹フルコース4900円・縮小

3段仕立ての白子タケノコ料理は、税抜き4900円でお昼限定です。

4・たけのこ姿焼き・縮小

そして、是非是非食べていただきたいのが白子たけのこ姿焼き
スチームオーブンで45分かけて仕上げる逸品。
芳醇な香りが楽しめます。……お値段は、2000円からの時価です。

スイーツ

かわいいスイーツもついてます。

なかなかお出掛けしにくい時期ですが、春の味覚を楽しむくらいはいいんじゃないでしようか。
詳しくは、お店のホームページをご覧くださいね。











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コメント

[C38203] おはようございます。

筍ずくしごちそうさまでした。^^新鮮で美味しかったでしょうね。
  • 2020-04-01 10:04
  • akane
  • URL
  • 編集

[C38204] こんにちは(^^)

長岡京は筍ですよね(^^♪
私は時期が寒い時期でしたがお土産で狩ってきました(^^)v
当然筍ご飯にしました(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2020-04-01 22:14
  • オキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C38206]

白子たけのこ尽くしの料理、美味しそう。
私も一度、白子たけのこを掘り出して、すぐに茹でましたが、あくもなく香りがよかったのを思い出しました。
  • 2020-04-02 20:05
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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