ちょこっとダイエット塾 |うっとおしい雨空

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うっとおしい雨空

ここのところ冷たい

雨か、ぱっと

晴れるか、どっちかって日が多いですね。

昨日からの雨に、体は重いし、気分も

ブルー。
昨日は一日、パソコンの前で無駄な一日過ごしました。
仕事もたまっているし、年賀状もそろそろ作らないとね。

でも、なかなか、

腰が重いです。

夜になって、ちょっとやる気が出たのでお弁当を作ってみました。

頂き物の明太子を使った明太玉子焼き弁当です。

玉子二個に、明太子一腹を皮をはずして混ぜ合わせ、ごま油で焼き上げます。
普通の玉子焼きのようにクルクル巻かずに、フワッとスクランブルエッグの要領でまとめ、後はしっかり火を通す。美味しいですよね、玉子焼き。
お弁当の定番おかずだけど、ねぎ入り、雑魚入りなんかも良く作ります。

ほかのおかずは、大根炊き・サラダ菜・プチトマト・ブロッコリー・ポークウインナーです。玄米にとろろふりかけかけて、お仕事に行ってき～ます。