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レタスチャーハン

今日は、まさに五月晴れ
気温も低めで、最高のお天気ですね。紫外線が透き通るように肌に刺さりそう。
紫外線対策、万全にして外出しましょう、皆さま!

世間は九連休、あるいは今日からの五連休ということで渋滞情報も盛んですね。
ま、私の場合は、今日も午後から仕事、明日から月曜日まで東京出張。
相変わらず、休みではありません。

しばらく、家を空けるとなると、冷蔵庫の中の野菜たちが気がかりになるのですが、今日は、野菜の救済策でレタスチャーハンを作ってみました。

レタスはついついサラダで食べるってことが多いですが、炒めても、スープにしてもシャキッとした歯ごたえが残ったままに仕上がるので、私は色々な料理に使います。

チャーハンのキモはなんといっても、ぱらっとした仕上がりです。
それにほのかに効いた隠し味のスープ味。

まずは玉子三個を割りほぐして、塩と鶏がらスープを少々入れて混ぜておきます。
フライパンに軽く油を引いて、煙が出るまで熱したあとに、玉子投入!
投入したら8秒数えてご飯を一気に入れて混ぜて、ご飯の粒の一粒一粒を玉子で包むイメージで、フライパンをあおります。

黄金ライスの出来上がり!

ここまで出来れば、後は、黄金ライスの真ん中を空けて、開いた部分に野菜などの具を入れて炒め合わせます。最後にレタスを入れて、醤油を隠し味に少したらして出来上がり。

冷めても美味しいので、大好きメニューです。

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コメント

[C162] Re:レタスチャーハン(05/03)

美味しそう♪レタスのシャキシャキ感が伝わってきますne(^^*)

[C163] おいしそう

美味しそうです♪
私も、レタスチャーハン大好きです。
でも、なかなかぱらっと仕上がらないんですよねぇ(^_^;)

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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