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うなっぱ素麺


昨日は、イライラする証人喚問

正直そうに見せてるホリエモン

どうしてそんなに歪んでしまえるのかと悲しくなる宮崎勤と、主役がいっぱいの一日でした。でも、なんといっても1・17でした。

こころ豊かな社会はどこにあるのだろう。
でもあきらめてはダメ。
ひとりひとりの思いがなくなってしまえば、それこそ、悪い方向にしか、楽な方向にしか物事は流れないのだから。

さて、気候的にも大打撃の今冬。

葉物野菜が高い!

こんなときは、大根の葉っぱも立派な葉物野菜です。で、作ってみました「うなっぱ素麺」

大根葉と鰻の温素麺です

1・レンジで下処理した大根葉を細かく刻みます。

2・鰻もレンジで温めて、細切りにします。

3・素麺を湯がき、冷水でしめた後、鍋で温めたつゆの中に入れてもう一度温かくします。

4・温めておいた丼に素麺とをつゆごと移し、刻み海苔をかけて、その上に大根葉と鰻のせ、わさびを添えます。

素麺は冬はなかなか使わなくなりますが、たまに食感が変わっていいと思うんです。鰻のたれが結構濃厚なので、つゆは薄めでいいと思います。

朝からしっかりあったまって、辛い世間に打ち勝ちましょう。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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