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茄子のカレーチーズ焼き~相性抜群!


今日から移動距離の長い仕事。
青春18きっぷが大活躍。
毎日が旅行並み(笑)。


まだまだ、自宅でゆっくり朝食というペースには戻れませんが、今日は何とかなりました。
メイン?は、茄子のカレーチーズ焼き

DSCN9809.jpg

なすをニンニクオイルで軽く炒めて、レトルトカレーを加え、容器に移してオーブンで12分焼きました。
カレーに茄子、よく合いますよね。

そして、最近お気に入りの新玉ねぎ

DSCN9810.jpg

スライスして、塩もみ。しばらく置いて、塩をさっと洗って、絞ってゴマどれでいただきました。
これまた、美味しい! 簡単だけど、こういうものは旬のものだから、いっぱい食べたいですね。
ただし、玉ねぎなので、ちょっと残り香が口の中にあります(笑)。

DSCN9807.jpg

わかめと高野豆腐の味噌汁と、蓮根ソース焼きで、朝食の完成でーす。

そろそろ桜が咲き始めました。お花見する時間、あるかなー。
皆さん、お花見、お楽しみください。花粉地獄だけど…(笑)。


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コメント

[C33980] おはようございます。

茄子のチーズ焼き( ..)φメモメモします。
新玉ねぎ美味しいですよね。私もこの時期
毎年食べています。
  • 2015-03-27 09:12
  • akane
  • URL
  • 編集

[C33981] こんにちは^^

新玉美味しいですね!
私も今も作りました^^
そのまま~醤油と鰹節ですが(笑)
毎日食べてるかも~旬のものは美味しいですね(。→‿◕。)☆

お野菜たっぷりなモーニング~理想です♪
桜の季節がとうとう来ますね^^
  • 2015-03-27 16:28
  • 桃咲マルク
  • URL
  • 編集

[C33982] こんにちは(^^)

当家も新玉葱がしょっちゅう登場しますよ(^^)v
ポン酢と鰹節のシンプルなのが多いですけどね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2015-03-27 22:04
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C33983]

野菜たっぷりの朝食いいですね。
新玉ねぎ、今年はまだ食べていない。サラダが一番かな。

雪山も楽しめたようでよかったですね。
しかし、山小屋であのご飯が出てくるのはすごいですね。
  • 2015-03-28 05:06
  • あんこ1961
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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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