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秋鯖のチャンチャン焼き~鯖が美味しすぎる!


今日は、日が暮れてから寒い寒い!
まだ10月なんですけどねー。
びっくりしますね、最近のお天気には。


昨夜は、旬の鯖を使って鯖のチャンチャン焼きを母と楽しみました。

チャンチャン焼きは、が有名だけど、脂ののった新鮮なで作ってもすごーく美味しくいただけました。

DSCN0622.jpg

ジャガイモキャベツ玉ねぎを順番にホットプレートにのせて、そこへキトキトの鯖をのせて、蓋をして蒸し焼きにします。

野菜がしんなりしたら味噌をみりんで溶いて、ちょっとだけ砂糖をプラスしたたれを回しかけ、鯖の身を崩さないように全体を混ぜていただきます。

DSCN0626.jpg

たれが煮詰まってきたら、水を足せば、またまた味噌のいい香りがふわーとただよって、いつまででも食べていたい美味しさでした。母も、美味しい美味しいとモリモリ食べてくれました。あー、よかった!



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コメント

[C33388]

チャンチャン焼きは、鮭でやるもんだと思っていましたが、何もそういう縛りはないですね。

鮭は独特の臭みがあるから、鯖の方が万人受けするかな。
キャベツや野菜が沢山摂れますね。
  • 2014-10-29 21:41
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

[C33389] こんにちは(^^)

鯖も味噌に合いますから、美味しいでしょうね(^^)v
キャベツも山盛りで美味しく頂けたでしょうね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2014-10-30 15:48
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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