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野菜だけのポトフ


穏やかな春の日です。
夕方からの仕事だけど、今日も寒くなるのかなー。
昨日の登山であちこち筋肉痛(笑)。


山を歩いていると、ハイキングとは違ってなかなかいい条件の場所で、ゆっくりお昼ご飯てなわけにいかないことも多いです。山頂に登ったものの、とっても狭いとか。立ったままとか。
なので、行動食と言って、休憩のたびに使った分のエネルギーを補給。

昨日のお弁当は、大きなお握りが二つも入っていたけど、一個で充分でした。

DSCN1634.jpg

さて、そんなことで野菜が食べられないことが多いので、野菜だけのポトフを作りました。

DSCN1526.jpg

ズッキーニ人参がメインって感じです。

DSCN1522.jpg

キノコは、舞茸・エリンギ・えのきと三種類入れました。

上品に仕上がったので大満足。

味噌汁は作らずに湯豆腐が汁物代わりです。

今日は洗濯物が気持ちよく乾きそうですねー。いい一日でありますように。


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コメント

[C32643]

ほっこりと煮あがった人参やズッキニがご馳走ですね
野菜って料理法によって食感も違って、
こんな風に柔らかく煮込んだ野菜は
スーッと体に入り込んでくるような感じがしますね
  • 2014-04-14 23:34
  • きゃりあおばさん
  • URL
  • 編集

[C32644]

こんばんわ!

春は近いけど、やっぱり朝晩は寒いですね(><。

野菜だけのポトフ、ヘルシー!
きのこも三種類も入ってて美味しそうです♪

[C32645] おはようございま~す

大きなおにぎりが2個、おにぎり弁当美味しそうです。
野菜のみのポトフも甘味がよく出ていそうですね。
食物繊維もたっぷりですね~

[C32646] 健康食

野菜取らないと思うけど
ついつい安さに負けて
炭水化物が多い料理になってしまいます。
気をつけないといけませんね

[C32647]

お野菜のポトフ美味しそう╰(✿´⌣`✿)╯

お野菜の煮込んだ甘みがう
まみですよね^^
お野菜は家でないとなかなか食べれないから
たくさん採りたいですよね。

いつもほんと美味しそう~~(*^v^♡♥)
  • 2014-04-15 08:42
  • 桃咲マルク
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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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