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久し振りのモーニングステーキ


寒いとはいうものの、身にしみるほどではなし。
陽射しもそこそこあって、ダウンコートも要らないくらい。
都市部で暮らしていると、本当に、楽させてもらえます。


金曜日は、朝が早い仕事。大阪でも今朝はマイナス気温スタートでした。
でも、たいした距離を歩くわけでもない日々は、ぬくぬくとしたもの。山形の姉宅での最高気温マイナス生活からすると、全くもって、楽なものです。

なんてことを考えいた今朝、久し振りのモーニングステーキまで食べてしまって、贅沢しました(笑)。

  DSCN5954.jpg

薄い肉なんですが、それなりのもの。
しかし、しかーし、うっかりミスに気をつけよう!と、年始に誓ったにも拘らず、またまたやってしまいました。

塩・胡椒するのを忘れて、焼いてしまったんです!

冷蔵庫から肉を出して、しばらく室温にならして、にんにくをスライスして、ガーリックオイルでゆっくり香りを出して…、肉を入れて、…。

ここまでは完璧。

両面焼き上げて、醤油を鍋肌から垂らして、すぐに火を止め、ホイルに包んで肉を休ませることもちゃんとしたんです。でも、ここで、ハッ!……、塩コショウしてないじゃない! と気付きました。

時すでに遅し。もう仕方ない。ってことで山葵を添えていただくことに。

うん、まあ、それなりには美味しくいただけましたが、塩・胡椒していたらなーって、悔やまれました。

  DSCN5951.jpg

お肉を焼いたフライパンで、もやしと三度豆を炒めて、ポン酢をサッと加えて添えました。

本当に、うっかりミスには気をつけなくっちゃ! と、あらためて思った朝でした。

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コメント

[C30388]

ししずちゃんさんこんばんは☆

モーニングステーキだ♪
常温でおいてから焼くて、なかなか出来ない。
これが美味しく焼けるのですよね!

塩胡椒の代わりにわさびも美味しそうです^^

がっつり食べて頑張れますね!^^
寒い地方の人に比べるとまし・・だと思わなきゃいけないですね・・でも寒い(;^-^)
  • 2013-01-12 00:43
  • 桃咲マルク
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[C30389] こんにちは(^^)

朝からきましたね(^^)v
ステーキに山葵、何度か拝見しているのですが私はやったこと無いです(*^_^*)
結構美味しいとの事ですが、今度TRYしようかなんて考えています。
でも塩・胡椒はやっちゃぃましたね(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2013-01-12 08:33
  • アキオロミゾー
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[C30390]

あら~、残念!

先に塩胡椒するのとしないのとでは、旨味の引き出され方がまったく違うんですよね~~~。

美味しそうなお肉、ちょっと、もったいなかったですね。

[C30391] あら残念

やはり塩こしょうですよね
先日も韓国で鶏肉食べたのですが
味付けがいまいち。胡椒ないかと聞いたら
ないと言われ大味な鶏肉食べてきました(>_<)

[C30392]

久しぶりのモーニングステーキですね。
とても美味しそうです。
塩胡椒、先じゃなくて焼いた後で降った方がいいという説もあるので、後でもよかったか?
でも、ホイルで休ませた後では遅すぎかな。ちょっと残念でしたね。
  • 2013-01-12 14:25
  • あんこ1961
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[C30393]

ししずちゃん~こんにちは♪
きゃあ、美味しそう~~♪
お肉、お肉、今も昔もおご馳走、テンション上がるぅ♪
ホイルに包んで休ませて・・・丁寧に作られるのですね^^
塩胡椒がなくとも、うんうん、なんのなんの美味しそうですよん♪
最近、私も殆どわさび醤油で頂くことが多いです♪
いつもながら・・・・尊敬♪
  • 2013-01-12 15:50
  • misya
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[C30394]

こんな寒い時ほどがっつり
食べたいな~ こんなステーキ

塩胡椒がなくても
醤油の香ばしさで和風味堪能
機転を利かせた山椒も美味しそうです
  • 2013-01-12 18:47
  • きゃりあおばさん
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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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