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秋鮭の玉ねぎ蒸し塩麹風味


今日の阪神間は、綺麗に晴れ渡ってます。
30℃くらいまで、昼間は暑くなるようです。
でも、陽が暮れれば涼しいから、ウキウキします。


食卓もますます秋らしくなってきました。

今朝は、秋鮭の玉ねぎ蒸し塩麹風味を作ってみました。

    画像 005

皮なしの秋鮭の切り身を買ってきたので、両面に塩麹を塗って、15分。
玉ねぎで挟むようにして、ルクエに入れて、レンジで12分。

玉ねぎがすごーく甘くて、美味しくなってます。これも塩麹のおかげかな。
鮭はふんわりと蒸しあがって、しっとりしていて、美味しくいただけました。

    画像 004

副菜は、レタスと三つ葉のサラダお茶漬けのり漬け胡瓜茄子と人参の味噌汁

昨日・今日と、三宮でお仕事。久し振りの神戸に、ちょっとウキウキしてます。


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コメント

[C29687]

ししずちゃん おはようございます^^

玉ねぎがトロトロになっていそうですね。
麹効果で鮭の臭みもなくなって、とっても美味しそう!

↓ りんごの自販機。実物はまだ見た事がありません。
他に、バナナとかもあるみたいですよ。

[C29688]

おはようございます。

秋鮭美味しそうですね~。
甘い玉ねぎとの相性良さそうです。

最近涼しくなって秋らしくなってきましたね。
急に肌寒くなったのでびっくりしました。
風などひかないようお気を付けくださいね^^♪

[C29689]

おはようございます♪

鮭、大好きです♪
秋刀魚より大好きなお魚だったりします♪
たまねぎたっぷりで、お野菜の甘さが楽しめる秋鮭のお料理、とてもおいしそうです♪

神戸にいかれるのですね。
楽しんできてくださいませ♪
  • 2012-09-25 11:27
  • 三十路オンナ
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[C29690]

こんにちは☆

皮なしの鮭が売っているんですね!
こちらでは見かけたことがないです~☆
今回のお仕事先は神戸なんですね。
美味しいものレポート楽しみです~笑
  • 2012-09-25 13:09
  • みっちゃん
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[C29691] こんにちは(^^)

ご飯には胡麻ですか?
当家は最近朝食にパンが多くて、ご飯を食べていないですね。
こういう朝食はいいですね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2012-09-25 13:50
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C29692]

こんにちは!
相変わらずの美味しそうな朝食・・・。
栄養バランスも良くて朝から元気になれそうな食卓で、羨ましい限りです!
ちなみに我が家にも頂いたルクエが眠っていて、イマイチ使いこなせず、お蔵入りしてますが、今日のメニューの蒸し鮭、とっても美味しそうですね!
ぜひ今度我が家でも試してみたいです!

[C29694]

こんにちは~^^
秋鮭旬ですね~
玉ねぎの甘味と塩麹の旨みで
美味しいでしょうね~
シンプルだけど奥深い味わい~
私も試してみたいです^^

[C29695] 美味しそうですね♪♪

ししずちゃん、こんばんは♪♪
塩麹ってほんといろんな物が美味しくなりますよね!!
秋鮭に玉葱蒸しヘルシー料理で、とっても美味しそう♪♪

[C29696]

秋鮭の季節ですね。
食べようと思いながら夜が遅いので実現できず。なら朝にすればいいのだけど、それもできず。

玉ねぎを使った蒸し焼きにすると甘味がお互いを引き立てそうですね。
  • 2012-09-25 21:37
  • あんこ1961
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[C29697] こんばんは~

タマネギに火を通して、甘くなって、想像しただけで、よだれが出ます。
サケとも、よく合いそうですね。
  • 2012-09-25 23:40
  • 原一平
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[C29698]

ししずさん、こんばんは。

塩麹は万能調味料ですね。
玉葱の旨みが倍増されていそう。
秋鮭にもピッタリで、とても美味しそうです。
  • 2012-09-25 23:58
  • kent
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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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