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ズッキーニのナムル


さて、今日からグッと熱くなるようですね。
夏本番。大阪は天神祭りです。
体温のような外気との戦いが始まります。


緑と黄色のズッキーニ。綺麗な色のまま食べたいなって思って、ナムルにしました。
レシピは、先月の料理教室で習ったものです。

    画像 002

【材料】緑と黄色のズッキーニ(12センチくらいのもの)各一本。
砂糖小さじ1・塩小さじ3分の1・すりおろしにんにく小さじ4分の1・すり胡麻(白・黒)大さじ1

【作り方】

1・ズッキーニのへたをとって、3ミリ厚の斜め切りにして、細切りにする。

2・熱湯でサッと茹でて、冷めたらしっかりと水分を切って、和えごろもであえて、一晩冷蔵庫で寝かせる。

とまあ、簡単だけど、にんにくがきいていて、あっさりしてるけど美味しく出来上がりました。
色も綺麗ですよね。冷蔵で4日ほどは大丈夫。

お弁当用に焼いたスペインオムレツの端っこ(笑)とレンチンアスパラ。

    スペインオムレツとキムチ納豆

キムチ納豆も、暑くなってくると食べたくなります。

料理教室のレシピ、簡単だけど便利です。ちょっとしたレパートリーが増えるって嬉しいですよね。

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コメント

[C29284]

レパートリーが増えたら嬉しいです。ゴーヤも克服

出来たので、毎朝たべています。

☆ゴーヤを1cm程に切って、さーと、湯どおし、して

 冷ましたら、砂糖1みりん1酢1 に漬けこんで

 出来上がり、箸休めにお弁当にも合うみたい

 ですよ!(冷蔵庫に一晩ねかせます。)

[C29285] こんにちは(^^)

関東も今日から暑くなりました(*^_^*)
今朝辺りは自宅から出たら既に汗をかき始めてしまいました。
私も今朝はすき焼き丼でガッツリ食べてきましたので、お昼は軽くしようかな。
ポチ×3完了です。
  • 2012-07-25 09:57
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C29286]

ズッキーニナムル、色鮮やかでいいですね。
緑しかないから黄色を探してこなきゃ。でもあんまり売っていないんですよね。田舎は新顔野菜が少ない。

朝は麺類が食べたくなるのは同感です。
  • 2012-07-25 20:34
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

[C29287] こんばんは~

食欲減退期には、色鮮やかで、見た目も大事ですね。
納豆キムチ、暑いときには食べたくなります。

[C29288] ナムル

えっ、ナムルってそんなに簡単なんですか?
しかし色鮮やかですね・・・

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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