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焼き秋刀魚寿司



すっきりと晴れた今日。
日の出がずいぶん早くなってきたので、朝も起きやすくなりました。
ちょっと早めに起きて、頭が軽いうちに仕事をすると、効率がいいです。


熊野古道を歩いていると、休憩処で目にする秋刀魚寿司

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足が速いはずの秋刀魚だけに、寿司にすると、とっても美味しいんだろうなと思いつつ、なかなか購入とまではいきませんでした。

でも、今回は焼きがついていたし、よし、これは! と思って購入。
翌日の朝食のメインとしていただきました。

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脂の乗った秋刀魚は、やっぱり美味しいです。焼くことによって、ネットリとした脂も嫌やな感じはなく、酢飯とよく合います。

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酢がきつい目のお寿司には、味噌汁は合わないかなって思って、澄まし汁にしました。

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わかめのかき玉汁

卵を入れるときに、しっかり鍋の中をかき回しつつ卵を流し込むと、フワフワに仕上がります。

野菜は、水菜と薄揚げの煮物

画像 006レタスとみず菜の料理レシピ
レタスとみず菜の料理レシピ


【材料・2人前】水菜1把・薄揚げ2枚・えのき1株・だし汁2カップ・醤油&みりん大さじ3、塩少々

【作り方】

1・みず菜は洗って、5センチに切る。えのきは根の部分を切って、手でほぐす。薄揚げは、熱湯をかけて、油抜きをして、2センチ幅に切る。

2・だしを煮立てて、醤油・みりんを入れて、1を入れ、15分煮る。

煮物って、面倒に思うけど、実は簡単(笑)。こういう煮物が、やっぱり食べたくなります。
食べる時に、ちょっとだけ辛子を添えるのが、私のお気に入りです。

体がホッとするんですよね。……、若者にはわからないか(笑)。


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コメント

[C28445]

ししずちゃん~おはよう~~♪
随分と暖かく、ううん、昨日は暑いくらいでしたね^^
車の中から外気温をふっと見ると26度もありましたです^^
ししずちゃん、ひじきとほたての炊き込みごはん♪
とっても美味しそう♪
記事貰って行きますね^^
おおお、太刀魚寿司ですか~~♪
これは、食べたことないです~~美味しそうだね♪
ししずちゃん~熊野古道、堪能されたのね^^
良いところみたいですね~~羨ましい♪
気持ちよかったでしょう~きゃあ、行きたいよ(笑)
ししずちゃんの行動範囲の広さには感心します♪
素敵だね♪
  • 2012-04-17 09:01
  • misya
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  • 編集

[C28446] おはようございます。

秋刀魚寿司美味しそうですね~★
押し寿司大好きでバッテラとか鯖の押し寿司とか
よく食べます^^

朝お仕事をすると効率いいですよね^^
私も早く起きて仕事をする日が多いです♪

今日も一日頑張りましょ~(’-’*)

[C28447]

秋刀魚寿司、美味しそうです。

煮物が食べたくなる、その感覚よくわかりますよ~(^^)

[C28448]

おはよう。
うちの息子も、又近頃朝型に戻して、10時半に寝て、5時半起きの勉強を始めたようです。
頭がすっきりしていいって言ってました。

焼き鯖寿司も美味しいけど、焼き秋刀魚もいいね~。

[C28449]

秋刀魚寿司は食べたことありませんが
たぶん美味しいいだろうな?って想像
がつきます。

[C28450] はじめまして

美味しそうですね~
御寿司系は何でも大好きです~

[C28451]

焼き鯖のお寿司は見たことがあるけど、秋刀魚もあるんですね。
確かに脂がいい感じになるかも・・と想像できます。

煮物に辛子、今度やってみます。

鰹のたたきも美味しそう。大好物ですが、やはり冷凍よりは生ですね。
  • 2012-04-17 13:19
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

[C28452] こんばんわ~~!!

焼き秋刀魚すし、おいしそうですね~♪
生もいいけど焼いたのも脂がのってていいですね!食べたい~。

水菜と薄揚げ、やっぱり出汁の風味は落ち着きますよね。

[C28453]

こんばんは☆

秋刀魚のお寿司大好きです。生でも焼いても美味しいですよね!
辛子、私もつけますよ(笑)
最初はそのまま、途中で辛子をつけて食べるのが好きです☆
  • 2012-04-17 18:58
  • みっちゃん
  • URL
  • 編集

[C28454]

熊野古道いつか行って見たいところです

朝早起きしてお仕事 慣れてきたら気持ちよいでしょうね
私はどんどん起きるのが遅くなります

こんなに食べれるかしらと言うような量でも
押し寿司って食べれちゃうんですよね~
  • 2012-04-17 20:26
  • きゃりあおばさん
  • URL
  • 編集

[C28455]

ししずちゃんさんこんばんは☆

秋刀魚寿司美味しそう!!
こちらでよくある、炊き鯖寿司に似てるわ!

焼いた魚のお寿司も美味しいね(^-^)

他にもお野菜たくさんついていて
これは嬉しいですよ!!(^0^)
  • 2012-04-18 00:11
  • 桃咲マルク
  • URL
  • 編集

[C28456] 焼秋刀魚寿司

焼き鯖寿司も好きだけど~
焼き秋刀魚寿司も好きよぉ~ワタシ。
そっか、熊野古道で...みかけるんだぁ。
  • 2012-04-18 03:16
  • まきぽんっ
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  • 編集

[C28457] おはようございます

秋刀魚の寿司はいろいろ食べましたが
焼き秋刀魚の寿司は初めてみました
これはおいしそ~
食べてみたいです

[C28458]

ししずちゃん おはようございます

>ちょっと早めに起きて、頭が軽いうちに仕事をすると、効率がいいです。
わかります! 朝の30分は日中の1時間にも相当するほど充実しますよね。
あの静けさが好きです。夜更かしよりも健康的ですし。w

秋刀魚。私も焼きがポイントだと思いました。
生臭いのが苦手なので。

[C28459] r

皆さん仰ってるけど、私も焼き鯖寿司は好きですが、
焼き秋刀魚のお寿司は未体験です!
でもお味は想像できるので、美味しいに決まってますよね〜(^^)
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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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