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脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室


先週の短期休みに料理教室にも行ってきました。

今回のテーマは脳を若く保つ~食事で脳を若返らせるでした。

肉も魚も、野菜もバランスよく食べる。特に青魚のDHAを意識的に取りましょう。そして、よく噛んで、脳に刺激を与えましょう! 短いお話の後に、早速調理開始。

DHAたっぷりのマグロの握り寿司から、作りました!!……、と、よく見てください。

作ったのは野菜寿司です。

マグロは赤パプリカ。グリルで焼いて、皮を剥いてあります。
アワビはエリンギ。こちらもグリルで焼いて、カットしたらちょっとだけ醤油と味醂をあわせたものをぬってあります。
トリガイ風は、茗荷の甘酢漬け。サッとゆでて、一枚づつ花穂をはがして浸けました。

なかなか可愛く仕上がってますよね。

    IMGP0190.JPG

メインはあじの梅じそ天麩羅

    IMGP0193.JPG

カリッとあがってとっても美味。

緑のものは冷たく冷やした枝豆のひすい豆腐

    IMGP0192.JPG

ミキサーで枝豆をすり潰して、くず粉を使って仕上げました。ちょっと料理屋さんみたいですよね。プルルンと滑らかに出来ました。

冬瓜とじゅんさいのすまし汁は、一番出汁の香りがいいホッとする味。

    IMGP0195.JPG

今回も楽しく作って美味しくいただきました。

家にいる時間がほとんどなく、更新で精一杯。訪問してくださり、コメントしてくださっている皆さま、無作法をお許しくださいませ。もうしばらく、こんな感じが続きます。どうか、見捨てずお付き合いください。

   
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コメント

[C23876] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

こんにちは(^^)
見た感じは野菜に見えませんね(^^♪
楽しい料理教室もここまで凝っているとお店の様ですね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2011-08-09 08:51
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C23877] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

ぱっと見は、まぐろ・トリガイにみえます。
ヘルシーなお寿司といったところでしょうか。
さっぱりとしてこの時期に食べたいものですね。

おすましもおいしそ~!

暑いなか忙しすぎて倒れないよう、
お体には十分ご注意くださいませ。
  • 2011-08-09 10:30
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C23878] わ~!

お家のご飯じゃないみたい!お料理屋さんみたいですね。ごちそうになりたいわ~~~♪
ミョウガは大人になってから好きになりました。サッとゆでて甘酢に漬けるんですね、やってみます!
あ、コメへの返信はなくても全然OKですよ、すっごく忙しそうですもん、お仕事一番、その次に日記更新のほうを重視してください(^^)
  • 2011-08-09 12:52
  • にゃんこ1223
  • URL
  • 編集

[C23879] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

野菜寿司、健康的でいいですね。

[C23880] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

アジの梅紫蘇・・・fellowはいわしでよく作ります(*○'艸`)⌒*♪

[C23881] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

エリンギのアワビが一番近いかも。
こういうアイデアの料理も面白いですね。

枝豆のひすい豆腐が、目にも涼やかで美味しそうです。
  • 2011-08-09 18:57
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

[C23882] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

写真で見ると野菜には見えません。
野菜もいろんな食べ方が有る事を
学びました。

[C23883] Re:脳を若く保つ~体にいい、おとなの料理教室(08/09)

こんばんは。

野菜なんですね!!野菜じゃないみたい。ヘルシーでいいですね。大人のお寿司♪という感じがします。枝豆のひすい豆腐も想像するだけで。。。。美味しそうです。
お仕事、忙しいようですが暑い日が続いています、体調管理に気をつけ過ごしてください。

[C23884] コメントくださった皆さま

ありがとうございます。
しばらくバタバタしております。もう少しの間、お許しくださいませ。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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