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ごま味噌ゴーヤのせ素麺


昼間の陽射しの強さは、いったいどうしたことか! ってくらい酷いですね。日傘を差さずに歩いている男性や女子高生、見ていて心配になります。面倒でも、直射日光は避けたほうがいいんじゃないかなあ。

暑い暑いと嘆いていても、誰も守ってくれませんから、しっかり食べて自分のことは自分で守りましょう!

夏には夏の野菜が身体を守ってくれます。
ってことで、ゴーヤと素麺です。

ゴーヤの味噌炒めをのっけた素麺。美味しいですよ。

ゴーヤ2本の綿を取って、長さを4等分したら5ミリくらいにカット。
ざるに揚げて、軽く塩を振って苦味を抜きます。

    IMGP9999.JPG

ピーマン4個も種を取ったら、ゴーヤと同じくらいの大きさにカット。

味噌・味醂・醤油を各大さじ1ずつ混ぜたタレを作っておいてから、ゴーヤとピーマンを強火で炒めます。全体がしんなりしたら、タレを加えて、ちょっとだけ煮込んで完成。

素麺を茹でて、ゴーヤをトッピングしたら、つゆを少しだけかけた後に、市販のものでいいのでごまドレッシングもササッと回しかけます。

これで全体がうまくまとまります。

ゴーヤの味噌味と、胡麻ドレが相性いいんです。
なのでメニュー名はごま味噌ゴーヤのせ素麺です。

茄子があったら、もっと美味しくなったかも。

やっゲットしたスイカ。美味しかったー(^^♪ 

    IMGP9995.JPG

たっぷりブロッコリーと、わかめスープも添えました。

暑い季節も色々工夫して、自然の恵みをいただきつつ、元気に乗り切りましょう!


   
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コメント

[C23579] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

こんにちは(^^)
ここのところ麺類が多いですね(^^♪
暑い夏、ツルツルが一番の夏ばて防止ですかね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2011-07-14 19:05
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C23580] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

そうめんといっても、これなら結構ボリュームありそうですね。
精がつきそうな夏向けのメニューでしょうか?

[C23581] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

今年はまだスイカ食べてないなあ~大好物なんだけど、トイレが近くなって睡眠不足になるのが嫌で・・・
本日のメニューはダイエット中の私向き♪
ぱくっちゃおっと☆
  • 2011-07-14 21:34
  • にゃんこ1223
  • URL
  • 編集

[C23582] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

こんばんは!
いつも有難うございます。
寝屋川在住時の25年前の夏場はどんな朝食を食べていたのか覚えていません。
暑さはこれからですね。
ご自愛の上明日も良い1日をお過ごしください。
  • 2011-07-14 22:58
  • たっちゃん5765
  • URL
  • 編集

[C23583] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

冷たいもの、喉越しのいいものを欲しがるけど、ちゃんとお野菜もお肉も食べなきゃ夏バテしちゃうから、
気をつけなきゃ! 夏には夏の野菜!ですね。

この暑さは異常ですよね。真夏が思いやられます。

[C23584] アキオロミゾーさん、こんにちは~。


>こんにちは(^^)
>ここのところ麺類が多いですね(^^♪
>暑い夏、ツルツルが一番の夏ばて防止ですかね(^^♪
>ポチ×3完了です。

 -------------------------------------------------------------------

喉越しのよさに、ついつい麺類になってしまいます。
やっぱり暑いと、いろいろ億劫になります。

[C23585] skt48さん、こんにちは~。


>そうめんといっても、これなら結構ボリュームありそうですね。
>精がつきそうな夏向けのメニューでしょうか?

 -------------------------------------------------------------------

ゴーヤと胡麻で、体調が整うメニューかなって思ってます。

[C23586] にゃんこ1223さん、こんにちは~。


>今年はまだスイカ食べてないなあ~大好物なんだけど、トイレが近くなって睡眠不足になるのが嫌で・・・
>本日のメニューはダイエット中の私向き♪
>ぱくっちゃおっと☆

 -------------------------------------------------------------------

お風呂上りのスイカが美味しいけど、夜の果物はタブーなので、朝食のお供です。

[C23587] たっちゃん5765さん、こんにちは~。


>こんばんは!
>いつも有難うございます。
>寝屋川在住時の25年前の夏場はどんな朝食を食べていたのか覚えていません。
>暑さはこれからですね。
>ご自愛の上明日も良い1日をお過ごしください。
>P

 -------------------------------------------------------------------

この夏は、寝屋川の手前の門真にせっせと通っています。

[C23588] すねあ♪さん、こんにちは~。


>冷たいもの、喉越しのいいものを欲しがるけど、ちゃんとお野菜もお肉も食べなきゃ夏バテしちゃうから、
>気をつけなきゃ! 夏には夏の野菜!ですね。

>この暑さは異常ですよね。真夏が思いやられます。

 -------------------------------------------------------------------

素麺単品だと、やっぱり体力が落ちるので、夏野菜もしっかり食べるようにしてます。

[C23589] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

味噌味のゴーヤ、今度作ってみます。
いつもオイスターソースだったので。
半田素麺だと、太いので冷やし中華にも見えますね。
  • 2011-07-15 18:31
  • あんこ1961
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  • 編集

[C23590] Re:ごま味噌ゴーヤのせ素麺(07/14)

夏はそうめんの季節です。
ゴーヤは我が家では×
誰も食べてくれません。
苦味をとる方法を何人かから教えてもらって試してみるも×(>_<)
  • 2011-07-15 18:39
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C23591] あんこ1961さん、こんばんは~♪


>味噌味のゴーヤ、今度作ってみます。
>いつもオイスターソースだったので。
>半田素麺だと、太いので冷やし中華にも見えますね。

 ------------------------------------------------------------------

うちには白味噌がないのですが、知り合いが白味噌仕立てでゴーヤを炒めて振舞ってくれます。
とっても美味しいですよ。

[C23592] ブンブン163さん、こんばんは~♪


>夏はそうめんの季節です。
>ゴーヤは我が家では×
>誰も食べてくれません。
>苦味をとる方法を何人かから教えてもらって試してみるも×(>_<)

 ------------------------------------------------------------------

ゴーヤの苦味がなければゴーヤじゃないし、でも、にがいのはちょっと…って、難しい矛盾ですね。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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