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ゴーヤスパイシー夏カレー


はあ、たまらなく暑いですね。昼下がり、外を歩いていると溶けそう。まさに倒れそうです。

いつもはエスカレーター使わず階段だけど、こんな日は運動量もセーブしないと恐ろしい。でも、そんな昼の強い日差しの中、消防隊員の方はランニングに壁登り。厳しい訓練をされていました。


さて、こうどうしようもない暑い日は、ビシーっと辛い夏カレー。ゴーヤとたっぷりの玉ねぎ、ピーマンで作りました。

いつもは鍋で煮込むけど、昨夜はフライパン一つで仕上げました。
火の通りが早いので、キッチンの気温上昇も防げます。

大きな玉ねぎ一個を、串切り。エリンギは手で裂いておきます。ピーマン5個は半分に切って種を取り出し、その後半分にカット。ゴーヤは1センチくらいに豪快に切って、塩をして灰汁抜き。

全部を炒めたら、まずはカレーパウダーです香りつけ。
このままでも美味しそうだったけど、水400ccと辛口のカレールーを加えて、しばらく煮込みます。

たんぱく質がなかったので、冷凍の豆腐ハンバーグをレンチンして加えました。
これが以外に美味しい。

とってもいい香りに、思わず食べたい衝動に駆られますが、我慢して今朝食べました。

    IMGP9921.JPG

うわー、すごーい、スパイシー。ゴーヤが苦すぎるかと思ったけど、玉ねぎの甘みとうまくマッチして、辛口カレールーもかなりホット。

なかなかいい仕上がりの夏カレーとなりました。

   
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[C23375] Re:ゴーヤスパイシー夏カレー(06/29)

カレーは食欲そそっていいですよね
同僚共々カレーは二日酔いに良いとか言って食べてます(笑)

[C23376] Re:ゴーヤスパイシー夏カレー(06/29)

暑いですね~が合言葉になるほどです。
暑い時は熱いカレー!いいですねぇ~
ゴーヤは我が家ではご法度(>_<)
カレーに入れちゃえばOKかしら~

  • 2011-06-29 23:04
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C23377] Re:ゴーヤスパイシー夏カレー(06/29)

こんにちは(^^)
夏野菜が美味しい季節になりましたね(^^)v
ゴーヤの美味しいさ、北京でも売っているので週末に買ってこようかな(^^♪
やっぱり朝カレーが一番美味しい気がします(^^)v
ポチ×3完了です。
  • 2011-06-30 07:56
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C23378] Re:ゴーヤスパイシー夏カレー(06/29)

お~!!
これからの暑い時期にぴったりのカレーですね^^
こう暑いと料理作るのおっくうで・・・(>_<)
短時間で出来るのもうれしいですね^^
  • 2011-06-30 08:34
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C23379] 豊年満作さん、おはようございます~♪


>カレーは食欲そそっていいですよね
>同僚共々カレーは二日酔いに良いとか言って食べてます(笑)

 ---------------------------------------------------------------------------

やや自虐的だけど(笑)、食べられるくらいの二日酔いだったら大丈夫ですよね。

[C23380] ブンブン163さん、おはようございます~♪


>暑いですね~が合言葉になるほどです。
>暑い時は熱いカレー!いいですねぇ~
>ゴーヤは我が家ではご法度(>_<)
>カレーに入れちゃえばOKかしら~

 ---------------------------------------------------------------------------

暑い、しか言葉が出ないですよね。
ゴーヤ、カレーに入れても苦味は感じるので、ダメな人には無理かもしれないですね。

[C23381] アキオロミゾーさん、おはようございます~♪


>こんにちは(^^)
>夏野菜が美味しい季節になりましたね(^^)v
>ゴーヤの美味しいさ、北京でも売っているので週末に買ってこようかな(^^♪
>やっぱり朝カレーが一番美味しい気がします(^^)v
>ポチ×3完了です。

 ---------------------------------------------------------------------------

あらためて考えると、私はいつも朝カレーでした。
だって、夕食にガッツリご飯はちょっと…なので。
ゴーヤ入れて、ヘルシーに仕上げました。

[C23382] みっちゃん722さん、おはようございます~♪


>お~!!
>これからの暑い時期にぴったりのカレーですね^^
>こう暑いと料理作るのおっくうで・・・(>_<)
>短時間で出来るのもうれしいですね^^

 ---------------------------------------------------------------------------

フライパン調理ってホント短時間出てきるので助かります。
鍋だとついつい長時間に込みたくなるけど、フライパンだと、もういいやって思えます。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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