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七草かゆと黒門の…


新年が明けて今日で一週間。かなり寒いです。家中の窓はビシャビシャ。こればっかりはどうしようもないんでしょうね。

今日で歳神様もお帰りになるとか。

お正月気分もそろそろ終了。節目の七草粥です。

すっかりポピュラーになった七草セットを買ってきて、今年もちゃんと作りました。

IMGP8490.JPG

うちは玄米なので、プチプチした食感が残って美味しいんです。

    IMGP8489.JPG

細かく刻んだ七草を、塩で揉んで灰汁を抜いてから、鍋に投入。
トローリと炊けるまでコトコトと15分くらい。昨夜から胃が痛くて、ノロかしら…なんて思っていたんですが、七草粥いただいたら、スッキリしました。

今日書かないとタイミングを逃しそうなので、突然ですが大晦日の食卓風景もついでに。

母の愛のお届けで、大晦日に黒門市場のてっちりセットをいただいたので、すごーくすごーく久しぶりにてっちり鍋でした。

    てっちり

ダリア(てっさ=ふぐ刺しのことを子どものときからダリアと呼んでました)もコリコリ。ああ、たまらない美味しさです。

      てっさ

河豚の身の弾力。

噛むと、跳ね返してくるようなもっちり感。これこそ河豚の醍醐味。
量は少なめだったけど、最高の河豚でした。年越しそばだけのつもりが、思わぬご馳走にありつけました。

さて、そろそろ仕事のメールが届き始めました。
しっかり休憩したので、頑張って仕事はじめたいと思います。

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コメント

[C20510] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

私はフリーズドライの七草がゆでした~。
冷凍ご飯にドライの素をいれるだけ(笑)

ここ2日、風邪薬飲んでグーグー寝ていたから、神様退屈してたかも・・・ははは。
今年もスロースタートでボチボチ始めます!!

[C20511] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

黒門市場のてっちりセット、わー豪華ですね。
おいしそう。

ご飯は玄米ですね。玄米の七草粥もおいしそう(*^_^*)
  • 2011-01-07 11:21
  • ゆうこりか
  • URL
  • 編集

[C20512] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

へぇ~七草セットって売っているんですね
知らなかった・・・
おいしそうです
買ってみようかな(^o^)

[C20513] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

 こんにちは。我が家も今朝は七草粥でした。
 ふぐ豪華ですね。年越し蕎麦と一緒にいただいたのですか。母親の愛情を感じますね。
  • 2011-01-07 12:57
  • ただのデブ0208
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[C20514] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

七草粥って実は食べたことが無いです。苦くないのかな?

ふぐ刺しは大好物!!
こんなセット貰ったら小躍りしちゃいそう♪
あ、先日のshizushizuさんの鍋の日記を見て、さっそくお魚とお野菜買ってきて鍋をしました。
お鍋は体がぽかぽかになりますね。
その後のおじやもとてもおいしかったでーす。
  • 2011-01-07 14:10
  • にゃんこ1223
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[C20515] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

こんにちは(^^)
河豚とは贅沢な食材を楽しみましたね(^^♪
私はここ数年食べていませんよ。
どうしたらいいのか、あ~食べたい(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2011-01-07 14:52
  • アキオロミゾー
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  • 編集

[C20516] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

ここ何年も・・・・セット物は買ってきませんが(*○'艸`)⌒*♪

訪問が出来なくって、ごめんなさい。
まだ、万全ではないけれど今日は七草粥を食べて♪
無病息災を祈りました・・・

伊勢神宮には行きそびれましたが。
昨年寄れなかった、久能山東照宮に行きました。
良かったら、覗いてくださいね
今回の参詣で、全国の東照宮の原型になったのだと知りました♪

≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノP

本日から、ダーリンも仕事開始。
我が家も、通常に戻ります・・・

[C20517] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

黒門ということは浜籐ですね?!

 私の修行時代の店は(三ッ寺筋の与太郎)そこからの仕入れだったのです(河豚の捌き方も魚屋で教わりました(店の仕入れ分を早く行って魚屋さんで裁いて覚えたのです)

 大阪のふぐの値段は浜籐で決まるといわれていたのですが今もそうでしょうか?

 美味しいけれどすごい値段ですよね!

  • 2011-01-07 16:39
  • ガリちやん
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  • 編集

[C20518] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

七草粥も美味しそうなんですが、やっぱりてっちり鍋の方ですね!

[C20519] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

七草かゆ、食べなきゃと思いながら10年近く食べていないような気がする。
胃を休めるためにも食べた方がいいのかな。

てっさをダリア?形の上からのネーミングでしょうか。
ふぐ、美味しいですよね。
  • 2011-01-07 18:23
  • あんこ1961
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[C20520] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

七草かゆ私も食べました。この寒い時は暖かく、
特に美味しく頂きました。

お母さんの心のこもったてっちりきっと美味しかったと思います。

[C20521] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

ひゃ~~
てっちり&てっさ、美味しそう!!
長らく食べてないなあ(笑)
親って有難いね。
  • 2011-01-07 21:02
  • すえちゃん5205
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[C20522] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

こんばんは。

ちゃんと七草粥、作ったんですね。私は七草茶漬けでした。手抜きご飯でした。笑
ふぐ、美味しそうです。ここ何年・・いえいえ何十年と食べていないような気がします。
お母様からの差し入れ、有りがたいですね。いくつになってもやはり親の存在は嬉しいです。

[C20523] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

てっさ、美しい。ダリアって呼ぶんですか。
玄米のおかゆ、美味しいんですよね。正しい七草粥という感じです。

[C20524] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

こんばんは!
いつも有難うございます。
七草粥はもう何年も食べてません。
大阪に就職して初めててっさを食べた時かなり酔っていてただ大皿だけが出て来たと思いました。周囲の仲間から食べないのか?と言われ初めてふぐ刺しと気付きました。
今日も寒かったですね。
明日も良い1日をお過ごしください。
  • 2011-01-07 23:43
  • たっちゃん5765
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  • 編集

[C20525] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

いつもありがとうございます。
ポチ!
  • 2011-01-07 23:57
  • 花みずき0816
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  • 編集

[C20526] Re:七草かゆと黒門の…(01/07)

確かに!てっさはダリアの大輪の様ですね☆
七草粥は、年末年始で疲れてしまった胃袋に優しい。。。ノロでなくて、本当に良かったですね。
残念な事に、七草は頂きそびれてしまいました(;o;)
いかんなあ。。。

[C20527] kuba_kubaさん、おはようございます~♪


>私はフリーズドライの七草がゆでした~。
>冷凍ご飯にドライの素をいれるだけ(笑)

>ここ2日、風邪薬飲んでグーグー寝ていたから、神様退屈してたかも・・・ははは。
>今年もスロースタートでボチボチ始めます!!

 ------------------------------------------------------------------------

フリーズドライもまた良し(笑)ですよね。
風邪、そろそろ復帰なんですね。私は昨日から胃が痛くて、熱も出てどうなるかと思ったけど、何とか治まってくれました。

[C20528] ゆうこりかさん、おはようございます~♪


>黒門市場のてっちりセット、わー豪華ですね。
>おいしそう。

>ご飯は玄米ですね。玄米の七草粥もおいしそう(*^_^*)

 ------------------------------------------------------------------------

さすが黒門のてっちりでした!
玄米のお粥は風味もあって、白米より美味しいんじゃないかなって思います。

[C20529] 豊年満作さん、おはようございます~♪


>へぇ~七草セットって売っているんですね
>知らなかった・・・
>おいしそうです
>買ってみようかな(^o^)

 ------------------------------------------------------------------------

徳島あたりで新しい農作物になってますよ。
都市部で七草摘むのは不可能ですから、便利です。

[C20530] ただのデブ0208さん、おはようございます~♪


> こんにちは。我が家も今朝は七草粥でした。
> ふぐ豪華ですね。年越し蕎麦と一緒にいただいたのですか。母親の愛情を感じますね。

 ------------------------------------------------------------------------

朝からお粥食べると、温まるし、胃にもやさしくていいですよね。
てっちりでお腹いっぱいになって、年越しそばは時間を空けてからいただきました。

[C20531] にゃんこ1223さん、おはようございます~♪


>七草粥って実は食べたことが無いです。苦くないのかな?

>ふぐ刺しは大好物!!
>こんなセット貰ったら小躍りしちゃいそう♪
>あ、先日のshizushizuさんの鍋の日記を見て、さっそくお魚とお野菜買ってきて鍋をしました。
>お鍋は体がぽかぽかになりますね。
>その後のおじやもとてもおいしかったでーす。

 ------------------------------------------------------------------------

七草粥は苦くないけど、ちょっと青臭いかな。
白味噌入れたりとか、それぞれの家の味があるみたいです。

魚と野菜の鍋、ヘルシーですね。自分で作ると安上がりだし、言うことなし!

[C20532] アキオロミゾーさん、おはようございます~♪


>こんにちは(^^)
>河豚とは贅沢な食材を楽しみましたね(^^♪
>私はここ数年食べていませんよ。
>どうしたらいいのか、あ~食べたい(*^_^*)
>ポチ×3完了です。

 ------------------------------------------------------------------------

河豚は東京では高級品。大阪でも今はそうですが、もともとは庶民の鍋だったんですけどね。
でもいただいたのは、とっても高級なものでした。

[C20533] fellowさん、おはようございます~♪


>ここ何年も・・・・セット物は買ってきませんが(*○'艸`)⌒*♪

>訪問が出来なくって、ごめんなさい。
>まだ、万全ではないけれど今日は七草粥を食べて♪
>無病息災を祈りました・・・

>伊勢神宮には行きそびれましたが。
>昨年寄れなかった、久能山東照宮に行きました。
>良かったら、覗いてくださいね
>今回の参詣で、全国の東照宮の原型になったのだと知りました♪

>≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノP

>本日から、ダーリンも仕事開始。
>我が家も、通常に戻ります・・・

 ------------------------------------------------------------------------

体調いかがですか? 万全でなくても七草粥は食べられるのでありがたいですね。

私も去年、11月に毎年行ってる伊勢神宮に行きそびれました。今月下旬に行く予定です。

[C20534] ガリちやんさん、おはようございます~♪


>黒門ということは浜籐ですね?!

> 私の修行時代の店は(三ッ寺筋の与太郎)そこからの仕入れだったのです(河豚の捌き方も魚屋で教わりました(店の仕入れ分を早く行って魚屋さんで裁いて覚えたのです)

> 大阪のふぐの値段は浜籐で決まるといわれていたのですが今もそうでしょうか?

> 美味しいけれどすごい値段ですよね!

 ------------------------------------------------------------------------

ミナミで修行されていたのですね。すごい!
浜籐は老舗の大手。とても高級な河豚を扱ってるから、なかなかお店ではいただけません。
でも、かなりいい河豚を年末にいただけて、幸せでした!

[C20535] monzaburo-さん、おはようございます~♪


>七草粥も美味しそうなんですが、やっぱりてっちり鍋の方ですね!

 ------------------------------------------------------------------------

久しぶりに食べると、やっぱりてっちりは最高です。

[C20536] あんこ1961さん、おはようございます~♪


>七草かゆ、食べなきゃと思いながら10年近く食べていないような気がする。
>胃を休めるためにも食べた方がいいのかな。

>てっさをダリア?形の上からのネーミングでしょうか。
>ふぐ、美味しいですよね。

 ------------------------------------------------------------------------

七草粥は伝統食ですし、お正月気分に区切りをつけるって意味でも、食べるようにしてます。

ダリアはかなり限定方言なんでしょうか?
もちろん、見た目からのネーミングだと思うんですが、子どもの頃はダリアというものだと思ってました。

[C20537] yosiiku1881さん、おはようございます~♪


>七草かゆ私も食べました。この寒い時は暖かく、
>特に美味しく頂きました。

>お母さんの心のこもったてっちりきっと美味しかったと思います。

 ------------------------------------------------------------------------

朝、わざわざお粥を炊くのはこの日と鏡開きの小豆粥、あとは病気のときくらいですから、美味しいですよね。
河豚も最高でした。

[C20538] すえちゃん5205さん、おはようございます~♪


>ひゃ~~
>てっちり&てっさ、美味しそう!!
>長らく食べてないなあ(笑)
>親って有難いね。

 ------------------------------------------------------------------------

本当にありがたいです。
感謝して、しっかり食べさせていただきました。

[C20539] あや715320さん、おはようございます~♪


>こんばんは。

>ちゃんと七草粥、作ったんですね。私は七草茶漬けでした。手抜きご飯でした。笑
>ふぐ、美味しそうです。ここ何年・・いえいえ何十年と食べていないような気がします。
>お母様からの差し入れ、有りがたいですね。いくつになってもやはり親の存在は嬉しいです。

 ------------------------------------------------------------------------

浪速っ子なので、一冬に一回はてっちり食べないと納まらない感じですが、私も久しぶりでした。
本当に母には感謝です!

[C20540] 原一平さん、おはようございます~♪


>てっさ、美しい。ダリアって呼ぶんですか。
>玄米のおかゆ、美味しいんですよね。正しい七草粥という感じです。

 ------------------------------------------------------------------------

ダリアって呼ぶ人、どれくらいいるのか判りませんが、ずーっとそう呼んでました。透けた身がなんとも美しいですよねえ。

[C20541] たっちゃん5765さん、おはようございます~♪


>こんばんは!
>いつも有難うございます。
>七草粥はもう何年も食べてません。
>大阪に就職して初めててっさを食べた時かなり酔っていてただ大皿だけが出て来たと思いました。周囲の仲間から食べないのか?と言われ初めてふぐ刺しと気付きました。
>今日も寒かったですね。
>明日も良い1日をお過ごしください。
>P

 ------------------------------------------------------------------------

大阪でお勤めだったんですね。
たしかにてっさは薄く切ってあるので、お皿の模様しか見えない!(笑)。この薄切りがまた、技術なんですよね。
薄いのに、食感は最高。味も最高です。

[C20542] 花みずき0816さん、おはようございます~♪


>いつもありがとうございます。
>ポチ!

 ------------------------------------------------------------------------

こちらこそ、ありがとうございます。

[C20543] wakasan1935さん、おはようございます~♪


>確かに!てっさはダリアの大輪の様ですね☆
>七草粥は、年末年始で疲れてしまった胃袋に優しい。。。ノロでなくて、本当に良かったですね。
>残念な事に、七草は頂きそびれてしまいました(;o;)
>いかんなあ。。。

 ------------------------------------------------------------------------

七草、食べられなかったんですね。ちょっと残念。
でも、そんなこともありますね。
てっさをダリアって呼ぶ人、実は少ないんじゃないかなあと思い始めてます。ネットで検索してもヒットしないんですよねえ。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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