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チキンクリームシチューちょっとカレー風味


今日は気持ちのいい1日になりそうです。
うちでは、まだ、暖房器具は使ってないけど、そろそろでしょうね。気温が10℃切ったら、もう堪えられないかな(笑)。


今朝は寒いのでシチューです。

【レシピブログの「スパイスで本格派 おうちビストロシチュー」レシピモニター参加中】ということで、今回はホールスパイス2種(グローブ・ローリエ)とパセリをモニターさせていただいてます。

    スパイスモニター・イタリアンホール.JPG

作ったのはチキンクリームシチューちょっとカレー風味

このシチューのポイントは、うずら卵が入ってること! 可愛くて、なんだか嬉しくなりますよ。

とり胸肉を2枚は、皮をとって一口大に切って塩・胡椒。
大根はゴロゴロッとした感じに。玉ねぎ2個は串切り。ジャガイモ3個もゴロゴロ切り。セロリは半株と、たっぷり。爽やかな香りの素。そして、うずら卵12個、コチラは水煮を使ってます。

バターとおろしにんにくを熱して、鶏肉を焼いたあと、野菜を加えて炒めていきます。

    IMGP8047.JPG

水を加えたら、ローリエ2枚を真ん中から折って投入。いい香りが立ちます。

    IMGP8049.JPG

沸騰させて灰汁をしっかり取ったら、ローリエも取り出しておきましょう。

牛乳を少しだけ入れて、コトコト煮込むこと30分。
火を止めて、クリームシチューのルウを半量だけ溶かして、カレーのルウをちょっとだけ入れます。これがいい感じ。

セロリの量も結構なものなので、カレーを加えてちょっとまろやかにしてみました。

一晩置いて、翌朝、残りのクリームシチューのルウを加えて、20分ほど焦がさないように火を入れて完成! 鶏肉もかなりは溶け込んで、ジャガイモもほとんど姿はなし。大根はカレーの風味が感じられるくらいに煮込まれてます。

お皿にたっぷり盛り付けて、黒胡椒とパセリをパラリ。ハーイ、完成です。

    IMGP8052.JPGGABANスパイスで本格派!おうちビストロシチューレシピモニター参加中

シチューって、焦がさないように側についていないとダメなので、やっぱりちょっと手間がかかります。でも、その分、とっても美味しい寒い朝のご馳走です。

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[C19352] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

確かに・・・うずら玉子が入ってると可愛くって嬉しくなるね!
そーか、そういうことしたこと無かったけど、今度やってみよう♪
温かい汁物が嬉しいわーーー。

[C19353] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

こんにちは(^^)
当家も昨晩、今朝とクリームシチューでした。
shizushizuさんの凄いところはそれを朝作っちゃうところです。
結構大変だと思いますが、しっかり朝ごはんのための努力には頭が下がります。
ポチ×3完了です。
  • 2010-11-18 10:45
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C19354] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

ん~、昼ごはん食べたばかりなのに
写真見てたらよだれが・・・(笑)
すごくおいしそうです
ローリエとか、この一手間にやさしさが出ていると思います(^o^)

[C19355] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

こんばんは
なんでも食べる私ですが、全体にドロットした
食べ物はチョット苦手です。でも食べられますヨ、

[C19356] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

こんばんは~♪
シチューとカレーの合体の料理なんですね。
うずら卵、入れたことはなかったです。
ボリューム満点ですね。
  • 2010-11-18 20:19
  • カリフラワー7846
  • URL
  • 編集

[C19357] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

こんばんは^^

これから寒くなってくるとシチューがたべたくなります^^
今度作る時にはうずらたまご入れてみますね~♪
子ども達喜びそう~~~^^

柿、食べてますね(*^_^*)
私もしっかり食べてますよ~~~^^
応援。。。
  • 2010-11-18 20:26
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C19358] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

 今晩は、朝食、一晩寝かせたシチューが美味しそうです。ご飯は五目米でしょうか。必ず何かが入っていて健康に良さそうですね。
  • 2010-11-18 20:27
  • ただのデブ0208
  • URL
  • 編集

[C19359] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

シチューが似合う季節になりましたね。
いいですね・・・カレー風味のチキンシチュー!!
美味しい味の合体で旨味二乗ですね。

[C19360] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

まだ暖房器具つかっていないんですね!
我が実家は先日ほかほかカーペットを出しましたよ。
寒い日はこういうほかほかあったか料理がうれしくなりますね。

[C19361] kuba_kubaさん、こんばんは~♪


>確かに・・・うずら玉子が入ってると可愛くって嬉しくなるね!
>そーか、そういうことしたこと無かったけど、今度やってみよう♪
>温かい汁物が嬉しいわーーー。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

私も初めてうずら卵入れてみたんです!
食感が違うので、いいアクセントになってます。
八宝菜なんかでも、うずら卵って嬉しいですよね。

[C19362] アキオロミゾーさん、こんばんは~♪


>こんにちは(^^)
>当家も昨晩、今朝とクリームシチューでした。
>shizushizuさんの凄いところはそれを朝作っちゃうところです。
>結構大変だと思いますが、しっかり朝ごはんのための努力には頭が下がります。
>ポチ×3完了です。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

九割がた、昨夜のうちに仕上げてありました。
ただ、焦げ付かないように鍋いっぱいのシチューを温めるには、かなり時間が必要でした。

[C19363] 豊年満作さん、こんばんは~♪


>ん~、昼ごはん食べたばかりなのに
>写真見てたらよだれが・・・(笑)
>すごくおいしそうです
>ローリエとか、この一手間にやさしさが出ていると思います(^o^)

 -------------------------------------------------------------------------------------------

ローリエは、胡椒と並んでなじみのあるスパイスです。
ちょっと入れると、香りがググっとよくなります。

[C19364] yosiiku1881さん、こんばんは~♪


>こんばんは
>なんでも食べる私ですが、全体にドロットした
>食べ物はチョット苦手です。でも食べられますヨ、

 -------------------------------------------------------------------------------------------

あれ、それは残念。美味しいんですよ。
ジャガイモが溶けているので、確かにドロットしてますが…。

[C19365] カリフラワー7846さん、こんばんは~♪


>こんばんは~♪
>シチューとカレーの合体の料理なんですね。
>うずら卵、入れたことはなかったです。
>ボリューム満点ですね。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

ほんのちょっとだけカレーを加えてみました。
スパイシーになって、でも、これはクリームシチューなんですよ。

[C19366] みっちゃん722さん、こんばんは~♪


>こんばんは^^

>これから寒くなってくるとシチューがたべたくなります^^
>今度作る時にはうずらたまご入れてみますね~♪
>子ども達喜びそう~~~^^

>柿、食べてますね(*^_^*)
>私もしっかり食べてますよ~~~^^
>応援。。。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

うずら卵は煮込んでも、崩れないし、食べるのも楽しいですね。きっと、お子さんも大喜びじゃないかなあ…。

[C19367] ただのデブ0208さん、こんばんは~♪


> 今晩は、朝食、一晩寝かせたシチューが美味しそうです。ご飯は五目米でしょうか。必ず何かが入っていて健康に良さそうですね。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

今朝のご飯は玄米です。
白米よりもダイエットにいいので、好きなんです。

[C19368] コースケさん、こんばんは~♪


>シチューが似合う季節になりましたね。
>いいですね・・・カレー風味のチキンシチュー!!
>美味しい味の合体で旨味二乗ですね。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

クリームシチューにちょっとスパイシーさを加えてみました。大人のシチューです(^^♪

[C19369] 酒季さん、こんばんは~♪


>まだ暖房器具つかっていないんですね!
>我が実家は先日ほかほかカーペットを出しましたよ。
>寒い日はこういうほかほかあったか料理がうれしくなりますね。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

たぶん、明日の朝にはもう堪えられないんじゃないかなあ…って思ってます。

[C19370] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

ホントにご馳走だわ~~
しかもうずら卵がいいね!!
私なんか探して大事にとっといて、最後に卵を食べたいわ(笑)
  • 2010-11-18 22:28
  • すえちゃん5205
  • URL
  • 編集

[C19371] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

シチューにうずらの卵って、良いアイデアですね♪
シチュー大好き、ウズラの卵大好きの娘、これを作ってあげたらどんなに喜ぶことでしょう。
次々と検査が増えて結果が出るのが長引いている状態なので…
どちらであれ、結果が出てたら作ってあげたいと思います。

[C19372] すえちゃん5205さん、こんばんは~♪


>ホントにご馳走だわ~~
>しかもうずら卵がいいね!!
>私なんか探して大事にとっといて、最後に卵を食べたいわ(笑)

 -------------------------------------------------------------------------------------------

私もうずら卵、最後までとっておいてしまいます(笑)
だって、レアですから。

[C19373] ミポリン39さん、こんばんは~♪


>シチューにうずらの卵って、良いアイデアですね♪
>シチュー大好き、ウズラの卵大好きの娘、これを作ってあげたらどんなに喜ぶことでしょう。
>次々と検査が増えて結果が出るのが長引いている状態なので…
>どちらであれ、結果が出てたら作ってあげたいと思います。

 -------------------------------------------------------------------------------------------

検査結果待ち、辛いですね。落ち着かないし、不安だし。
でも、大事な子どもちゃんたちもいるし、お母さんは感情の赴くままってわけに行かなくて、余計しんどいでしょうね。
せめて、美味しいものでも食べて、気分転換してくださいね。

[C19374] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

僕は今朝、とうとうエアコンのスイッチを押してしまいました。(笑)

シチューは暖まるから、これからはいいですね。

[C19375] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

うずら玉子はいいアイデアです。
私も試してみます。
変換してて思ったんですが・・・
玉子と卵の違いはなんなんですかね?
  • 2010-11-19 10:56
  • れんじゅり
  • URL
  • 編集

[C19376] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

そういえば、クリームシチューがご無沙汰です。
急に、猛烈に、食べたくなりました。
朝、この温かい1皿があったら。悶絶しそうですぅぅ。
  • 2010-11-19 16:40
  • Oh!みつみつ
  • URL
  • 編集

[C19377] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

暖かいスープ・・・シチューが美味しい季節ですよね(*○'艸`)⌒*♪

昨夜は、グリーンの移動で疲れた体をボジョレーワイいんで癒しましたぁ(*○'艸`)⌒*♪

疲れたので、簡単だけどワインに合う料理を揃えましたぁ♪
そんなおうちごはんも、覗いてね・・・
今日は、これから少し早目の忘年会に出かけます♪

≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノP

[C19378] monzaburo-さん、こんばんは~♪


>僕は今朝、とうとうエアコンのスイッチを押してしまいました。(笑)

>シチューは暖まるから、これからはいいですね。

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

私もホットカーペットのコンセントを入れてしまいました。

[C19379] れんじゅりさん、こんばんは~♪


>うずら玉子はいいアイデアです。
>私も試してみます。
>変換してて思ったんですが・・・
>玉子と卵の違いはなんなんですかね?

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

シチューにうずら卵がブームになったら楽しいでしょうね。
玉子と卵、違いは…、なんでしょう。

[C19380] Oh!みつみつさん、こんばんは~♪


>そういえば、クリームシチューがご無沙汰です。
>急に、猛烈に、食べたくなりました。
>朝、この温かい1皿があったら。悶絶しそうですぅぅ。

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

市販のルウを使ってますが、そこそこ美味しいんですよ。
朝起きて、シチュー温めている時間って、もどかしいけど、幸せな時間なんでしょうね。

[C19381] fellowさん、こんばんは~♪


>暖かいスープ・・・シチューが美味しい季節ですよね(*○'艸`)⌒*♪

>昨夜は、グリーンの移動で疲れた体をボジョレーワイいんで癒しましたぁ(*○'艸`)⌒*♪

>疲れたので、簡単だけどワインに合う料理を揃えましたぁ♪
>そんなおうちごはんも、覗いてね・・・
>今日は、これから少し早目の忘年会に出かけます♪

>≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノP

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

なんだかんだ言いつつ、短い秋から冬に季節は移ったんですね。ちょっと残念。
忘年会、かなり早めですね。楽しい時間をお過ごしください。

[C19382] Re:チキンクリームシチューちょっとカレー風味(11/18)

シチューが恋しい季節になりましたね。
ちょっとカレー風味を試してみたくなりました。
ローリエは裏に大きな木があるので・・・
邪魔な枝を切ったときに、きれいな葉を洗って乾燥させておきます。ない時は生でも使えます。

このパセリは便利に使えますね。
簡単なスープのときでも、パパっとふりかけるだけで、
ちょっとおしゃれな感じに見えて、助かります。
  • 2010-11-20 00:55
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C19383] ブンブン163さん、おはようございます~♪


>シチューが恋しい季節になりましたね。
>ちょっとカレー風味を試してみたくなりました。
>ローリエは裏に大きな木があるので・・・
>邪魔な枝を切ったときに、きれいな葉を洗って乾燥させておきます。ない時は生でも使えます。

>このパセリは便利に使えますね。
>簡単なスープのときでも、パパっとふりかけるだけで、
>ちょっとおしゃれな感じに見えて、助かります。

 ------------------------------------------------------------------------------------------------

家にローリエがあると、便利ですねえ。
実家にはあったんですが、マンション暮らしではかないません。
乾燥パセリも助かります。ただし、開封したらセッセト使わないと、香りがドンドンなくなります。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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