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行ってきました!料理教室


寒いですね。いきなりの冬ですね。天気予報って正確。もし、低温の予報がなかったら、昨日は大変なことになっていたでしょうね。とは言うものの、思わず毛糸のポンチョ買ってしまいましたけど(笑)。

そんな寒い風が吹く中行ってきました初めての料理教室

長ーいこと料理はしてきたけど、ちゃんと教えてもらうのは高校の調理実習以来です!

今回は体験入学ということで、1000円で和風おろしハンバーグきのこのソテーわかめと豆腐の澄まし汁を作ります。

教室は満員。男性も2人。ほかはたぶん働き始めたばかりか大学生の女子。
私はなぜか、とっても経験者扱い(笑)。まっ、仕方ないですね。

まずは、下拵えまでを先生がデモンストレーション。
説明を聞きながら、メモを取って、すぐに四人一組で実習。

そして、後半の仕上げのデモンストレーションを見て、また、実習。試食。という流れで進みます。

今回の和風ハンバーグには、玉ねぎじゃなくて、長ネギが使われています。
これで、なかなかあっさりとした仕上がりになるんですね。

とてもベーシックな作り方。肉も、失敗がないように豚肉のみ。調味料も塩・胡椒のみ。
和風だれも、醤油・みりん・酒・水のみ。これを絡めて、強火で照りを出しながら仕上げました。

久しぶりに食べたシンプルな味です。

最近は、なんだかんだとスパイス加えたり、チーズ入れたりするのでコッテリ味に慣れていたんですが、たまにはこんなシンプル味もいいものだなあって思いました。

私のテーブルは、三人だったので、段取りもよく一番に仕上がりました!

ふっくら膨れていい色に焼きあがったハンバーグ、美味しかったです。

初めての方との共同作業だけど、楽しく出来上がりました。

…えっ、…体験したのだから、本気で入学したか?って。

          はい。

とりあえず、月1回の一年コースに入学してきました!
これで、また、基本を確認しつつ料理の幅が広がることを期待して、頑張りまーす。

だって、普段はこんな手抜きばかり。
今朝は、豚キムチ鍋でございまーす。

    豚キムチ鍋

白だしを煮立てて、豚バラを入れたら灰汁をしっかりとって、白菜・もやし煮て、豆腐一丁とキムチで仕上げただけです。

野菜たっぷり、寒い朝ピッタリの一人鍋でございました!

   
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コメント

[C18854] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

これだけお料理するのに今更・・・って感も否めないですが、何事も基本ですものね。
一度しっかりお勉強しなおすのもいいかも^^
向学心↑↑↑すばらし~~~~^^

昨日私が食べたランチのハンバーグより美味しそうだわ。長ネギだとホントあっさりしそう。
そこから考えて、長ネギと豆乳で和風グラタン・・・とかもいいかもですね。

[C18855] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

こんにちは(^^)
これは素晴らしいですね(^^)v
shizushizuさんがチームの中で先生をやっちゃったりして(^^)v
でも基本を勉強すればバリエーションも広がりますよね(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2010-10-27 09:50
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C18856] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

え~、すごく料理上手なのに、また料理教室ですか!?
すごいなあ
自分もブログできるのにブログ教室行ったりするから同じか(笑)

[C18857] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

こんにちは~^^

お料理教室に通われるのですね~♪
新たな発見があるかもしれませんね^^
お料理の幅もひろがりますね^^
これからも楽しみにしていますね(*^_^*)
  • 2010-10-27 12:59
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C18858] Re:行ってきました!料理教室

月1ペースなら、お仕事しながらでも、通いやすいですよね♪
私も月1ですが、リフレッシュになっています(^^)
shizushizuさんの腕に、より磨きが掛かるんですねえ~凄い!
  • 2010-10-27 14:52
  • wakasan1935
  • URL
  • 編集

[C18859] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

こんばんは。
おかえりなさい!

なんか、盛り付けが違います?
プロ仕様。
写真も、いい感じです。

鍋は、家庭風~。
あたたまりました?
おいしそうですね。

[C18860] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

高知も、今日は寒かったです。
お料理上手なのに、料理教室に行かれるのですね!
ますます料理に磨きがかかりますね(≧∇≦)
shizushizuさんはすごいな~って感心してしまいます☆

[C18861] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

こんばんは
こんなに料理がお上手なのに勉強ですか。さすが勉強家ですね、キットもっとレパートリーが増えると期待しています。

[C18862] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

shizushizuさんには、料理教室行く必要はないような気がします。
ただ何か新しい発見、新しい出会いがあるかもしれませんね?

[C18863] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

料理教室~いいなぁ。
自分流なので、私も基本を学びたいです!

[C18864] すねあ♪さん、こんばんは~♪


>これだけお料理するのに今更・・・って感も否めないですが、何事も基本ですものね。
>一度しっかりお勉強しなおすのもいいかも^^
>向学心↑↑↑すばらし~~~~^^

>昨日私が食べたランチのハンバーグより美味しそうだわ。長ネギだとホントあっさりしそう。
>そこから考えて、長ネギと豆乳で和風グラタン・・・とかもいいかもですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

いつまでも向上心をもって、いろいろ勉強したいです!
長ネギ入りはホント、あっさりとしていて、ちょっと辛味もあって大人の味です。
他にも応用利きそうですね。

[C18865] アキオロミゾーさん、こんばんは~♪


>こんにちは(^^)
>これは素晴らしいですね(^^)v
>shizushizuさんがチームの中で先生をやっちゃったりして(^^)v
>でも基本を勉強すればバリエーションも広がりますよね(*^_^*)
>ポチ×3完了です。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

和食にしても、洋食にしても、家庭料理のバリエーションなので、もっといろいろ作れるようになってみたいと思います。
がんばりまーす。

[C18866] 豊年満作さん、こんばんは~♪


>え~、すごく料理上手なのに、また料理教室ですか!?
>すごいなあ
>自分もブログできるのにブログ教室行ったりするから同じか(笑)

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

そうそう、ちょっと出来る様になると、もっともっとって思いますよね。

[C18867] みっちゃん722さん、こんばんは~♪


>こんにちは~^^

>お料理教室に通われるのですね~♪
>新たな発見があるかもしれませんね^^
>お料理の幅もひろがりますね^^
>これからも楽しみにしていますね(*^_^*)

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

いろいろ新しい発見があると思います。
ご期待に沿えるよう、頑張って学んできます! 
…といっても、月に1回ですけど!

[C18868] wakasan1935さん、こんばんは~♪


>月1ペースなら、お仕事しながらでも、通いやすいですよね♪
>私も月1ですが、リフレッシュになっています(^^)
>shizushizuさんの腕に、より磨きが掛かるんですねえ~凄い!

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

wakaさんの通ってらっしゃるし、他の方も通ってらっしゃる方がいて、私も行ってみたいなあってずっと思ってました。
頑張って、腕を磨けたらと思います。

[C18869] naive06さん、こんばんは~♪


>こんばんは。
>おかえりなさい!

>なんか、盛り付けが違います?
>プロ仕様。
>写真も、いい感じです。

>鍋は、家庭風~。
>あたたまりました?
>おいしそうですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

あくまでも家庭料理の教室なんですが、基礎をしっかり教えてもらえそうです。
一人鍋は、寒い朝にピッタリでした。

[C18870] ミポリン39さん、こんばんは~♪


>高知も、今日は寒かったです。
>お料理上手なのに、料理教室に行かれるのですね!
>ますます料理に磨きがかかりますね(≧∇≦)
>shizushizuさんはすごいな~って感心してしまいます☆

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

本当に寒いですね。明日は雨まで降るらしいです。トホホ…。
料理教室、一度行ってみたいなあってずーっと思っていたので、今回エイヤ!と申し込みました。
さて、どうなりますやら。

[C18871] yosiiku1881さん、こんばんは~♪


>こんばんは
>こんなに料理がお上手なのに勉強ですか。さすが勉強家ですね、キットもっとレパートリーが増えると期待しています。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

はい。もう少し丁寧な料理が出来るようになればと思ってます。

[C18872] monzaburo-さん、こんばんは~♪


>shizushizuさんには、料理教室行く必要はないような気がします。
>ただ何か新しい発見、新しい出会いがあるかもしれませんね?

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

きっと知らないことだらけだと思うんです。
たとえ、知っていることでも、新たな気持ちで学び直したいと思います。

[C18873] 太陽SUNさん♪さん、こんばんは~♪


>料理教室~いいなぁ。
>自分流なので、私も基本を学びたいです!

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

自分では正しいと思っていても、案外間違ってることいっぱいありますよね。
目から鱗の体験が出来れば、と思ってます。

[C18874] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

うん、意外と基本て忘れがち、というか、きちんと習うと、新たな発見てあると思いますよ。
ますますお料理の幅が広がりそうですね。
もしかしたら、先生より上手だったりしてね~~
  • 2010-10-27 21:33
  • すえちゃん5205
  • URL
  • 編集

[C18875] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

料理上手なのに料理教室に入られるとは、ちょっと驚きです。
でも、知らなかった技があるかも知れませんね。
月1回の1年ということは12回。どんな料理を習うかはもう決まっているんでしょうか?

豆腐1丁の一人鍋、寒いからキムチの鍋はピッタリですね。
  • 2010-10-27 21:40
  • あんこ1961
  • URL
  • 編集

[C18876] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

え~、私も今夜は、一人鍋。
熱燗の準備がなかったので、ビールにしました。
ブルブル。

[C18877] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

月一ってペースがいいですね♪
不規則なお仕事をしていると、毎週って結構厳しかったりします。
私はABCクッキングスクールに行ってました。
自分の都合のいい日に予約すればいいので、不規則な生活の私にはぴったりでした。
  • 2010-10-27 22:31
  • にゃんこ1223
  • URL
  • 編集

[C18878] すえちゃん5205さん、こんばんは~♪


>うん、意外と基本て忘れがち、というか、きちんと習うと、新たな発見てあると思いますよ。
>ますますお料理の幅が広がりそうですね。
>もしかしたら、先生より上手だったりしてね~~

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------

自分流でも、別に困らないけど、もっといいことがあるかもしれないですよね。
月1回ですが、勉強したいと思います。

[C18879] あんこ1961さん、こんばんは~♪


>料理上手なのに料理教室に入られるとは、ちょっと驚きです。
>でも、知らなかった技があるかも知れませんね。
>月1回の1年ということは12回。どんな料理を習うかはもう決まっているんでしょうか?

>豆腐1丁の一人鍋、寒いからキムチの鍋はピッタリですね。

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------

メニューはもう公表されています。
で、いろんなコースの中から、ちょっと良さそうなものを選びました。

豆腐一丁鍋、やっと食べること出来ました。

[C18880] 原一平さん、こんばんは~♪


>え~、私も今夜は、一人鍋。
>熱燗の準備がなかったので、ビールにしました。
>ブルブル。

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------

今月に入って、呑む日と呑まない日が半々。
今日は禁酒(?)4日目です。呑みたいけど、アレルギーが出ると嫌なので、もうちょっと我慢なんです。

[C18881] にゃんこ1223さん、こんばんは~♪


>月一ってペースがいいですね♪
>不規則なお仕事をしていると、毎週って結構厳しかったりします。
>私はABCクッキングスクールに行ってました。
>自分の都合のいい日に予約すればいいので、不規則な生活の私にはぴったりでした。

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------

そうなんですよね。週一とかは絶対に無理。
で、月一で振り替えも出来るので、通えるかなって思ってます。楽しみ!

[C18882] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

入会されたんですね!
基礎の料理・・・とても大事ですね。
うちは、いきなり高いハードルにいっちゃってるんで・・・
いいのかなぁなんて考えちゃいました。
だってこんなにお料理出来るかたが、あえて基礎編に行かれ
るんだなぁって???
  • 2010-10-28 12:49
  • れんじゅり
  • URL
  • 編集

[C18883] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

 今晩は。料理教室、初めてですか、毎日のブログ見ていると講師として参加しそうですが。月1回のコースですか。普段から手抜き料理には見えませんが、かならず一工夫が見えますね。
  • 2010-10-28 19:38
  • ただのデブ0208
  • URL
  • 編集

[C18884] れんじゅりさん、こんばんは~♪


>入会されたんですね!
>基礎の料理・・・とても大事ですね。
>うちは、いきなり高いハードルにいっちゃってるんで・・・
>いいのかなぁなんて考えちゃいました。
>だってこんなにお料理出来るかたが、あえて基礎編に行かれ
>るんだなぁって???

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

個人の料理教室に行かれる方は、洋食などもよく食べていろいろ知っている方でしょうから、少々ハードル高くても大丈夫なんじゃないでしょうか。
私は、逆に自己流で作ってきた今だからこそ、もう一度ちゃんと学びたいと思うんだと思います。
頑張りまーす。

[C18885] ただのデブ0208さん、こんばんは~♪


> 今晩は。料理教室、初めてですか、毎日のブログ見ていると講師として参加しそうですが。月1回のコースですか。普段から手抜き料理には見えませんが、かならず一工夫が見えますね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ありがとうございます。あるもので何とかする!が、身についているので工夫しているように思ってもらえるんですね。
自己流なので、楽しんでますが、いろいろ知るともっと楽しくなるかなあって思い、入会してみました。

[C18886] Re:行ってきました!料理教室(10/27)

今まで見せていただいただけでも、
お料理上手と思いますが・・・
何かヒントになることがありそうなお料理教室なんでしょうね。

  • 2010-10-30 03:13
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C18887] ブンブン163さん、おはようございます~♪


>今まで見せていただいただけでも、
>お料理上手と思いますが・・・
>何かヒントになることがありそうなお料理教室なんでしょうね。

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

とてもベーシックな料理教室なんですが、基本がやっぱり大事ですから、一からお勉強です。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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