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ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き


昨日の午後から、目に見えないくらいの雨が降り続いてます。どんよりとした空は冬みたい。でも、気温はまだまだ高めです。

今日から一週間がまた始まりますね。

振り返れば、先週は月曜日が休みで、木・金と旅行に行って、土・日はお休みでしたから、火・水の2日しか働いてませんでした(笑)。こんなことで食べていけるんでしょうか…、不安。
今日からまた、しっかり働きましょう。

そんな週初めの朝食は、ちょっと丁寧に作ってみました。

蓮根明太和えオクラ薄揚げ巻きです。

    蓮根明太和えと薄揚げオクラ巻きアップ

蓮根明太和えは、一口大に切った蓮根を水にさらしてから、レンジでチン!
ボールに、明太子1腹を皮から外して、マヨネーズ大さじ1と合わせておきます。熱々の蓮根をボールに入れて、パパッと和えました。

イヤー、美味しいですよねえ、シャリシャリの蓮根にまったりとした明太マヨ。
横に添えた胡瓜にも乗っけていただきました。

オクラ薄揚げ巻きに使っている薄揚げは、京揚げと呼ばれるちょっと厚めのしっとりしたもの。

端を爪楊枝で止めて、まずフライパンで片面に焼き色をつけます。
このとき、小さめのおなべの蓋でギューと押し付けて焼くと、綺麗に焼き色がつきます。
で、裏返してから、モニターでいただいているきのこ風味昆布つゆを少しだけたらして焼き上げました。正田醤油のファンサイトファンサイト応援中
    
    蓮根明太和えと薄揚げオクラ巻きの巻き巻き

ほんのりとした味、薄揚げの香ばしさ、お蔵のねっとりがうまくまとまって、とっても美味しい。

巻くものは何でもいいけど、ちょっとだけ出汁醤油をプラスするのがポイントです。

小鉢は白菜と厚揚げの煮物パプリカとミックスナッツのマヨ炒め、ジャガイモとわかめの味噌汁、小なすの浅漬けです。

    蓮根明太和えと薄揚げオクラ巻き

野菜中心の朝食。早く肌荒れよ、消えてくださーい!

   
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コメント

[C18804] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

レンコンの明太和えに釘付け~~~♪
美味しそうだわ。
朝は果物か生野菜と玄米コーヒーと決めてるんだけど、、、
最近お腹が空くのよね~~~(笑)

お腹が痛くて新しいお医者さんへ行ったら、お腹押さえた途端「太っちゃいかんよ!」といきなり怒られちゃった(泣)
運動して腹筋付けなさいと…。
わかっちゃいたけど、ずぼしで少々凹む。
続けられる体操見つけなきゃねーーー。

[C18805] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

こんにちは(^^)
今回のご報告、ちょっと丁寧ではなく、相当丁寧ですよ。
どれも美味しそうで、朝からパワフルです。
ポチ×3完了です。
  • 2010-10-25 10:18
  • アキオロミゾー
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  • 編集

[C18806] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

 冷蔵庫には一体どれくらいの食材が入っているんでしょう?

 毎日すばらしい品数のお食事!!!(やんや やんや)


  • 2010-10-25 16:52
  • ガリちやん
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[C18807] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

こんばんは。
どれも、おいしそうですね。
しかも、朝食。豪華!
パプリカとミックスナッツのマヨ炒めも、
なかなか、おもしろい1品☆

[C18808] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

蓮根の美味しい季節になりましたね~。
明太子との相性がめっちゃグゥです。
朝から、お酒が欲しい・・・という人も出てきそう。
  • 2010-10-25 17:41
  • Oh!みつみつ
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  • 編集

[C18809] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

我が家の朝食にこんなの出てきたら、涙流すでしょう。
美味しそうでそうです。

[C18810] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

こんばんは
いつも料理を手際よく作り感心しています。
先日、明太子賞味期限が切れて焼いて食べました。

[C18811] お久しぶりです♪(10/25)

こんばんは。今日は、カキコミと訪問ありがとうございました^^

私のブログの内容で・・・・謎の物体画像になりますが、未だに雲かUFOか不明です(><)??

これからも美味しいレシピを参考にさせて頂きますね。
オクラは大好きなので最高です♪
  • 2010-10-25 19:46
  • リバティ4132
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  • 編集

[C18812] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

蓮根の明太子和え、美味しそう。マヨネーズと明太子って合うんですね。
いつもながら豪華な朝ご飯ですが、今日は野菜中心でヘルシーですね。

別子銅山、近いのにいったことがありませんから、一度行ってみたいです。
  • 2010-10-25 20:20
  • あんこ1961
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  • 編集

[C18813] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

和食~!!おいしそ~
レンコンが好きなんですよ
オクラもいいなあ
これならダイエットにもいいかも♪

[C18814] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

まあ、朝から素晴らしい!!!

たまには、週2日でもいいじゃないですか。年中忙しくされてるんですもの。
バチはあたらないわ^^

[C18815] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

これはいいですね。朝から食物繊維たっぷりです。

[C18816] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

とても手のこんだ健康的な朝食ですね。
野菜中心の料理~
見習わないといけないですね!!

[C18817] kuba_kubaさん、こんばんは~♪


>レンコンの明太和えに釘付け~~~♪
>美味しそうだわ。
>朝は果物か生野菜と玄米コーヒーと決めてるんだけど、、、
>最近お腹が空くのよね~~~(笑)

>お腹が痛くて新しいお医者さんへ行ったら、お腹押さえた途端「太っちゃいかんよ!」といきなり怒られちゃった(泣)
>運動して腹筋付けなさいと…。
>わかっちゃいたけど、ずぼしで少々凹む。
>続けられる体操見つけなきゃねーーー。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

久しぶりに明太子和え作ったけど、大満足でした。

女性にとっておなかの脂肪って永遠のテーマですよね。
今日も、たぶん70代くらいの女性が「まだ赤ちゃんいてるみたいにお腹だけプヨプヨ」って、笑ってらっしゃいました。

[C18818] アキオロミゾーさん、こんばんは~♪


>こんにちは(^^)
>今回のご報告、ちょっと丁寧ではなく、相当丁寧ですよ。
>どれも美味しそうで、朝からパワフルです。
>ポチ×3完了です。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ありがとうございます。
いつもとちょっと違う工程の料理でした。
美味しくて、満足の朝です。

[C18819] ガリちやんさん、こんばんは~♪


> 冷蔵庫には一体どれくらいの食材が入っているんでしょう?

> 毎日すばらしい品数のお食事!!!(やんや やんや)

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ありがとうございます。
プロのがりちゃんさんにそう言ってもらえると嬉しいです。

[C18820] naive06さん、こんばんは~♪


>こんばんは。
>どれも、おいしそうですね。
>しかも、朝食。豪華!
>パプリカとミックスナッツのマヨ炒めも、
>なかなか、おもしろい1品☆

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

野菜中心の朝食は、なかなかいい感じでした。
ミックスナッツも使いようです!

[C18821] Oh!みつみつさん、こんばんは~♪


>蓮根の美味しい季節になりましたね~。
>明太子との相性がめっちゃグゥです。
>朝から、お酒が欲しい・・・という人も出てきそう。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

そうですね。お酒のあてにもピッタリですよね!

[C18822] monzaburo-さん、こんばんは~♪


>我が家の朝食にこんなの出てきたら、涙流すでしょう。
>美味しそうでそうです。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ありがとうございます。今日は自信作です!

[C18823] yosiiku1881さん、こんばんは~♪


>こんばんは
>いつも料理を手際よく作り感心しています。
>先日、明太子賞味期限が切れて焼いて食べました。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

賞味期限切れになりかけで、バタバタッと食材使うこと、私もよくあります。
気をつけなければ…。

[C18824] リバティ4132さん、こんばんは~♪


>こんばんは。今日は、カキコミと訪問ありがとうございました^^

>私のブログの内容で・・・・謎の物体画像になりますが、未だに雲かUFOか不明です(><)??

>これからも美味しいレシピを参考にさせて頂きますね。
>オクラは大好きなので最高です♪

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

UFOだったら、ちょっと怖いですね。
他の方からの情報ってないんでしょうか。

オクラ、こうやって食べるのもいいですよ。

[C18825] あんこ1961さん、こんばんは~♪


>蓮根の明太子和え、美味しそう。マヨネーズと明太子って合うんですね。
>いつもながら豪華な朝ご飯ですが、今日は野菜中心でヘルシーですね。

>別子銅山、近いのにいったことがありませんから、一度行ってみたいです。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

マヨネーズをちょっと加えると、クリーミーになって美味しいですね。

マイントピア、一度行ってみてください。今回行けなかった場所もあって、私もまた行きたいと思ってます。

[C18826] 豊年満作さん、こんばんは~♪


>和食~!!おいしそ~
>レンコンが好きなんですよ
>オクラもいいなあ
>これならダイエットにもいいかも♪

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

蓮根、今が旬ですから、どんどん食べたいですね。

[C18827] すねあ♪さん、こんばんは~♪


>まあ、朝から素晴らしい!!!

>たまには、週2日でもいいじゃないですか。年中忙しくされてるんですもの。
>バチはあたらないわ^^

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

そうですよね(^^♪ たまには、そんな週もあっていいですよね。

[C18828] 原一平さん、こんばんは~♪


>これはいいですね。朝から食物繊維たっぷりです。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

今日はおかげで、お腹が張ってました(笑)

[C18829] コースケさん、こんばんは~♪


>とても手のこんだ健康的な朝食ですね。
>野菜中心の料理~
>見習わないといけないですね!!

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

簡単に出来るけど、ちょっと面倒だなって思うのが和え物ですね。作ると美味しいんですけどね。

[C18830] こんばんは^^

京揚げ大好きなので、参考になりました♪
早速作ってみます!
蓮根の明太子和えは、ビールにも合いそうですね。

[C18831] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

いったい何時に起きられてるんですか?
謎・・謎・・です!
蓮根と明太子グーですね。
明日のご感想聞かせてくださいね。
  • 2010-10-25 23:02
  • れんじゅり
  • URL
  • 編集

[C18832] Re:ちょっと丁寧な朝食~蓮根明太和えとオクラ薄揚げ巻き(10/25)

朝は早いですか。
朝食の用意をして、食べて、ブログアップしてお出かけ~ですよね。

「蓮根明太和え」・・・試してみたいけど、ほんとは私は明太子ダメです。夫も息子も好きだから、一度やってみようかしら。
  • 2010-10-26 00:27
  • ブンブン163
  • URL
  • 編集

[C18833] ミポリン39さん、おはようございます~♪


>京揚げ大好きなので、参考になりました♪
>早速作ってみます!
>蓮根の明太子和えは、ビールにも合いそうですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

高知でも京揚げ、売っているのですね。よかった!
薄い稲荷揚げでやると、あんまり美味しくないのです、実は…。

[C18834] れんじゅりさん、おはようございます~♪


>いったい何時に起きられてるんですか?
>謎・・謎・・です!
>蓮根と明太子グーですね。
>明日のご感想聞かせてくださいね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

出来立てを食べるほうが美味しいと思うのですが、これは、前夜に用意しています。
朝は大体、家を出る三時間前くらいに起床。
結構ゆっくり家を出ることが多い、一年の後半です。

[C18835] ブンブン163さん、おはようございます~♪


>朝は早いですか。
>朝食の用意をして、食べて、ブログアップしてお出かけ~ですよね。

>「蓮根明太和え」・・・試してみたいけど、ほんとは私は明太子ダメです。夫も息子も好きだから、一度やってみようかしら。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

六時半から七時に起きます、普段は。
で、朝食もお弁当も前夜に用意していることがほとんどです。ブログは30分くらいかな…。
家を出るまでに3時間、が私のペースです。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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