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初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺


昨夜からの雨で、阪神間に大雨・洪水警報が出ています。その影響で、今日の仕事がキャンセルになりそうです。時間がないときに迷惑なことですが、安全のためには仕方ない処置。天から降ってきた、反省と休養の1日なのかも知れません。

今日も作ってみました、、ハウス食品×揖保の糸×レシピブログの嬉しいコラボレーション企画でのモニター料理です。冷しゃぶサラダ涼麺レシピモニター参加中!


初夏焼き茄子と桜海老ごまみそ涼麺です。

まずは焼き茄子を作ります。

焼く前に、ナスの中心に菜ばしで穴を開けておきます。こうすると、ナスの水分が上手く逃げて、焼き茄子がおいしい仕上がります。あとは、グリルで焼いて、水にとって、皮を剥いてスタンバイ。

    ナスの真ん中に穴を開ける 焼き上がり

桜海老は、生の冷凍モノを解凍しておいて、冷しゃぶドレッシングごまみそを少し垂らしてカリッと炒めます。

    桜海老とドレッシング

桜海老のいい香りがプーンと。ああ、早く食べたいなあ…、と、ちょっとココでつまみ食い(笑)

今日はうどんです。揖保の糸の高級品・。たっぷりのお湯でゆでた後、3分間そのまま蒸らすとより美味しいと説明書きにあったので、素直に従います。

揖保の糸聖 茹で上がりツヤツヤ

ほら、茹で上がりはツヤツヤ。そして、ふっくらモッチリとした仕上がり。美味しいですよ!

さて、仕上げ。

    レタスを敷いて

お皿のレタスを敷いて、うどんを置いて、手で裂いた焼きナスを載せて、桜海老をトッピング。ううーん、美味しそうに完成。



          はい、ああーん!


   画像 008.jpg

胡麻の風味と、味噌&醤油のコクがとっても優しいドレッシング。あっさりした焼き茄子も一気にご馳走に。桜海老も下味にドレッシング使ったので、全体がとても上手くまとまりました。ああ、ご馳走様でした。

   
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コメント

[C16453] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

いつもありがとうございます♪
月曜日のご挨拶に参りました^^
いやぁ~昨日からすごい雨ですね^^;
週明けからこんな天気じゃ・・・|||||
ま、しなきゃいけないことが減るワケじゃないし・・・
うん。今週も頑張りましょう♪
ではでは、エールを送って失礼します☆
  • 2010-05-24 11:21
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C16454] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

本格的に美味しそう!!!
すごいですね~~~

私も作らなきゃと思っていたら急に寒くなりました。(爆)

そう。私も当選しました~~~~♪うふふ♪

凄くゴーカですよね~こんなにたくさん!!!!頂いてしまって~ハウスさんたら~~~~♪うれぴ!!!ですよね~~♪

↓の数々のUP作品も素晴らしい~!!!!\(~o~)/
本当にいろんな事に才能がおありなんですね~~~

あ、!薄揚げのサーモンロール!!!
大人の味わいですね。(*^^)vうふう♪
見た目にも綺麗ですしね。ぐっと来るものがあります!!!!(>∇<)♪

[C16455] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

モニター当選おめでとうございます。
わぁ、もう焼きなすだぁ~。
茄子のおいしさが一番味わえる食べ方ですよね。
これが麺にのっかるヨロコビ!
  • 2010-05-24 13:09
  • Oh!みつみつ
  • URL
  • 編集

[C16456] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

おもわず、「あーん」しちゃいました。

これは美味しそう、食べたい。
食べさせていただきたい。

桜海老の香りが、漂ってきます。

[C16457] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

(☆`・ω・)φ.....нёllo.+゚☆  
いつもありがと~♪ヾ(^^*)ノ

今日は全国的に雨降りのようですね
こちらも朝からず~っと雨ふりです

深夜まで傘必須。風も強く、雨は横殴りになります。
明日は太陽が登場するものの、天気回復はつかの間…。
夕方からは突然の強い雨に要注意です。
こんなピンポイント予報のこちらです

素敵な1日になりますように(*'-^)-☆♪
==========================
茄子の真ん中に穴をあけておくといいのね
知らなかったW~
φ(・ω・*(・ω・*)φメモメモ♪
  • 2010-05-24 17:18
  • 雲母☆きらら
  • URL
  • 編集

[C16458] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

こんにちは。

そちらは、警報が出るくらいの大雨だったんですね・・・
大丈夫かな・・・
こちらは、午後からは晴れていましたが、また曇ってきました。
明日も雨かな?

今日も美味しそう~~~!!
焼きなす、今度、この方法で作ってみますね~♪

あ~~~!!美味しそう~~~♪

今日も応援してます!!
  • 2010-05-24 17:45
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C16459] なす

 偶然にも、私も茄子料理です
 麻婆茄子を作るのに、茄子を揚げるのが大変だから焼き茄子にして作ろうっと。カロリーもオフ出来るし。
  • 2010-05-24 18:24
  • 海ぞうしゃん
  • URL
  • 編集

[C16460] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

おいしそ~
ん~桜エビがアクセントになってますよね~
焼きナスは別皿で食べたい(>_<)
わがままでした(笑)

[C16461] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

焼きナスはけっこう好きです。
それがこんなふうに麺と合うんですね。
いいな~
美味しそう!

[C16462] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

暑くなると焼き茄子が好いですね、桜エビとですか、美味しそうすね。こちらでは焼き茄子には醤油か味噌も美味しいですよ。

[C16463] Re:初夏の焼き茄子と桜海老のごまみそ涼麺(05/24)

思わずあ~んとしちゃいましたよ(爆)
焼きなすものっけるのね~。初夏らしくてステキです。
結局雨はどうでしたか?

[C16464] 嵯峨山法務事務所(池田市)さん、こんばんは~♪


>いつもありがとうございます♪
>月曜日のご挨拶に参りました^^
>いやぁ~昨日からすごい雨ですね^^;
>週明けからこんな天気じゃ・・・|||||
>ま、しなきゃいけないことが減るワケじゃないし・・・
>うん。今週も頑張りましょう♪
>ではでは、エールを送って失礼します☆

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

昨日の雨は、いろんな意味で有難かったんですが、被害も出てますから笑ってられませんね。
応援、いつもありがとうございます。

[C16465] ☆楽豆☆さん、こんばんは~♪


>本格的に美味しそう!!!
>すごいですね~~~

>私も作らなきゃと思っていたら急に寒くなりました。(爆)

>そう。私も当選しました~~~~♪うふふ♪

>凄くゴーカですよね~こんなにたくさん!!!!頂いてしまって~ハウスさんたら~~~~♪うれぴ!!!ですよね~~♪

>↓の数々のUP作品も素晴らしい~!!!!\(~o~)/
>本当にいろんな事に才能がおありなんですね~~~

>あ、!薄揚げのサーモンロール!!!
>大人の味わいですね。(*^^)vうふう♪
>見た目にも綺麗ですしね。ぐっと来るものがあります!!!!(>∇<)♪

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

モニターさせていただくって、本当に有難いですねえ。
しかも、今回はかなりの豪華版。
その分頑張って作らなきゃ!って思います。
応援、いつもありがとうございます。

[C16466] Oh!みつみつさん、こんばんは~♪


>モニター当選おめでとうございます。
>わぁ、もう焼きなすだぁ~。
>茄子のおいしさが一番味わえる食べ方ですよね。
>これが麺にのっかるヨロコビ!

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

焼き茄子は大体生姜醤油で食べてましたが、ごまみそもとてもあっていて、美味しかったです。

[C16467] monzaburo-さん、こんばんは~♪


>おもわず、「あーん」しちゃいました。

>これは美味しそう、食べたい。
>食べさせていただきたい。

>桜海老の香りが、漂ってきます。

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

焼き茄子だけだとありがちなんですが、桜海老をトッピングすると、一気に美味しくなりました。

[C16468] 雲母☆きららさん、こんばんは~♪


>(☆`・ω・)φ.....нёllo.+゚☆  
>いつもありがと~♪ヾ(^^*)ノ

>今日は全国的に雨降りのようですね
>こちらも朝からず~っと雨ふりです

>深夜まで傘必須。風も強く、雨は横殴りになります。
>明日は太陽が登場するものの、天気回復はつかの間…。
>夕方からは突然の強い雨に要注意です。
>こんなピンポイント予報のこちらです

>素敵な1日になりますように(*'-^)-☆♪
>==========================
>茄子の真ん中に穴をあけておくといいのね
>知らなかったW~
> φ(・ω・*(・ω・*)φメモメモ♪

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

このひと手間、結構重要ですよ(^_-)-☆

[C16469] みっちゃん722さん、こんばんは~♪


>こんにちは。

>そちらは、警報が出るくらいの大雨だったんですね・・・
>大丈夫かな・・・
>こちらは、午後からは晴れていましたが、また曇ってきました。
>明日も雨かな?

>今日も美味しそう~~~!!
>焼きなす、今度、この方法で作ってみますね~♪

>あ~~~!!美味しそう~~~♪

>今日も応援してます!!

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

警報が解除されたのが夕方。山沿いでは結構被害があって、電車も止まってしまいました。
今日も夜になって、いきなり雷。その後、また雨でした。

応援、いつもありがとうございます。

[C16470] 海ぞうしゃんさん、こんばんは~♪


> 偶然にも、私も茄子料理です
> 麻婆茄子を作るのに、茄子を揚げるのが大変だから焼き茄子にして作ろうっと。カロリーもオフ出来るし。
 
 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

メニューかぶりましたか(笑)
これから茄子はおいしくなるので、いろいろ食べ方試したいですよね。

[C16471] 豊年満作さん、こんばんは~♪


>おいしそ~
>ん~桜エビがアクセントになってますよね~
>焼きナスは別皿で食べたい(>_<)
>わがままでした(笑)

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

別皿だと、洗物が増えるじゃないですか(笑)

[C16472] ken-sasukeさん、こんばんは~♪


>焼きナスはけっこう好きです。
>それがこんなふうに麺と合うんですね。
>いいな~
>美味しそう!

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

焼き茄子も大人になってから美味しさのわかる料理ですよねえ。

[C16473] yosiiku1881さん、こんばんは~♪


>暑くなると焼き茄子が好いですね、桜エビとですか、美味しそうすね。こちらでは焼き茄子には醤油か味噌も美味しいですよ。 

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

焼き茄子はもっぱら生姜醤油で食べていたのですが、ごまみそでも美味しいって認識しました。

[C16474] すねあ♪さん、こんばんは~♪


>思わずあ~んとしちゃいましたよ(爆)
>焼きなすものっけるのね~。初夏らしくてステキです。
>結局雨はどうでしたか?

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

美味しさ、お口に届きましたかあ?
結局、雨はどんどん激しくなって、警報が解除されたのは、夕方でした。

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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