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豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺


蒸し暑い一日でした。

朝から無理やり美容院に行って、髪をさらにショートに(笑)。

その帰りに、欲しい生地を求めて、布屋さん巡り。仕事場に顔を出して、…と、忙しい一日でした。


もう、そんな季節なんですよね、素麺が恋しいっていう。


作ったのは、豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺


今回、モニターさせていただいているのは、ハウス食品×揖保の糸×レシピブログの嬉しいコラボレーション企画です。


豚バラの脂の甘さとゴーヤの苦味、それをマイルドに包んでくれる冷しゃぶドレッシングコク旨仕立ての塩だれがすごーく上手く協働した一品でございまーす。

画像 002.jpg 画像 004.jpg
   画像 006.jpg

材料は二人前で、ちょっと厚めにスライスされた豚ばら肉200グラム。ゴーヤ一本。キュウリ1本、トマト1個。揖保の糸4束。

   画像 001.jpg

素麺を茹でるお湯を沸かす間に、ゴーヤを3センチの拍子木切りにして、塩を振って灰汁抜き。

コンセプトとしては、豚バラも茹でた方がいいんだけど、ゴーヤとの相性を考えて切らずにフライパンで焼いて脂をしっかりだして、脂をキッチンペーパーにすわせた後、そこにゴーヤを加えて炒めます。
カリカリに焼けた豚バラ肉って美味しいんでよね。

キュウリは細く切って、トマトも千切り状でスタンバイ。

お湯が沸いたら、勝負は一気!

    画像 003.jpg 冷しゃぶサラダ涼麺レシピモニター参加中!


揖保の糸を沸騰した湯に入れたら、吹きこぼれそうな瞬間にびっくり水を加えて、再び吹きこぼれそうになったら、火を止めて、ざるに揚げて、冷水で〆る。この間、3分くらいかなあ…。

後は、お皿に盛って、それぞれをトッピング。仕上げに冷しゃぶサラダドレッシングをかけて完成。

豚バラの濃厚な脂の旨みと、刻みねぎの風味が利いたごま油の風味が、びっくりするくらい調和して、たまらなく美味しい涼麺になりました。

コレ、ホントです。ああ、あの香りもう一度食べたいって今も思ってますから。
自分で作って、ここまで絶賛するのもなんですが、コレは美味しい一品でした。

明日は山歩きに行くつもりだったけど、大雨予報。
あきらめて、お仕事することに。キャンセル料が痛いけど、まあ、仕方ないかな。
雨の中歩いて、体調崩すわけにもいかないので、自重することにします。

皆さま、明日もいい日になりますように。

   
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コメント

[C16406] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

こんにちは(^^)
北京も今7時過ぎですが、明るいんですよ(*^_^*)
私も今日はお昼にそうめんを頂きました。
美味しかったです。
暑い夏にはいいですよね。
こちらは既に日本の夏状態(^^)v
どうしたら乗り越えられるのか(*^_^*)
ポチと応援完了です。
  • 2010-05-22 20:26
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C16407] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

揖保の糸、家にも必ずストックがあります!
具だくさんのそうめんなら、
夏ばてにもならなさそうですね。

[C16408] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

急に暑くなって、体調管理が大変です。
こういうときは、スタミナメニュー。
豚ばら肉、ゴーヤ、いいですねぇ。
涼麺でツルッとが冴えてます。

[C16409] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

素麺の季節ですね。
福島県も真夏日近くまで上昇して大変でした。
こんなときはさっぱりとしていて、それでいてスタミナの付くものが欲しい! スタミナ涼麺、最高ですね。

[C16410] アキオロミゾーさん、おはようございます~♪


>こんにちは(^^)
>北京も今7時過ぎですが、明るいんですよ(*^_^*)
>私も今日はお昼にそうめんを頂きました。
>美味しかったです。
>暑い夏にはいいですよね。
>こちらは既に日本の夏状態(^^)v
>どうしたら乗り越えられるのか(*^_^*)
>ポチと応援完了です。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

昨日は日本も暑くて、夏でした。
一転今日は雨。昨日より10℃近く気温が下がりました。
体が付いていかないですよね。
応援、いつもありがとうございます。
 

[C16411] Finoさん、おはようございます~♪


>揖保の糸、家にも必ずストックがあります!
>具だくさんのそうめんなら、
>夏ばてにもならなさそうですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2年連続で、大量の三輪素麺をいただいていたので、久しぶりの揖保の糸でした。やっぱり美味しいですね。
上品な風味がいいですよね。

[C16412] 原一平さん、おはようございます~♪


>急に暑くなって、体調管理が大変です。
>こういうときは、スタミナメニュー。
>豚ばら肉、ゴーヤ、いいですねぇ。
>涼麺でツルッとが冴えてます。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

カリっと焼いた豚バラは美味しいですよね。甘い脂をまとったゴーヤも、苦味もなく美味しかったです。

[C16413] ken-sasukeさん、おはようございます~♪


>素麺の季節ですね。
>福島県も真夏日近くまで上昇して大変でした。
>こんなときはさっぱりとしていて、それでいてスタミナの付くものが欲しい! スタミナ涼麺、最高ですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

全国的に昨日は夏でしたねえ。本当に暑かった。
でも、今朝は雨。全く、体調管理大変です!
バランスいいものを食べて、乗り切って行きましょう!

[C16414] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

もうゴーヤの季節ですね^^
我が家も早速ゴーヤチャンプルかな^^

ところで今週、水、木と神戸出張なんですが
会社の人は外に飲みに行かない人がほとんど・・・
そこでなんですが、一人で飲める(立ち飲み系)お店で
三ノ宮駅周辺でご存知ですか?
前回行った時も、なかなか見つけられず・・・
  • 2010-05-23 08:04
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C16415] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

shizushizu248さん、こんにちは。
ご訪問&コメント頂きましてありがとうございます♪

そろそろ夏の足音が大きくなってきましたね。
スタミナ料理、恋しくなる季節ですね(^^)。

応援クリックしておきました♪
またのご訪問、お待ちしております!

[C16416] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

美味しそうですし、夏バテに効果ありそうな冷麺ですね。

口の中に唾液がいっぱい出てきました。(笑)

[C16417] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

すごい、モニタに当たったんですね
いいなあ。さすがshizushizuさんです!
うまく調理されてますね。すごくおいしそ~です

[C16418] そうめん

 そういえば、去年もらったそうめんがあったなぁ。早く処分しなくちゃ。こういう食べ方も有りですね。早速!昼食にしよう。
 
 しずさんのキッチン。使いやすそう&きれいですね。
  • 2010-05-23 12:25
  • 海ぞうしゃん
  • URL
  • 編集

[C16419] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

いつもありがとうございます♪
日曜日のご挨拶に参りました^^
外はずいぶんな雨と風です・・・。
こんな日は休息日にします^^
ではでは、今日もエールを送りますね☆
  • 2010-05-23 13:04
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C16420] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

こんにちは!!
ゴーヤは大好物で、よくチャンプルをいただきます。
素麺にトッピングし、冷しゃぶドレッシングでいただく・・
トマトが加わり色合いも映え、涼しげで
美味しそうに仕上がっていますね。

[C16421] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

昨日は上天気と言うより暑い暑い1日が過ぎもう冬物を
クリーニングへ持って行きました。まだ一部ですが。

[C16422] Re:豚バラとゴーヤのスタミナ涼麺(05/22)

こんばんは~^^

これからの季節にぴったりのメニューですね~♪
いつも、めんつゆで食べるしかないので・・・
飽きてきて・・・^^;
これならいいですね~♪

今日も応援してます^^
  • 2010-05-23 19:04
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C16423] たくいく 9さん、こんばんは~♪


>もうゴーヤの季節ですね^^
>我が家も早速ゴーヤチャンプルかな^^

>ところで今週、水、木と神戸出張なんですが
>会社の人は外に飲みに行かない人がほとんど・・・
>そこでなんですが、一人で飲める(立ち飲み系)お店で
>三ノ宮駅周辺でご存知ですか?
>前回行った時も、なかなか見つけられず・・・

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

水曜日に来神ですか!
三宮の立ち飲みで好きな場所は、ちょっと説明しにくいのですが、阪急電車とJRの間の囲まれた場所にあるんですが…。その場所には安いお店がいっぱいで、しかも、治安も安心なんでお勧めです。
阪急三宮駅の東出口を山側に出て、西に路地一本くらい行って、すぐにもう一度左に曲がると行けるのですが…。
すいません、わかりにくくて。無事に辿り着かれましたら、嬉しいです。

[C16424] jhiranoさん、こんばんは~♪


>shizushizu248さん、こんにちは。
>ご訪問&コメント頂きましてありがとうございます♪

>そろそろ夏の足音が大きくなってきましたね。
>スタミナ料理、恋しくなる季節ですね(^^)。

>応援クリックしておきました♪
>またのご訪問、お待ちしております!

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

今日は雨で一気に気温が落ち着きましたが、これからますます暑くなりますね。しっかり食べて、頑張りましょう!
応援、いつもありがとうございます。

[C16425] monzaburo-さん、こんばんは~♪


>美味しそうですし、夏バテに効果ありそうな冷麺ですね。

>口の中に唾液がいっぱい出てきました。(笑)

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

カリカリの豚バラがとってもいい仕事してくれました。

[C16426] 豊年満作さん、こんばんは~♪


>すごい、モニタに当たったんですね
>いいなあ。さすがshizushizuさんです!
>うまく調理されてますね。すごくおいしそ~です

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

モニターはいろいろ試せるし、お財布にも嬉しいので、助かってます(^_-)-☆

[C16427] 海ぞうしゃんさん、こんばんは~♪


> そういえば、去年もらったそうめんがあったなぁ。早く処分しなくちゃ。こういう食べ方も有りですね。早速!昼食にしよう。
 
> しずさんのキッチン。使いやすそう&きれいですね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

素麺はひねモノがいいといっても、自宅保管だと早く食べた方がいいですね。
キッチン、使いやすくてお気に入りです。

[C16428] 嵯峨山法務事務所(池田市)さん、こんばんは~♪


>いつもありがとうございます♪
>日曜日のご挨拶に参りました^^
>外はずいぶんな雨と風です・・・。
>こんな日は休息日にします^^
>ではでは、今日もエールを送りますね☆

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

かなりの雨ですね。今、大雨警報が発令されました!
応援、いつもありがとうございます。

[C16429] Re:たくいく 9さん、こんばんは~♪(05/22)

shizushizu248さん
>>もうゴーヤの季節ですね^^
>>我が家も早速ゴーヤチャンプルかな^^

>>ところで今週、水、木と神戸出張なんですが
>>会社の人は外に飲みに行かない人がほとんど・・・
>>そこでなんですが、一人で飲める(立ち飲み系)お店で
>>三ノ宮駅周辺でご存知ですか?
>>前回行った時も、なかなか見つけられず・・・

> ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

>水曜日に来神ですか!
>三宮の立ち飲みで好きな場所は、ちょっと説明しにくいのですが、阪急電車とJRの間の囲まれた場所にあるんですが…。その場所には安いお店がいっぱいで、しかも、治安も安心なんでお勧めです。
>阪急三宮駅の東出口を山側に出て、西に路地一本くらい行って、すぐにもう一度左に曲がると行けるのですが…。
>すいません、わかりにくくて。無事に辿り着かれましたら、嬉しいです。
-----
んーーーー????
グーグルアースで確認して見ます^^
ありがとうございます^^
  • 2010-05-23 20:16
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C16430] コースケさん、こんばんは~♪


>こんにちは!!
>ゴーヤは大好物で、よくチャンプルをいただきます。
>素麺にトッピングし、冷しゃぶドレッシングでいただく・・
>トマトが加わり色合いも映え、涼しげで
>美味しそうに仕上がっていますね。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ありがとうございます。
カリカリの豚バラと、ゴーヤ、ドレッシングがうまーくまとまってくれました。

[C16431] yosiiku1881さん、こんばんは~♪


>昨日は上天気と言うより暑い暑い1日が過ぎもう冬物を
>クリーニングへ持って行きました。まだ一部ですが。

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

コチラも31℃超えの夏日でした。暑かったですねえ。

[C16432] みっちゃん722さん、こんばんは~♪


>こんばんは~^^

>これからの季節にぴったりのメニューですね~♪
>いつも、めんつゆで食べるしかないので・・・
>飽きてきて・・・^^;
>これならいいですね~♪

>今日も応援してます^^

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

豚の脂が甘くて、とっても美味しかったです。
いつもとちょっと違った食べ方もいいですよね。
応援、いつもありがとうございます。

[C16433] Re[1]:たくいく 9さん、こんばんは~♪(05/22)

たくいく 9さん

>んーーーー????
>グーグルアースで確認して見ます^^
>ありがとうございます^^

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

わかりにくくてすいません。
時間があればご案内できるのですが、仕事が立て込んでまして…。
グーグルで出るのかなあ…

[C16434] Re:たくいく 9さん、こんばんは~♪(05/22)

shizushizu248さん
>>もうゴーヤの季節ですね^^
>>我が家も早速ゴーヤチャンプルかな^^

>>ところで今週、水、木と神戸出張なんですが
>>会社の人は外に飲みに行かない人がほとんど・・・
>>そこでなんですが、一人で飲める(立ち飲み系)お店で
>>三ノ宮駅周辺でご存知ですか?
>>前回行った時も、なかなか見つけられず・・・

> ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

>水曜日に来神ですか!
>三宮の立ち飲みで好きな場所は、ちょっと説明しにくいのですが、阪急電車とJRの間の囲まれた場所にあるんですが…。その場所には安いお店がいっぱいで、しかも、治安も安心なんでお勧めです。
>阪急三宮駅の東出口を山側に出て、西に路地一本くらい行って、すぐにもう一度左に曲がると行けるのですが…。
>すいません、わかりにくくて。無事に辿り着かれましたら、嬉しいです。
-----
ググってみましたが、なかなか解かりづらく・・・
住所てきにはどのあたりで、有名店は近くにありますか?
  • 2010-05-23 20:36
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C16435] Re[1]:たくいく 9さん、こんばんは~♪(05/22)


>ググってみましたが、なかなか解かりづらく・・・
>住所てきにはどのあたりで、有名店は近くにありますか?

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

地図を調べてみたのですが、住所は出ないんですよ。
まさに、阪急三宮駅とJR三ノ宮駅の高架に挟まれた三角地帯です。よく通ってますが、店の名前は覚えてないんです、ごめんなさい。
取り立てて有名なお店もないような…。
頑張って、見つけてください! 意外に簡単かも。
以前、東京の友人に、高架下の立ち飲みで飲んでるからって来る?って言ったら、探して辿り着いてくれましたから(笑)

[C16436] Re[2]:たくいく 9さん、こんばんは~♪(05/22)

shizushizu248さん
>>ググってみましたが、なかなか解かりづらく・・・
>>住所てきにはどのあたりで、有名店は近くにありますか?

> ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

>地図を調べてみたのですが、住所は出ないんですよ。
>まさに、阪急三宮駅とJR三ノ宮駅の高架に挟まれた三角地帯です。よく通ってますが、店の名前は覚えてないんです、ごめんなさい。
>取り立てて有名なお店もないような…。
>頑張って、見つけてください! 意外に簡単かも。
>以前、東京の友人に、高架下の立ち飲みで飲んでるからって来る?って言ったら、探して辿り着いてくれましたから(笑)
-----
「高架に挟まれた三角地帯」で、なんとか解かりそうです^^
頑張って探してみます。
ありがとうございます。
  • 2010-05-24 06:20
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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