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大根入り香りのいいビーフシチュー


ひぇぇぇ~、とうとう今日から5月ですねえ。4月が寒くて、春になった気がしないままだったのに、もう、5月ですよ。困りますよね、心と身体の準備が整ってないって。

スパイス使いが上達したら、料理の腕もググっと上がる気がしませんか? 
でも、なんかちょっと二の足を踏んでしまうのですが、今回は頑張ってカルダモンとクミンを使ってビーフシチューを作りましたよ。

さすがにとても香りのいいビーフシチューになりました。

ビーフシチューって言うくらいだから、本来はお肉を楽しむ料理でしょうけど、うちでは添え物程度しか入ってません(笑)。

シチュー用肉200グラムを室温に戻して、塩コショウ。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出してから、お肉を入れて、カルダモンとクミンも一緒にお肉が色付くまで焼きました。

その後は、肉は取り出して、玉ねぎ2個・人参2本・トマト2個・大根半分をザクザク切ったものを炒めて、肉を戻して、煮込んで、ちょっとだけ市販のビーフシチューのルーをプラス。
 
    香りのいいビーフシチューアップ

翌朝、火を入れなおして、蓋を開けるとカルダモンの爽やかな香りがフワーッと。

ちょっと酸味がある清涼感たっぷりのカルダモン。
シチューがすごく上品に、しかも軽い感じに仕上がりましたよ。

スパイスってやっぱりすごいです。

大根も人参も大きめカットなので、しっかり噛めて、満腹感もいっぱい。
卵豆腐を箸休めにそえました。

    香りのいいビーフシチュー

今日からの4日間、連休中はいいお天気みたいですね。
4月にお出掛けできなかった人たち、一気に行楽でしょうか。遊びにいけなくても、爽やかなお天気はありがたいです。まあ、仕事の行き帰りにしっかり歩いて、ちょっとお休み気分を味わおうかな!


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コメント

[C15924] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

きゃ~!!
なんて美味しそうなビーフシチューなんでしょう~♪
具がとろとろ~~なんですね^^
大根、いいですね~!!
今度試してみますね(*^_^*)

今日も応援しています!!
  • 2010-05-01 10:57
  • みっちゃん722
  • URL
  • 編集

[C15925] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

こんにちは(^^)
おいしそうなビーフシュー、翌日のシチューなんて・・・(^^♪
シチューやカレーは当日もおいしいのですが、翌日はさらにマッタリ(^^)v
お腹がすいてきました(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2010-05-01 14:09
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C15926] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

いつもありがとうございます♪
5月最初のご挨拶に参りました^^
いやぁ~GWですね!
ステキな休日をお過ごし下さい♪
ではでは、エールを送って失礼します☆
  • 2010-05-01 14:15
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C15927] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

スパイスがしっかり入ると本当にたまらなくいい香りになりますよね~♪
うちもお肉は添え物程度・・・・の我が家ですしたが最近はそうもいかず・・・(~_~)・・・
息子のために奮発して来ないといけない日々。(~_~)
まあいいさ。
親は厚揚げでも食べておくよ。(爆)
あのこと同じペースで食べていたら・・・・ぶるっ
恐ろしい・・・(~_~;)ふふふ

今日もすっごく美味しそう!!!♪です!!!

[C15928] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

ビーフシチュー大好き人間です。とろけそうな具が1番好きです。アッ よどが・・・

[C15929] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

美味しそう。
カルダモンとクミンだったら、ちょっとカレーのようなスパイシーな香りなんですね。
食欲が出そうですね~。これからの季節ははカレーは作ってもビーフシチューは我が家はほとんど作らないけど、いいかもしれないですね^^

[C15930] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

こんばんは!!
ビーフシチューは好きな料理のひとつですが、
大根を入れるのは珍しいですね。
じゃが芋は入れないんですか?

[C15931] Re:大根入り香りのいいビーフシチュー(05/01)

スパイスがいい感じに効いて美味しそうなこと。
でもスパイスって料理が得意でないと、とんでもない結果につながりそう・・・
今日は気持ちの良い一日でしたね~、これからあったかくなりそうな♪
  • 2010-05-01 21:52
  • gomaあざらし
  • URL
  • 編集

[C15932] みっちゃん722さん、おはようございます~♪


>きゃ~!!
>なんて美味しそうなビーフシチューなんでしょう~♪
>具がとろとろ~~なんですね^^
>大根、いいですね~!!
>今度試してみますね(*^_^*)

>今日も応援しています!!

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

大根ってカレーにもあうし、お勧めです。煮崩れないから、もっと小さくきってもいいかも…なんですけど(笑)

[C15933] アキオロミゾーさん、おはようございます~♪


>こんにちは(^^)
>おいしそうなビーフシュー、翌日のシチューなんて・・・(^^♪
>シチューやカレーは当日もおいしいのですが、翌日はさらにマッタリ(^^)v
>お腹がすいてきました(*^_^*)
>ポチ×3完了です。

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

翌日はもちろん、ドリアにして食べました。
美味しいですよね。
応援、いつもありがとうございます。

[C15934] がんばる行政書士さん、おはようございます~♪


>いつもありがとうございます♪
>5月最初のご挨拶に参りました^^
>いやぁ~GWですね!
>ステキな休日をお過ごし下さい♪
>ではでは、エールを送って失礼します☆

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

仕事ばかりの日々ですが、お天気がよくて気持ちいいですねえ。

[C15935] ☆楽豆☆さん、おはようございます~♪


>スパイスがしっかり入ると本当にたまらなくいい香りになりますよね~♪
>うちもお肉は添え物程度・・・・の我が家ですしたが最近はそうもいかず・・・(~_~)・・・
>息子のために奮発して来ないといけない日々。(~_~)
>まあいいさ。
>親は厚揚げでも食べておくよ。(爆)
>あのこと同じペースで食べていたら・・・・ぶるっ
>恐ろしい・・・(~_~;)ふふふ

>今日もすっごく美味しそう!!!♪です!!!

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

食べ盛りの男の子たちと同じペースで食べると…、お財布も体重も大変なことになりますよね。

[C15936] yosiiku1881さん、おはようございます~♪


>ビーフシチュー大好き人間です。とろけそうな具が1番好きです。アッ よどが・・・

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

サワークリームとかあれば、見た目ももっとよくなるんでしょうけど。すいません。

[C15937] すねあ♪さん、おはようございます~♪


>美味しそう。
>カルダモンとクミンだったら、ちょっとカレーのようなスパイシーな香りなんですね。
>食欲が出そうですね~。これからの季節ははカレーは作ってもビーフシチューは我が家はほとんど作らないけど、いいかもしれないですね^^

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

ターメリックを入れたら、まさにカレー?ってな感じです。トマトもいっぱい入っているので、酸味がやや強めの仕上がりです。

[C15938] コースケさん、おはようございます~♪


>こんばんは!!
>ビーフシチューは好きな料理のひとつですが、
>大根を入れるのは珍しいですね。
>じゃが芋は入れないんですか?

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

あっ、忘れてました(笑)。
カレーを作ってもジャガイモはほとんど使わない習慣なんです。なんで?…、うーん、面倒だから?(笑)

[C15939] gomaあざらしさん、おはようございます~♪


>スパイスがいい感じに効いて美味しそうなこと。
>でもスパイスって料理が得意でないと、とんでもない結果につながりそう・・・
>今日は気持ちの良い一日でしたね~、これからあったかくなりそうな♪

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確かに、スパイスは入れすぎると悲惨な結果になりますね。ちょっとづつ使い慣れていくようにしたいと思いまーす。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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