エスニックピリ辛ネバネバ丼～納豆生活３日目

昨夜の激しい雨は上がったけど、代わりに気温が下がるらしい。なかなか望み通りにはならないですね。でも、こうやって日々待ち望んでいる春の到来。だからこそ、本物の春に出会うと、喜びも大きい。

さてさて、納豆生活３日目でございます。

今日はエスニックピリ辛ネバネバ丼にしました。
ミツカン×レシピブログのモニター企画『ネバネバ丼』コンテスト参加第三段。

今日のポイントはラー油！　これがいいんですよ！



豚挽き肉200gに、生姜・塩・醤油・ラー油少々と片栗粉小さじ１を加えて、フライパンで焼きます。肉の表面の色が変わったら、みりんとカレーパウダーを振り入れ、パラパラになるまで炒めましょう。味を見て、ちょっと弱いかな…、くらいでも十分。

卵１個をマヨネーズを隠し味に使って、炒り卵にします。

大根の葉をレンジで下処理して、小口切りにして、塩ほんのちょっとと共にご飯に混ぜます。この大根葉、ラー油のごま油とすごく相性がいいんです。エスニック感を増してくれる緑黄色野菜、お金もかからないし！

器にご飯を入れて、カレー味のひき肉をのせて、その上に炒り卵。

　　　　

彩がよくなったら、混ぜ混ぜした納豆をのせて、その上にラー油をピュッピュッ！



カレーとラー油の２種類のピリ辛、肉に含ませたみりんで少しだけ甘みもあるし、納豆の香りが、味全体を深くマイルドにしてくれてて、なんともエスニック。いやいや、意外な発見でした。

そういえばラー油って　最近ブームなんですよね。
久しぶりに買ってきたけど、以前よりおいしくなっているような気がします。
ごま油の香りが良くなったのかな？　辛味もいい感じだし、しばらくはまりそうです。


　　　　　　　　　

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