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縮みほうれん草と明宝ハム


関東方面はかなりの雪だったようですね。足もと、充分お気をつけください。こちらは風が強くて、外は寒そうです。午後から京都に行くけど、京都はもっと寒いでしょうねえ…。

明宝ハムは、岐阜県の郡上市で作られている、国産豚だけを使った保存料・着色料・酸化防止剤・増量剤無添加の手作りハム。手に入り難さから『幻のハム』と呼ばれたこともあります。

噛むとすごく懐かしい味がします。
豚肉の美味しさがダイレクトというか、全く臭みはなくて、ややあっさりした味わい。
でも、ただ焼くだけで充分おかずになる、癖になる味です。

一月に奥飛騨に行ったとき、お土産に買ってきた残りがあったので、冬の味覚・縮みほうれん草と一緒に炒めました。

発色剤は使っていないのに、優しい綺麗なピンク色です。

縮みほうれん草と明宝ハム朝食

ハムの美味しさを生かすために、ほとんど味はつけてません。ちょっとだけお塩加えました。
肉厚の縮みほうれん草は、甘くて美味しい。エグミがすくないので、下茹ではしません。

お味噌汁はちょっと具沢山ですねえ。器からこぼれそう(笑)。
わかめ・キャベツ・ちくわ・高野豆腐がミックスされた立派な一品。

赤カブのお漬物と、五目豆。はいはい、なかなかヘルシーですね。合格点!


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コメント

[C14201] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

こんにちは(^^)
縮みほうれん草は甘くて美味しいですよね(*^_^*)
冬の定番として当家でも何度も登場します。
明宝ハムは岐阜で大分宣伝を拝見しましたが、食べる機会がありませんでした。
再度岐阜に行きたいですね(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2010-02-02 14:53
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C14202] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

こんにちは^^
いつもありがとうございますm(__)m
大阪でも昨日は山の方で雪が降りました。
今日はスッキリ晴れてます^^
まだまだ寒い日が続くのかな・・・??
では、エールを送って失礼します☆
  • 2010-02-02 16:32
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C14203] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

縮みほうれん草、あの背の低いやつですね。
こっちでは標高の高い地域で「寒締めほうれん草」っていってるやつだわ。
美味しいですよね。甘くて!
そのハム食べてみたいです~~~~。

[C14204] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

こんばんは、monzaburo-です。

昔は明方ハムと呼ばれてましたが、いつも間にか明宝ハムに。
村の名前も変わってしまったんですよね。
でも昔懐かしい味わいですよね。

[C14205] 明宝ハム

 美味いですよね!初めて食べた時、今まで食べたハムはなんだったんだ??ってかんじ。お値段が高くてなかなか買えませんが(-.-)明日買ってこようっと。
  • 2010-02-02 21:26
  • 海ぞうしゃん
  • URL
  • 編集

[C14206] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

こんばんは~♪
塩分の少ないハム、いいですね~
縮みほうれん草は、まだ購入したことがありませんが下茹でしなくても美味しいのですね~?
  • 2010-02-02 22:02
  • カリフラワー7846
  • URL
  • 編集

[C14207] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

明宝ハム、美味しそうですね。お取り寄せ出来るのかなぁ。

[C14208] Re:縮みほうれん草と明宝ハム(02/02)

縮みほうれん草。
甘みがあって肉厚でおいしいですよね。
明宝ハムって、知らなかったけど、
こういうシンプルな食べ方も食材が生きて
いいですね。

具沢山のお味噌汁コレだけでご馳走ですね。

赤カブいいですねぇ。
好きですねぇこういうの。食べたくなります。

応援です!


[C14209] アキオロミゾーさん、こんにちは~。


>こんにちは(^^)
>縮みほうれん草は甘くて美味しいですよね(*^_^*)
>冬の定番として当家でも何度も登場します。
>明宝ハムは岐阜で大分宣伝を拝見しましたが、食べる機会がありませんでした。
>再度岐阜に行きたいですね(*^_^*)
>ポチ×3完了です。

 ----------------------------------------------------------------------

冬の青物野菜は貴重ですから、縮みほうれん草はありがたいですね。明宝ハムも、ちょっとお値段高めだけど、まあ、一度食べてみてください。

応援、いつもありがとうございます。

[C14210] がんばる行政書士さん、こんにちは~。


>こんにちは^^
>いつもありがとうございますm(__)m
>大阪でも昨日は山の方で雪が降りました。
>今日はスッキリ晴れてます^^
>まだまだ寒い日が続くのかな・・・??
>では、エールを送って失礼します☆

 ----------------------------------------------------------------------

今日は寒い一日でしたが、室内仕事だとさほど気にならないのは助かります。
体調に注意して、頑張りましょうね。

[C14211] すねあ♪さん、こんにちは~。


>縮みほうれん草、あの背の低いやつですね。
>こっちでは標高の高い地域で「寒締めほうれん草」っていってるやつだわ。
>美味しいですよね。甘くて!
>そのハム食べてみたいです~~~~。

 ----------------------------------------------------------------------

そうそう、寒締めともいいますね。霜に当てて、甘みを増すという独特の課程を経ているしっかりモノのほうれん草。美味しいですね。
明宝ハムは、結構いけますよ!

[C14212] monzaburo-さん、こんにちは~。


>こんばんは、monzaburo-です。

>昔は明方ハムと呼ばれてましたが、いつも間にか明宝ハムに。
>村の名前も変わってしまったんですよね。
>でも昔懐かしい味わいですよね。

 ----------------------------------------------------------------------

このハムで、しつかり村おこしが出来たとても素晴らしい実例ですね。変わらない味で頑張って欲しいです。

[C14213] 海ぞうしゃんさん、こんにちは~。


> 美味いですよね!初めて食べた時、今まで食べたハムはなんだったんだ??ってかんじ。お値段が高くてなかなか買えませんが(-.-)明日買ってこようっと。

 ----------------------------------------------------------------------

保存料とか、添加物の匂いがないので、すごく食べ安いですね。ハムってこういう味なんだなあって、食べてみて判ります。

[C14214] カリフラワー7846さん、こんにちは~。


>こんばんは~♪
>塩分の少ないハム、いいですね~
>縮みほうれん草は、まだ購入したことがありませんが下茹でしなくても美味しいのですね~?

 ----------------------------------------------------------------------

もしかしたら、私は普段からどんなほうれん草も下茹でしないで使ってるかも…。すいません。

[C14215] 原一平さん、こんにちは~。


>明宝ハム、美味しそうですね。お取り寄せ出来るのかなぁ。

 ----------------------------------------------------------------------

かつては、かなり数量限定の商品だったけど、今はもしかしたら取り寄せできるかも。

[C14216] small_pinkさん、こんにちは~。


>縮みほうれん草。
>甘みがあって肉厚でおいしいですよね。
>明宝ハムって、知らなかったけど、
>こういうシンプルな食べ方も食材が生きて
>いいですね。

>具沢山のお味噌汁コレだけでご馳走ですね。

>赤カブいいですねぇ。
>好きですねぇこういうの。食べたくなります。

>応援です!

 ----------------------------------------------------------------------

居酒屋メニューで言えば、ポパイってことになるんでしょうね。ほうれん草とハムの炒め物。
でも、素材が違うと、美味しさも違ってきます。
明宝ハム、結構素朴でシンプルで、美味しいですよ。

赤かぶも飛騨の名産。コレをあてに、ピルが飲めます。

応援、いつもありがとうございます。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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