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焼き豆腐のえびあんかけ


昨夜『奇跡の人』の舞台を見てきました。
泣きました。心が震えました。身体の中から綺麗になれる気がしました。今日も別の舞台、一本見に行きます。お天気下り坂なので、観劇にはいい日ですね。


さて、とても丁寧な舞台を見たので、私もちょっと丁寧なお料理をば。

焼き豆腐海老あんかけです。……、うん? たいしたことないか(笑)

まあ、和食らしいお料理ですね。材料は木綿豆腐半丁・干し海老1掴み・白だし・醤油・みりん小さじ1・片栗粉小さじ4です。

1・木綿豆腐を3分割して、キッチンペーパーなど(私の場合はティッシュ)に水分を吸わせる。片栗粉を全面に薄くつける。

      焼き豆腐海老あんかけ・片栗粉をつける

2・フライパンにごま油を多めに敷き、加熱してから豆腐を焼く。

      焼き豆腐海老あんかけ・ごま油で焼く

3・小鍋に200ccの水とともに干し海老を入れて、火にかけ、沸騰したらみりんと醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      焼き豆腐海老あんかけ・こんがり焼く

4・焼きあがった豆腐を皿に盛り、海老あんをかけて完成でーす。

      焼き豆腐海老あんかけ1

刻みねぎがあれば、あんに入れると彩がいいと思うんだけど、なかったのでパスです。
干し海老のうまみがジワーッとあんに移って、噛むとしっかり美味しい。
豆腐も大豆の香りがよくて、温かあんのお陰で冷めずに楽しめますよ。木綿豆腐なので、食感もしっかり。

ちょっと上品な一品になりました。

      焼き豆腐海老あんけ朝食

もう一品は青梗菜のベーコン炒め。ベーコンの塩味だけでいただきます。ご飯は玄米栗ご飯。わかめのお味噌汁でした。



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コメント

[C12911] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

こんにちは、monzaburo-です。

舞台はまだ未経験です。
でも心が震えるくらいの舞台、見てみたいです。
名古屋はもう終わったんですね・・・。

[C12912] monzaburo-さん、こんにちは。


>こんにちは、monzaburo-です。

>舞台はまだ未経験です。
>でも心が震えるくらいの舞台、見てみたいです。
>名古屋はもう終わったんですね・・・。

 ------------------------------------------------------------

残念ながら名古屋公演はすでに終了していますね。
かなりの見応えです。次に再演があれば、ぜひ、行ってみていただきたい舞台でした。

[C12913] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

こんにちは(^^)
いつもいつも上品に出来ていますよ(^^♪
朝食でも丁寧に作っていますし、栄養一杯で活力増進のごはん。
羨ましいですね(^^♪
ポチ×3完了です。
  • 2009-11-28 13:49
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C12914] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

いいですね
えびあんかけ
食べたい(>_<)
応援^^

[C12915] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

こんにちは~♪
豆腐もあんかけにするとツルンと食べられて美味しいですよね。
えびの旨みが出ていていいですね~
青梗菜をたくさん買ってきました。
  • 2009-11-28 17:29
  • カリフラワー7846
  • URL
  • 編集

[C12916] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

舞台で心が綺麗になったあとは、
体に優しいお食事で、体の中から綺麗に・・・・

なんか、贅沢で良いですね~(^^♪

[C12917] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

お豆腐の下ごしらえをしっかりされてこその、上品な一品ですね☆
干し海老のあんがふんわり絡んで美味しそうです♪

応援☆

[C12918] これはすごく美味しそう!上品です。

こういうの実はめっちゃツボです~~~~♪
すき~~~♪
あんかけにすると食べやすいし~酸味が特に大好き!
あぁ~~いいわぁ~~
これ真似したい!(^^♪

ポチ×3です~~~♪

[C12919] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

(●^-^●)こんばんわぁ 
いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

上品な1品に出来上がりましたね^^
おいしそう(^¬^)じゅるる~

応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!完了です!!
  • 2009-11-28 22:23
  • 雲母☆きらら
  • URL
  • 編集

[C12920] アキオロミゾーさん、こんばんは。


>こんにちは(^^)
>いつもいつも上品に出来ていますよ(^^♪
>朝食でも丁寧に作っていますし、栄養一杯で活力増進のごはん。
>羨ましいですね(^^♪
>ポチ×3完了です。

 ------------------------------------------------------------

ちょっといつもと違う料理をすると、自分でも嬉しくなります。上品な感じになってよかった(^_-)-☆

応援、ありがとうございます。

[C12921] 豊年満作さん、こんばんは。


>いいですね
>えびあんかけ
>食べたい(>_<)
>応援^^

 ------------------------------------------------------------

この干し海老はそのまま食べても美味しいですよ。

応援、ありがとうございます。

[C12922] カリフラワー7846さん、こんばんは。


>こんにちは~♪
>豆腐もあんかけにするとツルンと食べられて美味しいですよね。
>えびの旨みが出ていていいですね~
>青梗菜をたくさん買ってきました。

 ------------------------------------------------------------


あんかけは、この季節、嬉しいメニューですね。
青梗菜、どう料理されるのか楽しみです。

[C12923] Finoさん、こんばんは。


>舞台で心が綺麗になったあとは、
>体に優しいお食事で、体の中から綺麗に・・・・

>なんか、贅沢で良いですね~(^^♪

 ------------------------------------------------------------

ありがとうございます。
綺麗=清潔=誠実なんです、私にとって。

[C12924] wakasan1935さん、こんばんは。


>お豆腐の下ごしらえをしっかりされてこその、上品な一品ですね☆
>干し海老のあんがふんわり絡んで美味しそうです♪

>応援☆

 ------------------------------------------------------------

私もそう思ってました、しっかり水切りしなければと…。でも、カットしてからティッシュで水分を取ると、そこそこいけることが判りました(^_-)-☆

応援、ありがとうございます。

[C12925] ☆楽豆☆さん、こんぱんは。


>こういうの実はめっちゃツボです~~~~♪
>すき~~~♪
>あんかけにすると食べやすいし~酸味が特に大好き!
>あぁ~~いいわぁ~~
>これ真似したい!(^^♪

>ポチ×3です~~~♪

 ------------------------------------------------------------

純和食系ですが、お好きなんですね。あんかけはほっこりと美味しいですよね。

応援、ありがとうございます。


[C12926] 雲母☆きららさん、こんばんは。


>(●^-^●)こんばんわぁ 
>いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

>上品な1品に出来上がりましたね^^
>おいしそう(^¬^)じゅるる~

>応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!完了です!!

 ------------------------------------------------------------

ちょっと料理っぽくなったかなあって思ってます。

応援、ありがとうございます。

[C12927] Re:焼き豆腐のえびあんかけ(11/28)

おはようございます^^
今日のご挨拶に参りました♪
いつもありがとうございますm(__)m
空・・・こちらスッキリ晴れております^^
絶好の行楽日和かも(^_-)-☆
本日の応援P完了☆
  • 2009-11-29 09:15
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C12928] がんばる行政書士さん、こんばんは。


>おはようございます^^
>今日のご挨拶に参りました♪
>いつもありがとうございますm(__)m
>空・・・こちらスッキリ晴れております^^
>絶好の行楽日和かも(^_-)-☆
>本日の応援P完了☆

 -----------------------------------------------------------------

いつもありがとうございます。
今日は地元を離れていたので、天気がどうだったのかなあ…って思ってます。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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