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畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー


今日は行楽日和。山道はぬかるんでるかもしれないけど、お出掛けしたい気分。京都ではエリザベス女王杯。見てみたいお馬さんたちが集合してるしなあ…。でも、マンションのメンテナンスで自宅待機を命じられておりまする(泣)

なのでゆっくりレシピでも書いてみましょうか…。

ちょっと長ーい名前の料理(笑)畑の牛肉を入れたら三種類お肉で作るビーフシチューを作ってみました。

使ったのは煮込み用のすね肉すき焼き用の牛肉畑の牛肉である大豆でーす。

そして、今が旬の野菜カブがゴロゴロと! 葉っぱも全部使いました。

  二種ビーフシチュー・かぶ

材 料

牛すね肉300g すき焼き用牛肉300g カブ(小)5個 人参1本 玉ねぎ2個 にんにく3欠け 大豆水煮1缶 コリアンダー・クミン・レッドペパー各小さじ1

1・ オリーブオイルとニンニクを入れた鍋に火をつけ、香りだし。すね肉入れてを塩・胡椒をパラッとふって、肉の表面を焼く。

2・ 玉ねぎ加え、軽く炒めて、人参・カブも入れてスパイスを加え、カブの表面が5ミリくらい透明になったら、葉っぱと、3センチに切ったすき焼肉も加え、肉の色が変わったら、水をヒタヒタよりチョイ多いくらいに入れます。

3・大豆とローリエを入れて、沸騰したらしっかり灰汁を引いて、一時間くらい弱火で煮る。

4・市販のビーフシチューのルウを加えて、20分くらい。一晩寝かせました。

そして、翌朝おはよう(^_-)-☆ ハーイ、完成でーす。

  二種ビーフシチュー・すね肉

爽やかだけど、奥の深いシチューに成長してくれました。
ちょっとスパイシーだけど、カブが優しくとろけて、2種類の牛肉がとてもリッチ。大豆のお陰で、食感の変化も味の変化も楽しい一皿になりました。

ご飯は、ちりめんじゃこを使って仕上げたパラパラ焼き飯です。

        二種ビーフシチューとじゃこ焼き飯

これもまた、美味しいんだなあ…。


あっ、そうそう、レシピブログのお勧め晩御飯メニューにレシピひとつ選んでもらってました。うれしい!

        お勧めレシピ

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コメント

[C12616] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

11こんにちは、monzaburo-です。

ビーフシチュー美味しそうなんですが、作った日は食べなかったのですか?
一晩寝かせると、よりおいしくなりますよね。

焼き飯も美味しそう!!

[C12617] monzaburo-さん、こんにちは。


>11こんにちは、monzaburo-です。

>ビーフシチュー美味しそうなんですが、作った日は食べなかったのですか?
>一晩寝かせると、よりおいしくなりますよね。

>焼き飯も美味しそう!!

 -------------------------------------------------------

出来上がったのが23時近かったので、味見だけしました(^_-)-☆

[C12618] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

こんにちは(^^)
レシピブログ凄いですね(^^♪
見に行ったんですけど分りませんでした(@_@)
今日の料理も冬には温かくなる料理ですネ。
妻にチョット頼んでみます。
ポチ×3完了です。
  • 2009-11-15 14:24
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C12619] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

さきほど昼飯食べたばかりなのに・・・
おいしそ~、見てたら食べたくなりました(>_<)
休みなのに日記の更新していたらこんな時間になってしまいました(>_<)
どうしようかな・・・
応援^^

[C12620] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

ん~~~♪美味しそう!!!
蕪、トロトロになりませんでしたか?(~_~;)
最近、蕪、TVでも取り上げられてましたね。
さっと茹でてからレンジでチン!すると酵素がよく働いて美味しいのだとか。
あぁ~確か酵素は60度~で働くんですよね。
電子レンジで40~50秒もかけたらOKですよね。
早速試そうかと今日買ってきました♪

レシピブログのお勧め晩御飯メニューにレシピひとつ選んでもらってましたって~???いいですね~~~♪見てきても時は遅く・・・(ーー;)見れませんでしたぁ~~~~残念!!!(>_<)

応援ぽち☆☆☆

[C12621] こんばんは~

「ハンバーグソース野菜たっぷりパスタ」 見てきましたよ~
素晴らしい♪

応援完了☆

  • 2009-11-15 21:08
  • ひつじ777
  • URL
  • 編集

[C12622] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

こんばんは^^
朝のご挨拶ができず、こんな時間に^^;
良い日曜日を過ごされましたか??
私は溜まってた録画を観てダラダラでした・・・
本日の応援P完了☆
  • 2009-11-15 21:18
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C12623] アキオロミゾーさん、こんばんは。


>こんにちは(^^)
>レシピブログ凄いですね(^^♪
>見に行ったんですけど分りませんでした(@_@)
>今日の料理も冬には温かくなる料理ですネ。
>妻にチョット頼んでみます。
>ポチ×3完了です。

 ------------------------------------------------------------

モニターで作ったレシピがピックアップされたみたいです。やっぱり、嬉しいですね。
応援、ありがとうございます。

[C12624] 豊年満作さん、こんばんは。


>さきほど昼飯食べたばかりなのに・・・
>おいしそ~、見てたら食べたくなりました(>_<)
>休みなのに日記の更新していたらこんな時間になってしまいました(>_<)
>どうしようかな・・・
>応援^^

 ------------------------------------------------------------

今日は確信犯的に、パソコンの前で一日過ごしてしまいました(笑)どこか、行かれましたか?
応援、ありがとうございます。

[C12625] ☆楽豆☆さん、こんばんは。


>ん~~~♪美味しそう!!!
>蕪、トロトロになりませんでしたか?(~_~;)
>最近、蕪、TVでも取り上げられてましたね。
>さっと茹でてからレンジでチン!すると酵素がよく働いて美味しいのだとか。
>あぁ~確か酵素は60度~で働くんですよね。
>電子レンジで40~50秒もかけたらOKですよね。
>早速試そうかと今日買ってきました♪

>レシピブログのお勧め晩御飯メニューにレシピひとつ選んでもらってましたって~???いいですね~~~♪見てきても時は遅く・・・(ーー;)見れませんでしたぁ~~~~残念!!!(>_<)

>応援ぽち☆☆☆

 ------------------------------------------------------------

蕪は葉っぱも使えるから、嬉しい野菜ですよね。ちょっとした苦味のような蕪の香りが美味しい!

レシピは下の方にコーナーがあったので、発見してもらえなかったのかも…。

応援、ありがとうございます。


[C12626] ひつじ777さん、こんばんは。


>「ハンバーグソース野菜たっぷりパスタ」 見てきましたよ~
>素晴らしい♪

>応援完了☆

 ------------------------------------------------------------

わーい、ありがとうございまーす。
応援も、ありがとうございます(^_-)-☆

[C12627] がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)さん、こんばんは。


>こんばんは^^
>朝のご挨拶ができず、こんな時間に^^;
>良い日曜日を過ごされましたか??
>私は溜まってた録画を観てダラダラでした・・・
>本日の応援P完了☆

 ------------------------------------------------------------

一日パソコンのデータ整理とか、なんとか、運動不足の一日でした(泣)
応援、ありがとうございます。

[C12628] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

おぉ、選ばれてますね。
おすすめ晩ご飯メニュー
おめでとうございます^^
これからも頑張ってください^^
覗いたときはポチっとしていますよ。

[C12629] Re:畑の牛肉を入れたら三種類のお肉で作るビーフシチュー(11/15)

おはようございます^^
今日もこちらスカッと晴れてないか・・・
いま曇ってきました^^;
今日はちょっとした会議があったり、
仕上げなきゃならない書類があります。
ぼちぼち頑張ります^^
今日の応援ポチOKです☆
  • 2009-11-16 09:32
  • がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)
  • URL
  • 編集

[C12630] 卜部兼好さん、おはようございます。


>おぉ、選ばれてますね。
>おすすめ晩ご飯メニュー
>おめでとうございます^^
>これからも頑張ってください^^
>覗いたときはポチっとしていますよ。

 ------------------------------------------------------------

いつもありがとうございます。
やっぱりピックアップされると嬉しいです。これからもチマチマ頑張りますので、応援ヨロシクお願いいたします。

[C12631] がんばる行政書士-嵯峨山法務事務所(池田市)さん、おはようございます。


>おはようございます^^
>今日もこちらスカッと晴れてないか・・・
>いま曇ってきました^^;
>今日はちょっとした会議があったり、
>仕上げなきゃならない書類があります。
>ぼちぼち頑張ります^^
>今日の応援ポチOKです☆

 ------------------------------------------------------------

今日はお天気下り坂ですね。
午後から仕事なので、朝はゆっくりしてます。
応援、ありがとうございます。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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