トマトふんわりオムライス

今日は、素敵なお天気になりそうですね。しかし、意外なところで台風被害が！
ベランダの大きなオリーブの木を動かした結果、軽いぎっくり腰状態(泣)　痛ーい。早く治って欲しいモノでございます。

最近食べたいなあ…って思いながら食べていなかったオムライス。
昨夜のうちから、明日の朝、絶対に作ろうって決めてました。

具は、ピーマンと人参、キャベツ。それにシーフードとトマトです。

にんにくをオリーブオイルで熱して、シーフードミクスに香りを移して、野菜を炒めます。
塩・胡椒で薄味に調えます。シーフードからいいスープが出るのを、ご飯にしっかり吸わせて、ケチャップ少々、白だし、粉チーズでコク出し。

卵は、牛乳とちょっとだけマヨネーズと塩を加えて、ふんわりと仕上げました。

　　　　

ブロッコリーストラウトを彩りにちらして完成！　なかなか美味しそうでしょ(^_-)-☆
美味しかったですよ。ケチャップを控えめにしたので、トマトの味がほのかに舌に残るし、ピーマンの歯ごたえで、しっかり噛むことも出来ました。

スープは中華風のシューマイスープ。

　　　　

おなべにお湯を沸かして、小玉ねぎを煮ます。そこに、鶏がらスープを入れて、ブロッコリーともやしと冷凍シューマイをプラス。ちょっとだけお醤油も。隠し味ですね。

野菜たっぷり取れる具沢山スープは、朝にぴったり。

ちょっとお洒落な朝時間でございました。




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