ダイエット合宿in伊豆高原ー食事編

目から鱗とは、こういう体験をしたときに使う言葉なんだなーって再発見。

１０月２日から２泊３日で参加したダイエット合宿の食事でのことでした。
この合宿は断食合宿じゃないので、ちゃんと５食食べます。

しかーし、……しかし！

オリエンテーションで、元々はインストラクターの築井料理長さんがご挨拶。
粗食です！　でも、本当に身体が必要としているもの、そして、その時必要な機能に特化したお食事を、愛情をこめてご提供いたします！　と宣言。

とにかくよく噛んでください。

そんな説明のあと、１食目の夕食。

　　　　

献立は玄米ご飯・長ネギとしめじと高野豆腐の味噌汁・小松菜ともやしの和風ナムル・ひじきと干し椎茸の煮物・バナナとりんご入りヨーグルト。

一口とりあえず30回は噛む。

噛み応えのあるものがチョイスされているので、最初は長い時間噛むのに慣れてないからちょっと苦労するけど、ゲーム感覚で噛む回数を数えつつ食事を進めます。
噛むことに集中してるし、初対面のメンバーでの食事だから、とても静かな食卓。
料理長さんの解説聞きながら、気付けば50分くらいかけて夕食を食べてました。
ちょっとびっくりでしょ！　この量を50分かけて食べたんです。
時間をかけていることもあって、意外と満腹。私は、基本的には夕食食べないので充分満足でした。

その後の座学で、小山先生(中心になって指導してくださった方)が、100回噛むということを３ヵ月続けたら、味覚がとても鋭くなったっておっしゃってて、よく噛むってすごいことなんだなあ…と、漠然と認識。

翌朝、朝ヨガの後の朝食。２食目。

　　　　

献立は、玄米・キャベツ玉ねぎにんじん高野豆腐の味噌汁・長いもとオクラとにらとたくあん入り納豆・ごぼうと人参の金平・半熟ゆで卵・自家製ぬか漬け。

　　　　

お腹ペコペコで気持ちよく目覚めた後、いつもならすぐ朝食だけど、１時間朝ヨガがスケジュールされています。朝から身体の隅々まで酸素を通して、目覚めさせて。なのでいっそう美味しい朝食でした。

納豆も沢庵が入ってるので噛みやすく、しっかり時間をかけて食べることが出来ます。
オクラのぬか漬けも最高！

そんな調子で昼食。

　　　　

このときに、夜には、もう、お米は出ませんよー！と告げられます。
えええー、とは言ったものの、普段夜にお米食べないから私は平気。

しかーし、予想は的中しました。

秋の味覚って、私は不得意なんです。栗とか、さつまいもとか、かぼちゃとか…。

野菜の無水調理。出ました！　予想通りのかぼちゃ！
最近流行の蒸し野菜も、これが嫌やであまり食べないんですよ。

こちらは坊ちゃんかぼちゃという小ぶりのかぼちゃ(テニスボールくらいの大きさ)。ちょっと旬の時期は外れているので、甘みは控えめ。栗のようなホクホク感が身上。

　　　　

みなさん、美味しい！と、蜂蜜をかけて食べてらっしゃいましたが、私は一生懸命(笑)頂きました。この手の野菜の、喉に引っかかる感じと甘さが不得意。でも、食材としてはいいものだと思います。

他には、赤パプリカ・ブロッコリー・ミニトマトとそしてヨーグルトです。

　　　　

野菜だけの夕食ですが、意外に満腹なんです。もちろん、ゆっくりとよく噛んで、気付けば50分くらい経ってました。いかに普段食べ過ぎているのか、わかりますね。不必要に食べて、ダイエットしてって、…なーんて無駄なことをしてるんでしょう。タバコ吸いながら、がん保険払っているのと同じくらいの馬鹿さ加減です。

最後の朝食食べるときには、頬が筋肉痛になってるんです(笑)。普段、どれだけ噛んでないかってことですね。

　　　　

そして、朝食を目の前にしたとき、ええーこんなに食べられるのかなあって正直、思いました。粗食だ、なんて言われていた食事がとても豪華で、品数豊富で、リッチな食事に見えるんです。これは、きっと体験した人だけが判るんでしょうね。

食材が持っている味にちゃんと気付ける調理法と組み合わせ、それに感謝の気持ちのわく食べ方、この合宿に参加しなかったら、実感できないことでした。

よく噛むことで満腹中枢を刺激して、唾液をたくさん出すことで、味覚を鋭くする。
そして、必要以上に食べない。

とっても大事なことですね。

食べ歩きも楽しいけど、ちょっと生活見直そうって思いました。


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