小玉ねぎ丸ごとチーズ焼

連休４日目。今日は、当初の予想に反して全国的に雨の予報ですね。午後からお出掛けだけど、夜は降らないで欲しいなあ…。だって、今日は、ナイトサファリの予定なんです！

連休２日目に訪れたのは、淡路島。

淡路島といえば、玉ねぎの名産地です。

そして、買ってきました！　小玉ねぎ。
ペコロスとは違って、市場に出ない大きさのもの。現地ならではのお買い得。30個くらい入って、なーんと150円なんです。いいですねえ。

　　　　

買ったときから、いろいろレシピを考えていましたが、今日はその中のひとつ小玉ねぎ丸ごとチーズ焼でございまーす。

１・たまねぎの皮を剥いて、芽の側に十字に切り目を入れておく。ロースハムは４分の１に切る。

　　　　

２・鍋にお湯を沸かし、コンソメスープを溶かしてスタンバイ。

　　　　

３・玉ねぎとハムを一時間くらいコトコトと煮る。その後冷めるまで放置。

　　　　

４・お皿に玉ねぎとハムを盛り付け、チーズとイタリアンパセリをかけて、200℃のオーブンで20分焼く。

　　　　

と、ホ～ラ、美味しそうに完成です。

　　

焼かずにそのまま食べても美味しいのですが、時間があったのでひと手間加えてみました。
焼けたチーズの香りが食欲を刺激。
若い爽やかな玉ねぎは、味が濃厚。丸ごと料理すると、煮崩れにくいのが特徴ですね。

まだまだいっぱいあるので、ローストポークにも挑戦したいなあ…。
肉詰めもしたいなあ…、なんて思ってます。

産地ならではの恵み、嬉しいですね。



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