「煮込み」ステーキハンバーグ

今日もいいお天気。日差しがキラキラと、綺麗な朝。


有難いことに、また、モニターさせていただくことになりました。

今回は日本食研「煮込んでおいしいハンバーグソース」です。

仕事が早く終わったので、早速作ってみました。

　　

今回はちょっと贅沢にステーキ肉を使います。

　　　　

ひき肉がなかったので(笑)。調味料は、セットでいただいたハンバーグ作りです。

　　　　

１・ステーキ肉を冷蔵庫から出して、常温になるまで待って、粗みじんにカット。

　　　　

２･「ハンバーグ作り」に入っているふっくらハンバーグミクスを水でふやかし、３分待ちます。

　　　　

３･カットした牛肉に、とろけるチーズを混ぜます。

　　　　

４・食感の向上と、増量のために、すりおろした高野豆腐も加えます。

　　　　

５・ふやけたハンバーグミクスを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、小判型に整形し、両手の間で、キャッチボールするようにハンバーグだねを叩き、空気を抜きます。

　　　　

６・バターを溶かしたフライパンで、まず片面に焼色をつけます。

　　　　

７・裏返して、蓋をして、弱火で中まで火を通し、「煮込んでおいしいハンバーグソース」をまわしかけて、約５分煮込みます。

　　　　

　　　　

いやいや、おいしいです。トマトの風味が舌の上を通り過ぎ、ステーキ肉ならではの肉のうまみが、たまりません。
高野豆腐のすりおろしのおかげで、かっちりした仕上がりになったので、お弁当のおかずにも最適。定番ハンバーグをちょっと贅沢に仕上げてみました！



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