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万願寺唐辛子のおこげ炒飯


毎日、毎日、不安定なお天気続き。でも、気温が低めなので、毎日体育館で過ごしてますが、ちょっと楽ですね。
をかいて、風に吹かれて。休憩時間のひと時、気持ちいいですよ!


と、ある意味を夏を満喫しています(笑)。

10時から16時、休憩2時間はさんで18時から21時。
毎日、一日中フル稼働しております。

しっかり朝ごはん食べなきゃ!ってことで、万願寺唐辛子のおこげ炒飯
しっかりご飯を焼いていきました。

万願寺チャーハン

作り方は、いつも通り。

卵2個に塩を加えて軽くといて、油を敷いたフライパンを煙が出るくらいに熱して、一気に投入。卵の周りがフリル状になったら(5秒ぐらいです)ざっと混ぜて、ご飯を投入。卵でお米を一粒ずつ包むイメージで、黄金ライスを作ります。

後は、ご飯の真ん中を空けて、具材(万願寺唐辛子5本、玉ねぎ1個、ハム3枚、ちりめんじゃこ)を投入。まずはフライパンの真ん中だけで炒めたら、全体を混ぜ合わせて、しばらく焼いてはフライパンあおる、…を数回繰り返し。すると、うまくおこげも出来ます。

仕上げに少しだけ醤油をたらして、ザザザ、パッパッパッ!とフライパンをあおると完成でーす。

パリッとしたおこげと、万願寺唐辛子の甘み。とっても美味しかったです。


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コメント

[C10980] Re:万願寺唐辛子のおこげ炒飯(07/29)

こんにちは(^^)
本手うに食材が関西バリバリですね!(^^)!
名前は聞いていても見ることが少ない野菜。
でひ拝見してみたいのですが、関東にある京料理のお店は高いんですよね(*^_^*)
ポチ×3完了です。
  • 2009-07-29 09:44
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C10981] Re:万願寺唐辛子のおこげ炒飯(07/29)

こんにちは、monzaburo-です。

朝からしっかり作られてますね。
確かにmonzaburo-でも出来そうかな?
美味しそうなので、一人飯の時に試してみます。

[C10982] Re:万願寺唐辛子のおこげ炒飯(07/29)

おこげチャーハン!!!
美味そうですね^^
「万願寺唐辛子」はこちらでは手に入りませんよね・・・
  • 2009-07-29 17:02
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C10983] Re:万願寺唐辛子のおこげ炒飯(07/29)

うわぁ~、おこげがなんともいえませんね♪
嫁はアンチおこげなんです・・・。
そこは戦いですね(笑)
  • 2009-07-29 19:17
  • ひつじ777
  • URL
  • 編集

[C10984] 今日もやっぱりおいしそ~!

こんばんは(^0^)!
先日は短い時間でしたがお会い出来て嬉しかったデス。

おこげチャーハンおいしそうだなぁ~♪
これだけ毎日シッカリ食べているのに、全然太らないのはどーしてですかっ!???
  • 2009-07-29 20:45
  • ロータスともこ
  • URL
  • 編集

[C10985] こんばんは~^^

おこげチャーハン美味しそう♪
黄金ライス、私もマスターしなきゃ。

21時までお仕事なんてお疲れさまです。
頑張って下さいね。
応援3ポチしていきます。

[C10986] アキオロミゾーさん、こんにちは。


>こんにちは(^^)
>本手うに食材が関西バリバリですね!(^^)!
>名前は聞いていても見ることが少ない野菜。
>でひ拝見してみたいのですが、関東にある京料理のお店は高いんですよね(*^_^*)
>ポチ×3完了です。

 ------------------------------------------------------------

かつて高級品だった万願寺ですが、今ではほとんどピーマン並みにスーパーに出回ってます。
応援、ありがとうございます。


[C10987] monzaburo-さん、こんにちは。


>こんにちは、monzaburo-です。

>朝からしっかり作られてますね。
>確かにmonzaburo-でも出来そうかな?
>美味しそうなので、一人飯の時に試してみます。

 ------------------------------------------------------------

大丈夫ですよ、簡単ですから。ぜひ、おこげを楽しんでみてくださーい。


[C10988] たくいく 9さん、こんにちは。


>おこげチャーハン!!!
>美味そうですね^^
>「万願寺唐辛子」はこちらでは手に入りませんよね・・・

 ------------------------------------------------------------

いまや万願寺唐辛子は、こっちではピーマン並みに手に入ります。といっても、季節モノですが。
美味しいですよ(^_-)-☆


[C10989] ひつじ777さん、こんにちは。


>うわぁ~、おこげがなんともいえませんね♪
>嫁はアンチおこげなんです・・・。
>そこは戦いですね(笑)

 ------------------------------------------------------------

確かに好き嫌いは分かれますね。仕事場の食堂が、わざわざおこげだけ別のお皿に盛り付けて、無料で提供してくれていた時期がありました(笑)


[C10990] ロータスともこさん、こんにちは。


>こんばんは(^0^)!
>先日は短い時間でしたがお会い出来て嬉しかったデス。

 -------------------------------------------------------

先日はありがとうございました。私もお会いできて嬉しかったです。


>おこげチャーハンおいしそうだなぁ~♪
>これだけ毎日シッカリ食べているのに、全然太らないのはどーしてですかっ!???

 ------------------------------------------------------------

いえ、ちょっと体重増加気味。下腹が……。
とりあえず、毎日腹筋運動を欠かさないようにしないと…とは、思ってますが。


[C10991] ミポリン39さん、こんにちは。


>おこげチャーハン美味しそう♪
>黄金ライス、私もマスターしなきゃ。

>21時までお仕事なんてお疲れさまです。
>頑張って下さいね。
>応援3ポチしていきます。

 ------------------------------------------------------------

黄金ライスのコツをつかむと、炒飯がパラパラにできるようになるので、あとは具に変化つけるだけですから、バリエーションが増やしやすいですよね。
応援、ありがとうございます。


[C10992] Re:万願寺唐辛子のおこげ炒飯(07/29)

万願寺唐辛子、私も今日食べました。
ちょっと辛いのもあって、ビールが飲みたくなりましたよ。
チャーハンとの組み合わせもいいですね~。
おこげのいい香りがこっちまで漂ってきそうです。
  • 2009-07-31 01:31
  • にゃんこ1223
  • URL
  • 編集

[C10993] にゃんこ1223さん、おはようございます。


>万願寺唐辛子、私も今日食べました。
>ちょっと辛いのもあって、ビールが飲みたくなりましたよ。
>チャーハンとの組み合わせもいいですね~。
>おこげのいい香りがこっちまで漂ってきそうです。

 -----------------------------------------------------------------

万願寺で辛いのって珍しいですね。ある意味、当たり(^_-)-☆ですね。


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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