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ちゃんこ鍋


今朝もキリッと寒いです。すべての窓が結露してます。冬、真っ最中ですね。

さて、昨夜はちゃんこ鍋で新年会。総勢11人。ワイワイと楽しく、喋って、呑んで、しっかり食べてもらいました。

用意したのは直径60センチの盆ざる。なかなかお目にかからない大物でしょ(笑)

材料は白菜1玉・キャベツ半分・ごぼう2本・にら2把・岩津ねぎ3本・菊菜2袋・椎茸10個・えのき2株・もやし2袋・薄揚げ大2枚・海老20尾・豚肉400g・すずき半身・豆腐2丁・こんにゃく2丁そして特製・つくねです。

今回のつくねは、鶏ミンチ500g・いか素麺2杯・きくらげで作りました。

新年会・グラス

これがなかなか美味しかったです。時間がギリギリだったので、一種類だけにしたけど、まあ、ちゃんこ鍋という事で、満足してもらえたかな?

〆はラーメンです。

では、仕事に行ってきまーす。


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コメント

[C6321] ぽちりん。

きゃ~頑張りましたね!!しかし、すごい量!!後片付け大変じゃなかったですか???

お疲れ様でした。特製つくねおいしかっただろうな~!!しめはラーメンか!!よし、私もちゃんこのしめ、ラーメンにしてみます!!

お仕事いってらっしゃ~い\(^▽^)/ヾ
  • 2009-01-13 09:19
  • ラミーラミー
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  • 編集

[C6322] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

おはようございます。
寒いと思っていたら、名古屋は今雪が降ってきました。

豪勢なちゃんこ鍋ですね。
ひとりで全て準備されたのですか?
大変でしたね。
でも、参加された方は大喜びだったでしょうねぇ。

最近は私も〆はラーメンです(^^)

[C6323] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

60センチの盆ざるとはデカイ!
いか素麺の入ったつくねは歯応えが楽しめそうですね。
いいね~やっぱり冬は鍋ですよね~♪

[C6324] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

我が家の夕食は、外食以外はほぼ鍋(鍋率90%)ですが、
こんなに多くの種類の具材は使いません。おまけに何鍋でもだいたい一緒(汗)
寒くなってきて鍋はより美味しいし野菜も取れるしこのまま続けようかと。
まあ我が家の問題は量。二人で大体4人前ぐらい食べますから(笑)
  • 2009-01-13 12:09
  • gomaあざらし
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[C6325] Re:ちゃんこ鍋

11人で囲むちゃんこ、おいしくて楽しくて・・・。
お酒もすすんじゃいますね~。
寒い時にはやっぱり、お鍋が最高です~。
  • 2009-01-13 12:49
  • Oh!みつみつ
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  • 編集

[C6326] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

直径60cmの盆ざる、確かにお目にかからないですねw(゜o゜)w
11人分のちゃんこ鍋の準備、お疲れ様でした☆
ちゃんとつくねも作られたんですね♪

大勢で囲む鍋は、本当に愉しいですよね(^^)
ちゃんと〆まで辿り着けるのが、羨ましい♪

ゲストの皆さんも、大満足だった事でしょうね☆

[C6327] ラミーラミーさん、こんにちは。


>きゃ~頑張りましたね!!しかし、すごい量!!後片付け大変じゃなかったですか???
>お疲れ様でした。特製つくねおいしかっただろうな~!!しめはラーメンか!!よし、私もちゃんこのしめ、ラーメンにしてみます!!

>お仕事いってらっしゃ~い\(^▽^)/ヾ

----------------------------------------

頑張ったでしょう! 一時間くらいかかりました。
材料を洗って、切って、並べてってのが主な作業だけど、やっぱり量がね(笑)
応援、ありがとうございます。励みになります(^_-)-☆


[C6328] monzaburo-さん、こんにちは。


>おはようございます。
>寒いと思っていたら、名古屋は今雪が降ってきました。

----------------------------------------

雪ですか! こっちはまだ降ってないけど、すごーく冷たい風です。


>豪勢なちゃんこ鍋ですね。
>ひとりで全て準備されたのですか?
>大変でしたね。
>でも、参加された方は大喜びだったでしょうねぇ。

>最近は私も〆はラーメンです(^^)

----------------------------------------

みんな美味しいと言ってくれました(^_-)-☆
一人でチマチマ、洗って切っての繰り返しでした。
ちゃんこの〆は、やっぱりラーメンですよね。

[C6329] 共白髪21さん、こんにちは。


>60センチの盆ざるとはデカイ!

----------------------------------------

でしょ(笑) 高山で買ってきたんですが、あんまりお目にかからないサイズです。


>いか素麺の入ったつくねは歯応えが楽しめそうですね。
>いいね~やっぱり冬は鍋ですよね~♪

----------------------------------------

鶏だけよりも、味が複雑になって、すごく美味しかったです。

[C6330] gomaあざらしさん、こんにちは。


>我が家の夕食は、外食以外はほぼ鍋(鍋率90%)ですが、
>こんなに多くの種類の具材は使いません。おまけに何鍋でもだいたい一緒(汗)
>寒くなってきて鍋はより美味しいし野菜も取れるしこのまま続けようかと。
>まあ我が家の問題は量。二人で大体4人前ぐらい食べますから(笑)

----------------------------------------

ちゃんこじゃなかったら、もう少しシンプルな材料にすることもありますが、色々食べられた方が楽しいですから。
ほとんど野菜だから、量の割には、ヘルシーです。鍋は野菜が食べやすいから、いいですね。

[C6331] Oh!みつみつさん、こんにちは。


>11人で囲むちゃんこ、おいしくて楽しくて・・・。
>お酒もすすんじゃいますね~。
>寒い時にはやっぱり、お鍋が最高です~。

----------------------------------------

楽しい夜になりました。
うちの宴会は、飲み物は自分で呑む分だけ持ってくるというシステムです。だから、皆さん、悪酔いもせず、楽しんでいかれました(^_-)-☆

[C6332] wakasan1935さん、こんばんは。


>直径60cmの盆ざる、確かにお目にかからないですねw(゜o゜)w
>11人分のちゃんこ鍋の準備、お疲れ様でした☆
>ちゃんとつくねも作られたんですね♪

>大勢で囲む鍋は、本当に愉しいですよね(^^)
>ちゃんと〆まで辿り着けるのが、羨ましい♪

>ゲストの皆さんも、大満足だった事でしょうね☆

----------------------------------------

夜の10時もすっかり廻っていたのに、盛り上がってて、遠い人もいたので慌ててお帰りいただきました。
きっと、満足してもらえたと思います。

つくねも好評でした(^_-)-☆

[C6333] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

こんばんは(^^)
11人前になると豪華ですね(*^^)v
私も混ざりたいです。
お客様にもお鍋は贅沢に映るんで最高の料理ですよね。
ポチ・ポチと応援完了です。
  • 2009-01-13 20:42
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C6334] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

こんばんは、お疲れ様です♪
大人数の量となると材料もすご~い(*^_^*)
お店みたいですね!!!

お仕事がんばってくださいヽ(^o^)丿

[C6335] こんばんはヽ(^。^)ノ

shizushizu248さんのお家で大宴会だったのね。
(*^。^*)お疲れ様・・・片付けも大変だったでしょう。
盆ざるの中身もいっぱい~美味しそうな具ばかり・・・
皆で、ワイワイは良いもんだよね。

[C6336] アキオロミゾーさん、こんばんは。


>こんばんは(^^)
>11人前になると豪華ですね(*^^)v
>私も混ざりたいです。
>お客様にもお鍋は贅沢に映るんで最高の料理ですよね。
>ポチ・ポチと応援完了です。

----------------------------------------

量が半端じゃないので、豪華に見えますよね。
応援、ありがとうございます。

[C6337] Iamくまさん、こんばんは。


>こんばんは、お疲れ様です♪
>大人数の量となると材料もすご~い(*^_^*)
>お店みたいですね!!!

>お仕事がんばってくださいヽ(^o^)丿

----------------------------------------

一時期、30人前とかってこともあったので、慣れてはいるんですが、久しぶりだとちょっとバタバタしました(^_-)-☆

[C6338] megu4623さん、こんばんは。


>shizushizu248さんのお家で大宴会だったのね。
>(*^。^*)お疲れ様・・・片付けも大変だったでしょう。
>盆ざるの中身もいっぱい~美味しそうな具ばかり・・・
>皆で、ワイワイは良いもんだよね。

----------------------------------------

経費削減のため(笑)自宅鍋パでした。
食べつつ、片付けていたので、みんなが帰る時には、スッキリしてました(^_-)-☆

[C6339] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

おいしそう♪
うち、鍋って言うとキムチ鍋ばっかりだから今度はちゃんこにするわ!!
そんでごっつあんです!!って言うの♪

[C6340] おぉ~!

ボリュームたっぷりの鍋だったんですね~♪
この材料見ただけでよだれでちゃいます。。
しめラーメン私も大好きです!

やっぱり鍋は大勢で食べるのが一番ですよね。
いいなあ、11人もいたらにぎやかで楽しかったでしょうね(^o^)/

準備お疲れ様でした(^^)b
  • 2009-01-13 22:21
  • 美しい姿勢とモデルウォーキング
  • URL
  • 編集

[C6341] こんばんは~^^

とっても、楽しい時間だったのですね♪
でも11人前なんて、材料を切るのも大変ですね。
後片付けも、お1人でされたのでしょうか!?
お疲れ様でした。

イカそうめん入りのつくねって、美味しそうですね♪
イカの食感が、いい感じになりそうです。
今度、ぜひ作ってみま~す^^

[C6342] みらこ☆さん、こんばんは。


>おいしそう♪
>うち、鍋って言うとキムチ鍋ばっかりだから今度はちゃんこにするわ!!
>そんでごっつあんです!!って言うの♪

----------------------------------------

そう言えば、誰もごっつぁんです!って言わなかったなあ(笑)



[C6343] 美しい姿勢とモデルウォーキングさん、こんばんは。


>ボリュームたっぷりの鍋だったんですね~♪
>この材料見ただけでよだれでちゃいます。。
>しめラーメン私も大好きです!

>やっぱり鍋は大勢で食べるのが一番ですよね。
>いいなあ、11人もいたらにぎやかで楽しかったでしょうね(^o^)/

>準備お疲れ様でした(^^)b

----------------------------------------

大人数だと、鍋番も結構大変で、一気に食べるものがなくならないよう、ずーっと鍋を見つめ続けてました(笑)

[C6344] ミポリン39さん、こんばんは。


>とっても、楽しい時間だったのですね♪
>でも11人前なんて、材料を切るのも大変ですね。
>後片付けも、お1人でされたのでしょうか!?
>お疲れ様でした。

----------------------------------------

後片付けと言っても大してなかったので、自分でしました。


>イカそうめん入りのつくねって、美味しそうですね♪
>イカの食感が、いい感じになりそうです。
>今度、ぜひ作ってみま~す^^

----------------------------------------

イカは切りにくいので、手間省くためにイカ素麺を使ってます。ちょっと、楽になります(^_-)-☆

[C6345] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

おおお、すごい大量ですね。
まさにこれぞちゃんこ!という感じがします。
お鍋だけは本当に一人より2人、2人より3人、3人より・・・みんなで食べるとおいしいですものね。

[C6346] Re:ちゃんこ鍋

こんばんは。
久しぶりに書き込みします。
11人分のチャンコ鍋は……大変ですよねぇf^_^;
けど、凄く美味しそう♪
早く食べたい気分になります。
グラスも素敵ですよ。
(^O^)
  • 2009-01-13 23:39
  • リバティ
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  • 編集

[C6347] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

おお~~ちゃんこ鍋!
なんとも豪勢! 勢いがありますね~
直径60センチにこれだけぎっしりとは、すごいっすよね。
鍋は大勢で楽しく。これが基本っすね!

[C6348] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

60センチの盆ざるって、
かなりでかいですね。
普通の事務机の半分だぁ。

11人ともなると、んー・・・
かなりの量ですね。
買出しから準備も大変でしょう?
お疲れ様でした。

でも、
大勢で、お鍋は、楽し美味しいですね。

[C6349] つくね、変わってますね^^

おいしそうだわ~。
どのような分量で作られるのかしら?
イカもきくらげも歯ごたえがそれぞれにあって、
旨みもいいハーモニーを醸し出しそうですね~。

[C6350] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

おはようございます。^^
わぁ~盆さるにてんこもり!!
それだけで美味しそうに見えます。
11人もの人が集まってワイワイってだけで楽しそう。
しかもいかソーメン入りのつくねがGOODですね。☆
  • 2009-01-14 07:41
  • ひろぴょん1
  • URL
  • 編集

[C6351] Re:ちゃんこ鍋(01/13)

〆のラーメン!!
たまらないですね^^
でもこの頃翌朝の胃もたれが・・・
若いときより食べられなくなりました・・・
  • 2009-01-14 08:29
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C6352] やっぱり・・・

 鍋はいいですよね~

 大勢だとなおのことです・・・・。

 食材も豊富だぁ。。

[C6353] 酒季さん、おはようございます。


>おおお、すごい大量ですね。
>まさにこれぞちゃんこ!という感じがします。
>お鍋だけは本当に一人より2人、2人より3人、3人より・・・みんなで食べるとおいしいですものね。

----------------------------------------

結構な量になりました。でも、白菜以外全部食べつくしたんですよ(笑) さすが大人数でした。

[C6354] リバティさん、おはようございます。


>こんばんは。
>久しぶりに書き込みします。
>11人分のチャンコ鍋は……大変ですよねぇf^_^;
>けど、凄く美味しそう♪
>早く食べたい気分になります。
>グラスも素敵ですよ。
>(^O^)

----------------------------------------

お久しぶりです。なぜか、リバティさんのところへ、こちらから伺えないので、残念です。

ちゃんこは楽だし、美味しいから、人数多い時には便利です。グラスは各自、好きなものを選んでもらいました(^_-)-☆

[C6355] ken-sasukeさん、おはようございます。


>おお~~ちゃんこ鍋!
>なんとも豪勢! 勢いがありますね~
>直径60センチにこれだけぎっしりとは、すごいっすよね。
>鍋は大勢で楽しく。これが基本っすね!

----------------------------------------

みんなで食べると、笑顔になって、どんどん食べられますね。野菜も美味しくって、満足でした。

[C6356] small_pinkさん、おはようございます。


>60センチの盆ざるって、
>かなりでかいですね。
>普通の事務机の半分だぁ。

----------------------------------------

そうなんです。普段は冷蔵庫の上にいますが、ほとんど同サイズですから(笑)


>11人ともなると、んー・・・
>かなりの量ですね。
>買出しから準備も大変でしょう?
>お疲れ様でした。

>でも、大勢で、お鍋は、楽し美味しいですね。

----------------------------------------

白菜とキャベツが家にあったので、買い物はちょっと楽でした。気が焦りましたけど、準備もそれなりに楽しいものです。

[C6357] すねあ♪さん、おはようございます。


>おいしそうだわ~。
>どのような分量で作られるのかしら?
>イカもきくらげも歯ごたえがそれぞれにあって、
>旨みもいいハーモニーを醸し出しそうですね~。

----------------------------------------

イカを切るのが大変なので、イカ素麺を使って、みじん切りのてまを半分しています。きくらげは三枚くらい。これもみじん切り。生姜と塩と片栗粉を入れて、しっかり練ってスタンバイです。

[C6358] ひろぴょん1さん、おはようございます。


>おはようございます。^^
>わぁ~盆さるにてんこもり!!
>それだけで美味しそうに見えます。
>11人もの人が集まってワイワイってだけで楽しそう。
>しかもいかソーメン入りのつくねがGOODですね。☆

----------------------------------------

量があると、それだけで豪華に見えますね。みんなも見た瞬間、おおおーって喜んでくれました(^_-)-☆

[C6359] たくいく 9さん、おはようございます。


>〆のラーメン!!
>たまらないですね^^
>でもこの頃翌朝の胃もたれが・・・
>若いときより食べられなくなりました・・・

----------------------------------------

たしかに、食べる量は減りました。
〆のラーメンのおかげで、お汁もぜーんぶなくなりました(笑)

[C6360] ケイト3869さん、おはようございます。


> 鍋はいいですよね~
> 大勢だとなおのことです・・・・。
> 食材も豊富だぁ。。

----------------------------------------

ちゃんこならではの、豊富な食材たちです。だから、〆のラーメンが美味しいんですよね。

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ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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