ぶり大根

綺麗に晴れた寒い朝。空気がピーンと張ってて、気持ちいい。気分もシャッキリします。

寒ブリが美味しい季節ですよね。美味しそうな天然物のブリのアラを見つけたので、さっそくぶり大根を作りました。
大根も美味しい季節だし、楽しみ楽しみ。

まずは、ざるにアラを広げて熱湯をかけ回し、霜降りにした後、冷水でうろこの残りや血合いをしっかり取りました。

お鍋にぶりを入れ、ヒタヒタまでお酒を入れて火にかけ、一旦アルコールを飛ばします。

そこにみりんとお醤油を加えて、大根とたっぷりの生姜、岩津ねぎを乗せて、落し蓋をして煮ていきます。20分くらいで、充分食べられるけど、一晩置くと大根にもしっかり味が入って、これまた美味しいですよね。

お砂糖を使ってないので、あっさりした仕上がりです。ぶりが新鮮だったので、すごく美味しかったですよ。


昨日は廣田神社に初詣に行ってきました。



去年も行って、大凶を引いた神社です。なんていうか、厳しい神様なので、今年もぜひ、伺っておこうと出掛けました。

阪神タイガースが、キャンプイン前に、毎年必勝祈願に訪れる神社です。去年は惜しかったけど、今年はぜひ、頑張ってほしいなあ…。
京の都の西にある重要な神社、と言うことで西宮と呼ばれたそうで、今もそのまま地名になっています。

去年行ったときには、気付かなかったんですが、本殿の両脇に、小振りの脇殿と呼ばれるお社があり、とっても静かで心落ち着く神社でした。今年のおみくじは吉。ありがとうございまーす。心して、しっかり精進いたします。

　　　　　　　　

ここの鳥居はちょっと変わった形でしょ。

福男選びでメディアに取り上げられる西宮えびす神社は、もともとは廣田神社の摂社だったとのことです。


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