三日の朝の変り雑煮

意外に暖かな三日の朝。なんたって箱根駅伝。年に一度の楽しみですが、昨日の往路は見られず。でも、復路は見ること出来て嬉しい。今年も相変わらずの戦国駅伝ですねえ。

さて、お雑煮も三日めと言うことで、ちょっと変り雑煮にしてみました。

豚汁風です。

豚肉に塩コショウをして、油で炒めたところに水を足して、沸騰したらしっかり灰汁を引きます。そこに、白菜・岩津ねぎ・水菜・雑煮大根・金時人参・薄揚げを入れて煮て、焼いたお餅を、ちょっとだけ煮込みました。
味付けは、薄めのお味噌と醤油・みりんです。

ちゃんこ鍋みたいな感じかな。多めに作って、今晩帰ってからも食べようって企画(笑)です。

いいお天気になってきました。いつもなら、初詣に行く日なんですけど…。今年は一日に、近くの神社におまいりして来ました。
そして、運命のおみくじを引きました。……なんと言っても、去年は大凶スタートでしたから。

やったー、大吉でしたああ。

大吉が必ずしもいいとは言われないけど、去年からしたらずいぶんいい気分です。いいことがいっぱいあればいいなあって思ってます。

皆様にとっても、素敵な一年でありますように。


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