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ビーフミートボールシチュー

今朝はキリっと寒いです。でも、明るいので気分も上々。体調もすっかり戻って、気力も充実です。

身体ってホント正直ですね。

二日間、そんなによく寝るねえって、自分で感心するほど眠ってました。もう、大丈夫かなあ…とは思いつつ、昨夜も早々にお布団に入って、朝まで寝れるかと思いきや、4時前に目が覚めて、もうそれ以上は寝られませんでした(笑)。
もう、休養は必要ないって事なんでしょうね。チョコチョコ仕事しながら、明るくなるのを待ってました。だって、すごくお腹がすいてたんです。しかも、昨夜作っておいたビーフミートボールシチューが食べたくて、食べたくて(笑)。お腹空くっていいですね。食欲があるって、ホント、楽しいですね。

ミートボールシチューとサラダ

ビーフミートボールシチュー

材 料

牛ミンチ200グラム+チリパウダー・麩ひと握り・牛乳少々・マヨネーズ少々・塩・胡椒 ジャガイモ小5個 かぶ3個 にんじん1本 たまねぎ大2個 ブイヨン1個 ローリエ にんにく1個 ビーフシチュールウ5皿分

1・ジャガイモはたわしで泥をしっかり洗い落として、水につけておく。かぶは4等分、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは6等分の串切り、にんにくは厚めのスライスにする。

2・牛ミンチはプラスする物と一緒にボールでしっかり混ぜておく。

3・鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、材料をしっかり炒める。

4・水を材料ヒタヒタより少し多めに入れ、ローリエとブイヨンを加えて、沸騰したら灰汁を引き、牛ミンチをボール状にまとめて、加え、再び沸騰したら、もう一度灰汁を引いた後、コトコトと一時間くらい煮る。

5・いったん火を止め、ルウを加えたら、もう一度弱火で加熱して、完成です。

野菜がごろゴロッと大きめで、ミートボールも丸くって、全体にニッコリ気分に仕上がりました。

今回、初めて、ミートボールにチリパウダーを加えてみました。うん、なんかメキシカンなスパイシーさがいい感じです。レッドペッパーが爽やかに香って、美味しい仕上がり。麩を入れたので、お肉少なめでも、フワフワの食感。まあ、大成功です。

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皮を剥かずに入れたジャガイモも、しっかりホクホク。煮崩れないし、ジャガイモの美味しさをしっかり味わえます。食べるときには、皮は外しましたけど(笑)

復活食としては、ちょっとガッツリですが、美味しかった

だって、前日までの二日間食べたのはおかゆだけ。

土鍋で炊くおかゆ

              土鍋で炊く小松菜入りおかゆ

土鍋で炊いたので、それなりに美味しかったけどね。
一日目は梅干で、ほんのちょっと食べただけで、二日目は、細かく刻んだ小松菜と卵を加えて塩味おかゆにしました。

土鍋で炊く卵と小松菜入りおかゆ

こんな時、誰かが作ってくれたら嬉しいけど、そうもいかず。ウンウン唸りながらキッチンに立ってました(泣) 母にヘルプ頼もうかとも思ったけど、うつすといけないので諦めました。

まあ、辛い二日間でしたが、胃腸風邪って抜けてしまえばケロッとしたもので、もう平気です。今回、たまたま軽く済んでラッキーだったのでしょうね。体力が落ちているときは、きっと大変なんだと思います。普段から、体調は気をつけておかないといけませんね、ホント。

さて、今週は暇なはずだったのに、なんだかんだとお仕事です。二日休んだので、仕事がたまってしまいました(泣)。頑張りまーす。
皆さまも、風邪・胃腸風邪には、充分ご注意くださいませ。

温かなお見舞いの言葉の数々、ありがとうございました。


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コメント

[C5542] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

こんなにしっかりしたものが美味しく食べれたのならもう安心ですね(^^)

卵のおかゆも美味しそうです。
元気なときはあまり食べる機会がないですものね。

[C5543] Re:ビーフミートボールシチュー

体調がよくなられたのですね、よかった!
普段から食生活に気を遣われているので、治りが早いのですね。
胃腸風邪って、1週間以上かかることがよくありますもん。
  • 2008-12-16 12:22
  • Oh!みつみつ
  • URL
  • 編集

[C5544] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

おかゆもとっても美味しそう(笑)
体にも優しくて、回復に一役かってくれたのかな☆

ミートボールには、お麩が入っているんですね~♪
shizushizuさんの脳には、お料理の引き出しがたくさんあって、凄いなって思います☆
暖かい煮込みで体力つけて、体大切にして下さいね(^^)

[C5545] monzaburo-さん、こんばんは。


>こんなにしっかりしたものが美味しく食べれたのならもう安心ですね(^^)

>卵のおかゆも美味しそうです。
>元気なときはあまり食べる機会がないですものね。

----------------------------------------

はい。ご心配、ありがとうございました。もう、すっかり大丈夫です。
おかゆって、本当に元気な時は食べないですね。水加減、判らず、適当に作ったんですが、美味しかったです(^_-)-☆








[C5546] Oh!みつみつさん、こんばんは。


>体調がよくなられたのですね、よかった!
>普段から食生活に気を遣われているので、治りが早いのですね。
>胃腸風邪って、1週間以上かかることがよくありますもん。

----------------------------------------

えっ、そうなんですか。私は軽症でラッキーだったって事ですね。安心せずに、体調には気をつけていきたいと思います。ありがとうございました。

[C5547] wakasan1935さん、こんばんは。


>おかゆもとっても美味しそう(笑)
>体にも優しくて、回復に一役かってくれたのかな☆

----------------------------------------

胃に優しいおかゆは、食べるとホッとします。


>ミートボールには、お麩が入っているんですね~♪
>shizushizuさんの脳には、お料理の引き出しがたくさんあって、凄いなって思います☆
>暖かい煮込みで体力つけて、体大切にして下さいね(^^)

----------------------------------------

麩を入れるのは、ブロ友さんに教えていただきました。ブログのおかげで、いろいろ世界が広がって、本当に嬉しく思ってます。

[C5548] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

ラピュタに出てくるやつみたい(*≧∀≦)ノ
憧れのシチューだわ!!

[C5549] みらこ☆さん、こんばんは。


>ラピュタに出てくるやつみたい(*≧∀≦)ノ
>憧れのシチューだわ!!

----------------------------------------

ごめん(-_-;)ラピュタ、見たことがないんだ、実は。
スイマセン、褒めてもらってるのに…。


[C5550] こんばんは(*^_^*)

胃腸風邪ひかれていたのね・・・しんどかったね。
(*^。^*)今日のビーフミートボールシチュー は、美味しそうだね!!体が温まりそうだし!!元気も出そう!!
寒さもましてきましたから、お体大事にしてくださいね!!

[C5551] 湯気が漂ってきます

 おいしそうな朝食。
ごはんがまたいいですね~○ず○の雑穀ですか?

最近、歯が痛くて食事をつくるのもおっくうです。

[C5552] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

こんばんは
食欲も出たなら大丈夫ですね(^_^)/
ビーフミートボールシチュー美味しそう!!!
昼食の時間がバラバラでお腹が空いた時に食べられなかったりで食欲があるような無いようなです(^_^;)

お仕事がんばってくださいねヽ(^o^)丿

[C5553] megu4623さん、こんばんは。


>胃腸風邪ひかれていたのね・・・しんどかったね。
>(*^。^*)今日のビーフミートボールシチュー は、美味しそうだね!!体が温まりそうだし!!元気も出そう!!
>寒さもましてきましたから、お体大事にしてくださいね!!

----------------------------------------

はい…、しんどかったです(泣)
でも、もう大丈夫です、ありがとうございます。

温かい料理で、元気出していきまーす(^_-)-☆



[C5554] ケイト3869さん、こんばんは。


> おいしそうな朝食。
>ごはんがまたいいですね~○ず○の雑穀ですか?

----------------------------------------

玄米に雑穀混ぜて炊いてます。香ばしくって、美味しいのでお気に入り(^_-)-☆


>最近、歯が痛くて食事をつくるのもおっくうです。

----------------------------------------

歯痛は辛いですね。集中力がなくなりますもんね。早く、よくなられますように。

[C5555] Iamくまさん、こんばんは。


>こんばんは
>食欲も出たなら大丈夫ですね(^_^)/
>ビーフミートボールシチュー美味しそう!!!
>昼食の時間がバラバラでお腹が空いた時に食べられなかったりで食欲があるような無いようなです(^_^;)

>お仕事がんばってくださいねヽ(^o^)丿

----------------------------------------

食欲って健康のバロメーターなんですね。食欲があるって、いい事なんだって実感しました。

くまさんもお仕事、頑張ってくださいね(^_-)-☆

[C5556] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

そっか~!
ミートボールでビーフシチュー作れば煮込み時間が短くて済むね!アツアツの湯気がおいしそうです。
いつもお料理のヒントがあるからshizushizuさんのブログ大好き☆
  • 2008-12-16 22:53
  • にゃんこ1223
  • URL
  • 編集

[C5557] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

こんばんは。
食欲は健康のバロメーターですね^^

なんか元気が出そうなメニューですよ^^
  • 2008-12-16 22:56
  • たくいく 9
  • URL
  • 編集

[C5558] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

こんばんは(^^)
お体大丈夫ですか?
当家も昨晩は週末の鍋の汁を使っておじやになりました。
冬の鍋は体もぽかぽかになっていいですよね。
ポチ・ポチと応援完了です。
  • 2008-12-16 23:07
  • アキオロミゾー
  • URL
  • 編集

[C5559] にゃんこ1223さん、こんばんは。


>そっか~!
>ミートボールでビーフシチュー作れば煮込み時間が短くて済むね!アツアツの湯気がおいしそうです。
>いつもお料理のヒントがあるからshizushizuさんのブログ大好き☆

----------------------------------------

好き!って言ってもらえるのって、なんか、すごーく嬉しい(^_-)-☆
簡単に出来て、野菜もたっぷり、ちょっとメキシカン。美味しかったです。

[C5560] たくいく 9さん、こんばんは。


>こんばんは。
>食欲は健康のバロメーターですね^^

>なんか元気が出そうなメニューですよ^^

----------------------------------------

やっぱり、食欲ない時って、心か体が弱ってますね。
いつも美味しいもの食べたいって、思っていたいです(^_-)-☆ …ただ、卑しいだけかしら(笑)

[C5561] アキオロミゾーさん、こんばんは。


>こんばんは(^^)
>お体大丈夫ですか?
>当家も昨晩は週末の鍋の汁を使っておじやになりました。
>冬の鍋は体もぽかぽかになっていいですよね。
>ポチ・ポチと応援完了です。

----------------------------------------

もう、すっかり快調です。今日はホットヨガにも行ってきました(笑)
お鍋、いいですよね。そして次の日に食べる〆、最高(^_-)-☆

[C5562] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

コメントありがとうございます☆
うわ~!!!めちゃくちゃ美味しそう♪朝からこのボリュームはすごいですね。ゴロンとしたじゃがいもがいいですね。
チリパウダーを入れるんですね。私はルーでしか作ったことないので、いつかやってみたいなぁ~。
  • 2008-12-16 23:32
  • りんご(*^_^*)
  • URL
  • 編集

[C5563] りんご(*^_^*)さん、こんばんは。


>コメントありがとうございます☆
>うわ~!!!めちゃくちゃ美味しそう♪朝からこのボリュームはすごいですね。ゴロンとしたじゃがいもがいいですね。
>チリパウダーを入れるんですね。私はルーでしか作ったことないので、いつかやってみたいなぁ~。

----------------------------------------

ちょっとチリパウダー使ってみました。なかなかいい感じでしたよ。ぜひ、一度お試しくださいね。

[C5564] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

元気出てきたみたいですね。
良かったよぅ・・。

おかゆの写真が、みょーにおいしそうです。(笑

体調が悪くなくても、
食べたくなるような。。。。

自分が寝込んだ時、
こんなおかゆ作ってもらいたいと・・。

寝込むゆとりはないですがぁ~(笑

[C5565] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

ビーフミートボールシチュー?
見ただけでヨダレが出てきそうっす。
美味しそう~~
おかゆもいいっすね!

[C5566] Re:ビーフミートボールシチュー(12/16)

おはようございます。^^
ごろん・ゴロンのおいもさんとミートボールが
旨そうで~す。( ̄¬ ̄)
もう食欲満点で体調大丈夫そうですね。☆~~~
  • 2008-12-17 06:33
  • ひろぴょん1
  • URL
  • 編集

[C5567] small_pinkさん、おはようございます。


>元気出てきたみたいですね。
>良かったよぅ・・。

----------------------------------------

ご心配かけました<(_ _)>


>おかゆの写真が、みょーにおいしそうです。(笑

>体調が悪くなくても、
>食べたくなるような。。。。

>自分が寝込んだ時、
>こんなおかゆ作ってもらいたいと・・。

>寝込むゆとりはないですがぁ~(笑

----------------------------------------

おかゆ作って、はい!って持ってきてもらえたら、嬉しいでしょうねえ。でも、ウイルス性だと、近づかないで!って言ってしまいそうですが(笑)

暇だと、ちょっと寝込んだりして…。やっぱり忙しく働いてないと、調子悪いみたいです(笑)

[C5568] ken-sasukeさん、おはうございます。


>ビーフミートボールシチュー?
>見ただけでヨダレが出てきそうっす。
>美味しそう~~
>おかゆもいいっすね!

----------------------------------------

ホテルの朝食バイキングで、おかゆがあると一瞬心動かされるんですが、やっぱり普通のご飯をチョイス。
でも、たまに食べると、美味しかったです。ちょっと頼りないけど(笑)

[C5569] ひろぴょん1さん、おはようございます。


>おはようございます。^^
>ごろん・ゴロンのおいもさんとミートボールが
>旨そうで~す。( ̄¬ ̄)
>もう食欲満点で体調大丈夫そうですね。☆~~~

----------------------------------------

はーい、完全復活!です。
丸ままのジャガイモ、どうかなあと思いつつ作ったけど、美味しかったよ(^_-)-☆

[C5570] そうですか・・

大変だったんですね。
油断しないでご自愛くださいね。

それにしても、豚角煮丼もおかゆも美味しそうです(^o^)/
  • 2008-12-18 19:21
  • 美しい姿勢とモデルウォーキング
  • URL
  • 編集

[C5571] 美しい姿勢とモデルウォーキングさん、こんばんは。


>大変だったんですね。
>油断しないでご自愛くださいね。

----------------------------------------

はい(-_-;)
もう、元気ですが、油断せずに健康管理して行きたいと思ってます。


>それにしても、豚角煮丼もおかゆも美味しそうです(^o^)/

----------------------------------------

うふふ、ありがとうございまーす。

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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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