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もちもちロールド・ビーフシチューpart2

ハウス食品・ビストロシェフビーフシチューのモニター第二段です。

前にも一度作ったもちもちロールドビーフシチューの再登場です。一度作っただけだと、ただの思いつき料理だけど、二度目を作ってみると、定番化していきますよね。今回も美味しい仕上がりです。

材 料

すき焼き用牛肉200グラム(4枚) 玉ねぎ1個 ジャガイモ1個 大根6センチ ごぼう1本
にんにく2欠 サラダ菜半玉 トマト1個 ミニアスパラ20本 えのき4分の1株 小麦粉2分の1カップ 塩・コショウ ブイヨン1個 ビストロシェフ・ビーフシチュー1箱

1・ごぼうは皮を擦り取り、細い部分は巻き込み用に、太い部分は煮込み用に切って、水につけてあくを抜く。ジャガイモもゴロッと切ったら同様に水につける。

2・玉ねぎはくし切りに、大根は厚めの銀杏切り、トマトは細いくし切りにして、種を除く。

3・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出したら、玉ねぎ・大根・ごぼうを炒め、あらかた火が通ったら、ジャガイモを加えて透明になるくらいまで炒め、材料ひたひたの水を足して、ブイヨンを加えて煮込む。

        シチューのベースを煮込む

4・まな板にラップを広げ、肉を一枚置いて、塩コショウ。その上にサラダ菜をおいていく。

        塩コショウしてサラダ菜を置く

5・もう一枚、肉を重ねて塩コショウし、耳たぶくらいの硬さにまぜた小麦粉の種を乗せて、菜箸で薄く延ばす。ごぼう・トマト・ミニアスパラ・えのきをのせて、しっかりと巻く。

        巻き込む材料  
      
        二枚目の肉を重ねて

        材料を乗せる

        巻いたら少し休ませる

6・シチューのベースが煮えたら、ルウを加えて、ロールドビーフも加えて、後はコトコトと煮ていきます。

        いよいよ投入

7・煮込んだ後は、取り出して、切ってから、盛り付けます。

         取り出して、切って

        盛り付けます

切ってみるとこんな感じです。

もちもちとしたお団子状の布団に、野菜が包まれていて、美味しそうでしょ。
今回は、赤色がトマトだったので、色合いはちょっと悪いけど、味はよかったですね。また、万願寺唐辛子のほうが緑色もきれいにでます。でも、何を巻き込んでも、美味しいので、いろんなバリエーションが出来そう。今回はごぼうを巻くことにしたので、ルウにもごぼうを煮込みました。
最近のお気に入りは、大根を洋風煮込みに使うこと。これが本当に美味しいんですよ。カレーなんかにも、ぴったり。ぜひ、お試しくださいね。


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コメント

[C3959] おはようございます

もちもち・ロールド・ビーフ
再登場ですね。
野菜たっぷりでヘルシーですね。
野菜が多いと、たくさん食べられそうな気がします。

まだ、チャレンジしてないですけど、
コレは絶対、試してみたいです!

[C3960] もちもち。。。

すごぃ!手間ひまかかってておいしそぉ!
餅餅ってトコにすごぃ惹かれます。
素敵な食感ですよね、餅餅。

m9っ`Д´) おいしそぉ!

お野菜もたっぷりで、バランスもよさそうです。
  • 2008-10-19 10:50
  • ちょりです
  • URL
  • 編集

[C3961] Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)

こんにちは
ビーフシチュー美味しそう(^^♪
何度でも作りたくなりますね

昨日は餃子祭りしてました
(ただ、たくさん作っただけですけど 笑)

[C3962] こんにちは(#^.^#)

もちもち第2弾!!
今回も美味しそうだね!!
野菜が沢山とれていいわ~(^_^)v
我が家のシチューにも、モチモチ作りますね!!

[C3963] すごいね!

こんなのぼどこかのレストランで食べたような気がする。すごい~凝ってるね。
そんなあなたに応援!

[C3964] Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)

うっわ~ 美味しそう!
完成したお料理も美味しそうだけど、製作過程を見てるだけでも腹の虫が騒ぎ出しそうです。
これから俺も夕食の時間。
この画像はきつい~!

[C3965] small_pinkさん、こんばんは。


>もちもち・ロールド・ビーフ
>再登場ですね。
>野菜たっぷりでヘルシーですね。
>野菜が多いと、たくさん食べられそうな気がします。

>まだ、チャレンジしてないですけど、
>コレは絶対、試してみたいです!

----------------------------------------

再登場させてみました(^_-)-☆
巻いた中身が違うので、前は、また違ったお味でした。でも、一品で食事になるものってコンセプトには、あってる気がしました。


[C3966] ちょりですさん、こんばんは。


>すごぃ!手間ひまかかってておいしそぉ!
>餅餅ってトコにすごぃ惹かれます。
>素敵な食感ですよね、餅餅。

>m9っ`Д´) おいしそぉ!

>お野菜もたっぷりで、バランスもよさそうです。

----------------------------------------

もし、すいとんの食感がすきだったら、絶対にお勧め。…、あくまでも粉もの文化圏の人間ですから(笑)


[C3967] Iamくまさん、こんばんは。


>こんにちは
>ビーフシチュー美味しそう(^^♪
>何度でも作りたくなりますね

>昨日は餃子祭りしてました
>(ただ、たくさん作っただけですけど 笑)

----------------------------------------

餃子祭り大好きです。だって、美味しいし、安心して食べられますから(^_-)-☆




[C3968] megu4623さん、こんばんは。


>もちもち第2弾!!
>今回も美味しそうだね!!
>野菜が沢山とれていいわ~(^_^)v
>我が家のシチューにも、モチモチ作りますね!!

----------------------------------------

ちょっと試してみてください。何だか、セレブと下町がマッチした感じのお味です。


[C3969] Webマダムさん、こんばんは。


>こんなのぼどこかのレストランで食べたような気がする。すごい~凝ってるね。
>そんなあなたに応援!

----------------------------------------

えーっ、やっぱりどこかでメニューとして登場してるんですか? 完全、オリジナルかと思ってましたけど…。


[C3970] ken-sasukeさん、こんばんは。


>うっわ~ 美味しそう!
>完成したお料理も美味しそうだけど、製作過程を見てるだけでも腹の虫が騒ぎ出しそうです。
>これから俺も夕食の時間。
>この画像はきつい~!

----------------------------------------

食べてみたらもっときついですよ、きっと(笑)
美味しかったあああ(^_-)-☆


[C3971] Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)

私も大根を洋風に煮込むの、好きです!
カレーに入れると美味しいですよね~(^o^)

[C3972] monzaburo-さん、こんばんは。


>私も大根を洋風に煮込むの、好きです!
>カレーに入れると美味しいですよね~(^o^)

----------------------------------------

最近まで、そういう認識がなかったんですが、カレーにいれると、ホント美味しいですね(^_-)-☆


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食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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