Entries

白菜とエリンギのスープ

9月のポプリナイト。今日が最終日。おでん美味しい!朝はちょっと寒いくらい。まあ、真夏のままの寝室ですから、気温が10度も違えば寒いですよね(笑)。涼しいので、温かいスープを作りました。白菜とエリンギのスープ。炒めた白菜とエリンギを鶏ガラスープで煮込んだだけ。でも、とっても美味しい!ほうれん草ベーコンに、マヨネーズスクランブル。バターの代わりにマヨネーズを使って作ると、味が濃厚になって美味しいですね。ダ...

玉子丼

眠い…。朝から眠いって…。なんかもったいない。玄米がなくなって一週間。お弁当が作れない。冷凍してあったご飯で、何とか作った玉子丼。ちょっと甘め。白菜と豚バラの重ね蒸しは、お店の残り物(笑)。わかめたっぷりの味噌汁をつけて、朝食の完成でーす。【モニプラ情報】追加募集!【レシピ募集!】高級ツナ缶!!料理・写真が上手な方募集            ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリック...

きのこの卵とじ~秋のおかず

朝から、絶賛仕込み中。9品作りました。ポプリナイトで食べてね!今日はとっても涼しい。涼しいと、朝も走りやすい。朝ラン3週目に入りました。週に2日、走れない日があるけど、何とか続けてます。後2週間ちょっとで、どれくらい強くなれるかなー(笑)。そんなこともあり、朝から忙しい日が続きます。ここんとこ、またもや14時間労働の日々です。昨日は仕事というよりは、ボランティア。コープでコープ商品をお勧めする試食会に...

おでん仕込み中!

台風に翻弄された3連休。大阪は雨もあまり降らず。所によって、被害の度合いが大きく違いますね。連休明けの明日から3日間、月に3日限定の幻の居酒屋!ポプリ、オープンいたします。ちょっと涼しくなったのでおでんの登場。大根を下茹でしたり、なんだかんだと仕込みます。お出汁ももちろん。鰹節と昆布とちょっとだけサバ節の加えて、たっぷりと作ります。キッシュも美味しかったので、今回も登場。チキンタルタルも作ろうかな...

チキンタルタル~贅沢なお味!

短時間とはいえ怖い。恐怖を感じる暴風。大丈夫だと思いつつも…。簡単で美味しいものが作りたい。しかも安価なら、なお、ヨシ!ということで作ったチキンタルタル。カリカリに焼けた皮と、自家製タルタルソースがとてもおいしかった!タルタルソースも自分で作ると、きゅうりと玉ねぎのつぶつぶ感も面白くて、卵の濃厚な味も最高でした。厚揚げのベーコン巻き焼きと、サラダに梨。じゃがいもと青ネギの味噌汁とご飯で、朝食の完成...

大阪の黄ぃそば~新大阪浪速そば

非常に強い台風18号。直撃か…。怖いですね。大阪の黄ぃそばってご存知ですか。黄色い中華麺を、うどんだしで食べるもの。黒い蕎麦にはない独特の食感がたまらないんです。全国区になった姫路の駅そばと、ほぼ同じですが、大阪では町の食堂で普通に食べることが出来たそばです。でも、今は、なかなか出会えなくなったのです。が、新大阪のエキナカにある浪速そばで、新大阪そばと名付けられて復活・活躍しております。かき揚げ新大...

最近のお弁当事情~その174回

折角の3連休。台風の直撃。家でゆっくりしましょうか。行楽シーズン、夏山シーズンを通して、ホント天候不順。まあ、それで済むならいいけど、台風被害、広がりませんように。さて、ちょっこちょこお弁当を作り始めました。にらキムチ炒め弁当にらとエノキを白菜キムチで炒めました。ピリッとした味がお弁当には受しい。定番・小松菜と薄揚げの煮浸しに、鰯の生姜煮、コーンコロッケも入れて、満腹のお弁当です。ポン酢煮込みハン...

ゆかり風味シーフード炒飯

秋は、夕焼けが燃えます。朝焼けも壮大。走るモチベーションに繋がります。炒飯を作りたくても、具材がない。冷蔵庫が空っぽ。なんてときにも、冷凍室にあって嬉しいシーフードミクス。賞味期限の怪しい冷蔵庫のご飯を一気に処理!中華だしとゆかりで味付け。これ、結構おいしいです。白菜の炊いたん。何気ないおかず。こんなのが嬉しい時もあります。高野豆腐とわかめの味噌汁を添えて、朝食の完成でーす。         ...

山神社でクライミング

昨日は暑かったー!まるで真夏。へとへとになりました。クライミングシューズを履いたのは、去年末以来というとってもお久しぶりのクライミング。とっても楽しい時間を過ごすことが出来ました。行ったのは加古川にある山神社の岩場。桶居山の一角をなす場所。見た目よりも登りやすい岩を、合計4本。正午前からのあまりの暑さに早めに切り上げました。懸垂下降も練習しました。今年の春、お向かいにあるかんざし岩に登りました。そ...

チキンきのこミルクシチュー

昨日の雨が上がって、さわやかな今日。久し振りのクライミング。名残の蚊に、あちこちやられて痒くてしょうがありません。蚊も生きるのに必死でしょうが、迷惑千万です!さて、今日はホントにいつ以来?ってくらい久し振りのクライミング。うーん、楽しみ。そんな朝はチキンきのこミルクシチュー。塩胡椒して、しっかりと焼いた鶏むね肉に、ニンニクオイルでソテーしたきのこ3種類と玉ねぎをまぜて牛乳で煮込みました。優しいお味...

チキンのストロガノフ風

しっとりと雨。でも、酷くはない。たまにはいいかな。久し振りに料理会へ行ってきました。メインはチキンのストロガノフ風。ロシアを代表するビーフストロガノフをチキンと、たっぷりのキノコで作りました。仕上げのサワークリームの代わりに水切ヨーグルト。ご飯には、砕いたピスタチオ。これがなかなかいい感じです。人参のラぺには、柿の代わりに梨を入れて、味を落ち着かせます。余った人参とれんこんで作ったゆかり風味かき揚...

れんこん肉詰め焼き

湿度が高くなってきました。一気に快適さがなくなります。明日は雨模様か…。新れんこんが出回り始めました。れんこんといえば、最近はデリサラダばっかりでしたが、今朝はれんこん肉詰め焼き。焼き肉のたれを絡めて仕上げました。うん、旨い!野菜不足につき、久し振りに野菜炒め。中華だしだけで味付けしました。サラダとリンゴ&パイナップル、豆腐とかいわれの味噌汁で朝食の完成でーす。            ランキング...

880円ランチ、大流行り!

さわやかな秋晴れ。気持ちいいですね。仕事なのが残念だけど(笑)。最近、880円ランチに出会うことしばしば。結構レベルが高くて、大満足です。まずは、大阪駅の梅三小路のうしおでは、お刺し身煮魚定食。ちょっこちょっことおかずがあって、女子にはとっても嬉しいランチ。地元、阪急塚口の駅前にあるみらくのハーフ南蛮刺身定食。鳥南蛮にお刺し身、ちょこちょこおかずがやっぱりいい感じ。ちっちゃなおうどんもついてます。そし...

にらキムチ炒め~茗荷入り!

予想以上に朝晩は涼しい。山の上の仕事場。陽が落ちると寒いくらい。のんびりしている時間はないのだけれど、のんびりしたメンバーと仕事をしていると、影響を受けてか何となくのんびり。いやいや、そんな時間はない! しっかりしなきゃと改めて思う今日。気合を入れたい朝はスパイシーに。にらキムチ炒め茗荷入りです。にらは炒めるとヘナっとなるけど、茗荷のシャリっとした食感とさわやかさが、とってもいいアクセントになって...

ズッキーニとウインナーのカレースープ

9月も1週間が過ぎ…少し涼しくなり…ひと恋しい季節。涼しくなってきたので、ズッキーニとウインナーのカレースープを作ってみました。ズッキーニは半分に切って、斜め切り。ウインナーも斜め切り。ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて、ヨーグルトを加えて、サッと炒めて、水とコンソメを加えて煮て、翌朝カレールーを加えれば完成。濃厚で旨みたっぷりに仕上がりました。フライドチキンサンドは2種類。ケチャップ添え。マヨ...

ポン酢煮込み豆腐ハンバーグ

気温は低め。湿度は高め。間もなく雨。本当に久しぶりにお弁当を作りました。朝食は、いつも通り、その時に一緒に作ります。ポン酢煮込み豆腐ハンバーグです。うーん、美味しいぃぃ!水切りした豆腐と鶏&豚ミンチと玉ねぎをよく混ぜ合わせて、焼いて、ポン酢で煮込みました。作るまでは、一寸面倒くさく感じるけど、作り出すと流れ作業。30分もかからず完成です。カボチャとコンニャクの煮物に、茄子の味噌汁。久し振りの玄米で朝...

双六小屋から西鎌尾根を登って槍ヶ岳へ

予報通りの雨。空気がしっとり。秋が少し近くまで。この夏一番のお楽しみだった槍ヶ岳西鎌尾根縦走(前半戦はこちらをご覧ください)。あいにくの雨予報でのスタートでしたが、このコースの魅力は、何と言っても槍ヶ岳がドンドン近づいてくる大展望の稜線歩き。雨なら、中止もありか…と、一瞬考えましたが、行ってみないとわからないのが山。新穂高温泉からわさび平小屋で1泊して、鏡平から双六岳に登り、双六小屋で2晩目の夜を過...

肉豆腐とわかめの酢の物

昼間は暑いけど…朝晩に秋の気配。ランニング続いてます!本当は30分くらい走った方がいいのだろうけど、なかなか時間が取れず、15分ほど走ってます。走らないよりはましかな(笑)。ひとっ走りした後で作った朝食は肉豆腐。木綿豆腐・白菜・白ネギ・豚肉・糸こんにゃくが入ってます。ちょっと甘辛くすると、ご飯が進んで、大変(笑)。わかめの酢ものは、ポン酢和え。塩揉みした玉ねぎ&きゅうり・わかめ・かいわれでヘルシー仕上げ。...

双六岳から、槍ヶ岳西鎌尾根チャレンジ

8月29日~9月1日。3泊4日の山旅。大満足の4日間。冬の段階で企画して、ずーっと楽しみしていた夏山登山のハイライトは、双六岳から西鎌尾根経由槍ヶ岳3泊4日。今年の夏は天候不順。出掛ける2日前まで、4日間の予報はおおむね雨。ええー、なんでやねん! ずっと楽しみしてたのに…。なんて腐っていましたが、前日には回復傾向に。そして、山に入ってからあり得ないほどの天候回復。最終日は、奇跡的に雲一つない晴天に恵まれました...

キュキュッと洗ってみました!

やっと気持ちのいい日曜日。出掛けたいけど、お仕事です。最高のお出かけ日和ですね。山に登るとダイエットできると思う方がいますが、いえいえ、体重は増えてしまいます(笑)。体力維持のためにしっかり食べないといけないので。来月までに3キロダウンします! と、宣言してみます…。はい、落さないと、自分がしんどくて…。涼しいので、ちょっとランニングなんてしてみました(笑)。さて、そんな今日は、花王キュキュットCLEAR泡...

野菜ジュースで簡単パスタ~きしめんとスパゲティの出会い

2日間、御無沙汰でした。無事に昨夜、帰宅。奇蹟的な西鎌尾根山行。台風15号のおかげで(被害を受けている方ごめんなさい)、すっかり秋の空気に。風が心地よく、ちょっと寒いくらいの今日。久し振りに自宅で料理しました。(山のお話は近々)作ったのは野菜ジュースで作った茄子とトマトの相乗りパスタ忙しいときに!キリン 無添加野菜を使った簡単・時短レシピ【「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中】今回、大活躍...

Appendix

プロフィール

ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

アクセスカウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

月別アーカイブ