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チャプチェ

今週はポプリナイト。ひと月半ぶり。何作ろうかなー。チャプチェ。初めて作ったけど、美味しくできました!牛肉・赤パプリカ・ピーマン・もやし・玉ねぎ入りです。韓国の春雨って、もっと太いらしいですね。食べ応えあるでしょうね。春雨ってダイエット食のイメージがあるけど、糖質もあるし、特にダイエット向きってわけでもないですね。でも、食感が好きだから、たまに食べたくなります。            ランキング...

ゴーヤの甘味噌炒め

暑いけど風がある。エアコンはスイッチオフ。湿度がなければいいんだけどな。野菜がじわじわと値を上げていますねー。嫌ですねー。でも、ゴーヤは大丈夫。そろそろシーズンも終わるかな。赤ピーマンと一緒に、ゴーヤの甘味噌炒めに仕上げました。白みそか赤みそがあれば、もっと違う仕上げが出来るけど、まあ、これはこれで美味しいのです。茄子の中華蒸しは、今夏の定番。鷹の爪を入れて、きりっと仕上げました。トマトのハニーマ...

中華春雨サラダ

もう、土曜日!早いなー。あっという間の8月。天候不順のまま、夏休みが終わるのかなー。なんか消化不良! な感じ。海やプールには縁遠くなりましたが…(笑)。さて、久し振りのローストビーフです。朝からちょっとぜいたく気分。三田屋のものです。大好きです!中華春雨サラダも作ってみました。錦糸卵を入れれば、彩りがよかったけど、卵がありませんでした。なので、ハムときゅうりのみ。卵豆腐とわかめの味噌汁、玄米で朝食の...

ポークカレー&ナン

あっという間に週末。私にはあまり関係ないけど(笑)。今週末のお天気は?なかなか思うようにいかないことが多い日々。腐らず、日々、前向きに一歩一歩。山と同じ。結果だけを求めても、簡単には手に入らない。自分主体じゃないトラブルだから、イライラするけど、関係性の中で生きている限りは、切り捨てごめんともいかず。深呼吸!まあ、そんな日はカレーでも食べて、汗を流してスッキリしましょう。ポークカレー&ナンです。もち...

じゃがいもでチンジャオロース

夏休みもあと一週間!なんて学校も増えてきました。何がいいのか、悪いのか。天候不順が続いて、気づけば少し涼しくなって…。でも、また、ぶり返す暑さ。いつも、とか、例年通り、とかって考え方は嫌いだけど、天候だけは、いつもと同じがいいなー。久し振りにチンジャオロースを作ってみました。ピーマンは、気候にあまり影響受けずに価格が安定していて有難い野菜。たっぷりと使います。チンジャオロースは、豚肉で作るのが王道...

シーザーサラダをメインに

今日は送り火。お盆休み明け。頑張りましょう。久し振りに夜は落語会に行ってきます。楽しみ!最近、ロメインレタスがいい感じに手に入ります。肉厚でしっかりした食べ応えなので、サラダをメインに献立を立てられますよ。カラフルべジクルトンをトッピングしたシーザーサラダ。チーズを利かせたドレッシングが美味しいですよね。鳥取名物・ねぎ入り豆腐ちくわに万願寺獅子唐に焼きびたし。小エビのから揚げと、ちょこちょこおかず...

山小屋でしか飲めないビール飲み比べ~富士見平小屋

夏の中間点。お盆。彼方の人に思いを馳せて。先日、初めて一人で泊まった記念の山小屋は、瑞牆山と金峯山の分岐にある富士見平小屋。ランプの宿。電気は全く通っていないので、夜は真っ暗。小屋から少し離れた場所にあるトイレには、ヘッドランプがあってもちょっと怖くて、一人では行きにくい感じ(笑)。この山小屋、ご主人のなかなかなこだわりのお料理が自慢。天然きのこうどんは絶品ということだけど、今回は食べず。でも、夕飯...

ちょこちょこおかず朝食

暑いけど、夜は少しマシ。天候不順と言ってるうちに…もう、8月も半分。焦りますね。時間がたつのは、あっという間。ちょっとのんびりしていると、大慌ての日々がやってきます。8月も後半になってくると、涼しくなったかと感じる日もあり、ご飯を炊く気にもなってきて、久し振りに玄米。もやしと茗荷のナムルは爽やかで夏らしい味わい。なんで、こんなにさわやかなものを、子どもの頃は嫌いだったのか(笑)。塩鮭があると、朝食が...

剣山頂上ヒュッテに泊まってゆったり登山

お盆休みも中間点。お墓参りですか?私は今日、行ってきます。10日・11日と一泊二日で行った四国・剣山。とっても不思議な伝承を多く持ち、平家物語ともかかわりが深く、興味深い山。登っている時には、そんな伝承のことは忘れていたけど、とにかく気持ちのいい山でした。山頂部の草原は、とっても優しくて、柔らかな空気が流れていました。水が豊かな山ゆえに緑も豊か。一泊した剣山山頂ヒュッテもとても落ち着いて、清潔で過ご...

釜揚げズッキーニとろろ素麺

今朝は涼やかな風が。そうそう、こんな夏を待ってました。今日だけかも…ですね(笑)。今朝はエアコン工事に来てもらってます。リビングで寝ていると、どうも仮眠っぽくて熟睡できない。今夜からは、また、自分の部屋で眠れます。さて、そんな気持ちのいい朝は、釜揚げズッキーニとろろ素麺を作ってみました。素麺の釜揚げです! あんまり食べたことないと思うけど、とっても美味しい。太めの半田麺で正解!作り方は、素麺を茹でる...

キレンゲショウマを求めて

蒸し暑いですね。スッキリしませんね。エアコンなしは無理。キレンゲショウマを求めて、四国山地の剣山に行ってきました。西日本第2の高さを誇る山。絶滅危惧種に指定されているキレンゲショウマ。鹿に食べられないように保護されています。まるでジプリの世界そのものの、苔むした谷あいに群生しています。花びらの模様がかわいいシコクフウロも、あちこちに咲き誇ってます。タカネオトギリも、ヒメオトギリも満開でした。リョウ...

オクラの煮浸し

スッキリしない日々。蒸し暑いだけの夏。さわやかな夏、カモン!夜、突然、ボタボタボタ…と、水音。何事! とみれば、エアコンから水が…! まあ、もう、22年選手ですから、そろそろお疲れ様か。痛い出費です。今から剣山に行って、山頂で一泊。土曜日に、エアコン工事となりました。早い対応で有難いです。そんな朝ですが、久し振りに落ち着いた朝食です。オクラの煮浸し。厚揚げと小松菜も一緒に。いつもはあまり思わないけど、...

梅しらすパスタ~茗荷がポイント!

やっと台風が通り過ぎ…でも、すっきりしない。でも、山に行こう!トレーニングがてら、涼しい午前中にササッと六甲山へ行ってきまーす。そんな今朝はパスタにしました。梅しらすパスタ。梅干しの酸っぱさ、大葉とねぎのさっぱり感、しらすの塩気、そして茗荷の夏の香りがとっても爽やかな夏パスタです。1.8ミリの太めのパスタを、ニンニクと鷹の爪を利かせたオリーブオイルで炒め、白だし・チーズ、しらすと梅以外を加えてさっと過...

チーズ焼きカレー

楽しいことばかりは続かない。普通に過ぎていく日には気付かない。当たり前に感謝。カレーはどうしてもいっぱい作ってしまいますよね。一部は冷凍保存しても、やっぱり、下手すりゃ1週間くらいカレーの日々(笑)。なので、バリエーション。チーズ焼きカレーです。卵を入れたかったけど、品切れ。チーズだけでもそれなりに美味しいけど、卵があるともっとおいしい。でも、焼けたチーズにカレーが絡むと、なんでこんなに美味しいんで...

豚肉の大葉うめ巻き

台風5号、気になります。まともに大阪を駆け抜けるか。そうなると、かなり久しぶり。さっぱりとしていて、疲労回復にいい豚肉の大葉うめ巻き。梅干しはたっぷり目に使う方が美味しいですね。しめじを芯にして巻きました。だし巻きもいい感じ。みりんを加えたので、ちょっと焦げてしまいました(笑)。大根サラダは、ホタテ缶を入れて作るのが好きなんですが、なかったので、ツナで代用。さくらかいわれときゅうりをプラス。これは、...

ゴーヤとトマトのソテー

台風5号が動き始めました。異常な暑さの今日。明日は台風、直撃かも…。穏やかな日本は、ホントにどこに行ってしまったんでしょう。荒々しい気候が続くと、怠惰と激情が渦巻いてしまう。どうか、穏やかな日本に戻ってください。そんな今朝は、冷蔵庫で赤信号だったゴーヤとトマトを救出。ハムを加えて、塩・胡椒を利かせて仕上げました。あまりのおいしさに、全部食べてしまいました(笑)。            ランキングに...

790円で寿司10貫とあら汁!

たまにお寿司が食べたくなる。そんなには食べられないけど…でも、食べたい時がある。そんな日が先日ありました。前々から気になっていたお寿司屋さんが、仕事場のそばにあります。お昼のサービス790円。知ってましたけど、ね、たいしたことないと思ってました。侮ってました!はい、これです。小さめのシャリにドーンと大きなネタ!大きなお皿から溢れんばかり。あら汁も、ビックリする大きさです。いやいや、すごい。で、まあまあ...

ゴーヤチャンプル

夏・夏・夏やっと夏らしい夏。朝が気持ちいい。夏の代表選手といえばゴーヤチャンプル。ちょっとした苦味が、健康にいいんだなーって思います。今日は具だくさん。かまぼこも入ってます。かまぼこ入れると、彩りもいいし、より本格的。しっかり水切りをして焼いた豆腐も美味しい!味は、白だし+みりんのみ。美味しくできました。キュウリとわかめの三杯酢も夏の定番ですね。ご飯に味噌汁。実は、これ、喫茶ポプリの土曜日ランチ。...

ごぼうサラダトーストサンド

やっと夏らしくなりました。今日から一泊で行きます!初・一人山小屋泊(笑)。日帰りなら、一人で登ることもありますが、山小屋に泊まってのソロ山行は、実は初めて!ちょっとドキドキ。でも、わくわく。お出掛けの朝は簡単に。市販のごぼうサラダを使ってごぼうサラダトーストサンド。薄いパン耳にとろけるチーズをのせてトースト。あとは、サラダを挟むだけ(笑)。まあ、でも、こんな感じでも、ちょっと手を加えると満足な感じに仕...

レモングラスでちょい乗せシーフードカレー

昨夜からすごく快適。エアコンなしで過ごせます。湿気がないって素敵。気持のいい朝は、すっきりさっぱりとしたレモングラスでちょい乗せシーフードカレー。【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」レシピモニター参加中】ピリ辛スパイシー料理レシピ  スパイスレシピ検索暑い時に、ちょっと酸味を利かせると、ググっと食べやすくなりますね。【材 料・1人前】レトルトカレー、冷凍シーフード...

新大阪・新なにわ大食堂で…

今夜は涼しい。エアコンなしです。いつ以来かな…。珍しく夜に更新。ちと、バタついてます。今日は、病院と会議と大掃除と美容院と、いろいろでした。最後が江坂だったので、かえりにちょっと新大阪の新なにわ大食堂に。 一人呑みしやすいお店がいっぱい。串カツが食べたかったので、本町製麺所・天へ。串盛り780円。海老・竹輪・ウズラ・紅ショウガ・舞茸・キス・じゃがいもが入ってます。ソースがなかなか美味しい! とっても満...

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プロフィール

ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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