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カニ汁と白菜煮

雨は上がったけど、風が出てきました。早いですねえ、もう、一月が終わります。過ぎ去るものの数を数えていても仕方ないけど、どうして、年々、時間が早く過ぎて行ってしまうんでしょう…。この季節の旬と言えば、カニですね。勢子蟹をいただいたので、今日はカニ汁を作ってみました。もう、とってもシンプルに、鍋に水とほぐしたカニの身と、殻も入れて、出汁をたっぷり出したら、大きめに切ったお葱と味噌をといて完成でーす。茹...

最近の昼食・外食

暖かかった日々も、そろそろまた、冬へ逆戻りでしょうか。今日の雨の後がちょっと怖い。週末、お天気悪い日が続きますね。最近の週末は、ずーと仕事ってことが多いので、お天気悪いと、朝からドヨーンとなってしまいます。明るく行かなきゃって思うんですよ、一応。頑張ってますけど(笑)ここのところ、ちゃんと料理が出来ない日々です。なので、美味しかった外食日記。ヒレカツサンドセットは、美味しかったです。三宮センター街の...

活ホタテのクリームソース合えパッパルデッレ

昨日は暖かな一日でした。日差しの中にいるとポカポカ。夜、仕事帰りにジャージで歩いていても、全然寒くなかったです。ジャージって通気性がいいから、冬の夜だとすごく寒いんですけどね。今日もいい感じ。でも、雨が降ると、また、寒くなりそうです。さてさて、取り寄せパスタの第二段は、活けホタテのクリームソース合えパッパルデッレでございます。大きなホタテが1個、丸々入ってます。ひもの部分も、コリコリと、いい食感で...

銀座食べ歩きデート

今日は全国的に綺麗な青空だそうですね。カラッとしていて、気持ちのいい朝です。昨日、帰りの飛行機から、綺麗な富士山。北側の山肌は雪で真っ白でした。今回の東京ツアー初日は、久しぶりに年下の可愛い子とデートしました。知り合ってから、もう、12年くらいかなあ…。夢の実現ために、ニューヨークで三年、東京に住んで四年目の売り出し中の若き女優さん(残念ながら男性ではありません)。年に一度は、私の助手もしてくれる仲の...

歌舞伎座サヨナラ公演

暖かな一日でしたね。ちょっと歩くと、軽く汗ばむ感じでした。なんだか、バタバタした二日間も終わりました。行ってきました歌舞伎座さよなら公演。改めて、取り壊されるんだなあと思って見ると、実に惜しい建物です。歌舞伎座ぐらい、売店で火を使っている劇場はないんじゃないでしょうか…。きんつばを焼いてたり、二階ではたい焼き焼いてたり、人形焼も、熱々出来立て。劇場の中が一つの町のようなんですよね。江戸土産は当然な...

ウニのクリームソース合えパッパルデッレ

寒さが和らいだ今朝は、綺麗に晴れ渡っています。どうも、鼻の奥が変な感じ。風邪の症状でしょうか…。市販の薬は飲んでるけど、なんか、すっきりとはいきません。さて、久しぶりの取り寄せパスタ・うにのクリームソース合え・パッパルデッレです。空っぽの冷蔵庫を前にどうしようかな…って思ってたら、ピンポーンと宅配便。グッドタイミングで到着です。お店からの紹介文。 ウニというと、日本的なイメージをもたれる方も多いと思...

ポーク玉ねぎwithパプリカ

今日も寒いです。さっき、ちょっとだけ雪が舞ってました。今は青空。昨日も、お昼前から少し降ったんですが、積もるほどではなかったです。風が冷たい。でも、日差しの中にいるとぽかぽかしてます。さて、冷蔵庫が本当に空っぽになってしまって…。野菜がストック物の根菜系のみ。困ったあ。でも、まあ、何とか工夫して朝ごはん。ポーク玉ねぎwithパプリカでございます。ポークランチョンミートを大きめにカットして、しっかり焼い...

水菜のすまし仕立て雑煮

綺麗に晴れた冬らしい朝。予報どおり、気温は低め。今日はこれ以上上がらないってことだから、夜も寒いでしょうね。北風が吹いてます。オバマ大統領夫妻が着ていたことで、有名になってるj.CREW。百貨店などに入っていたのに、去年、日本の総代理店が手を引いて、日本ではほとんど手に入らなくなってますね。代理店は、手放したこと、今頃悔やんでるでしょうね。結構好きなブランドだったんです、私。ああ、今朝は、ちょっと...

豚キムチ目玉焼きのせ

昨日も午後から雨が降り出して、ずーっと降ってました。お陰で今朝は暖かいんだけど、空気が重くて、ちょっと苦しい。明日から、また、寒くなるみたいですね。体調管理、しっかりしないとね。先週のインフルエンザ・風邪ショックから、仕事場はだいぶ立ち直ってきました。ほとんどの人が復帰し始め、活気が戻ってきました。一安心です。でも、まだまだ、油断は大敵。体の中から、温まるものとして、今朝はキムチをチョイス。豚キム...

こんコン煮

昨日の午後から降り出した雨もやっとあがって、今日は明るくなるのかなあ…。もう週末になってしまうんですね。なんか、焦ってしまいます。焦ったって、一日に出来ることは、そんなにたくさんないんですけど…。昨日は、今年初のフェイシャルエステに行ってきました。三週間ごとくらいに行くのですが、年末年始をはさんで、ちょっと間が開いてました。でも、お肌の調子はいいって事で良かった。毎年、冬になると、やっぱり乾燥が大敵...

鮭と牡蠣のパエリア

今日は、お天気は下り坂。肌寒いです。さて、今朝は鮭と牡蠣のパエリアに挑戦。スパイスモニターのサフランを使ってのお料理です。もう、部屋中がいい匂いで、作ってるときから、お腹がグーグー鳴いてました(笑)材 料(二人前)白米2合 水600cc サフラン10本 トマト水煮缶小 玉ねぎ1個 エリンギ2本 にんにく2欠 オリーブオイル小さじ2 鮭のアラ1パック 紅かれいの一夜乾し2枚 牡蠣1パック 菜の花5本 塩・胡椒1...

明太子風味マヨポテトはんぺん

今日はとっても温かな午後です。荷物を持って歩いてると、ちょっと汗ばむくらい。これくらい穏やかだとホッとしますね。でも、油断禁物。なんたってまだ1月下旬ですもんね。火曜日の午前中の仕事は、今日で一区切り。次は、また春から。最後まで、楽しんでくれた人たちが10人ちょっと。「一年間ありがとうございました」って挨拶したら、自然発生的に皆さんからも「ありがとうございました」という言葉が…。ちょっと嬉しかった。...

楽しいお土産・からからせんべい

今日、昼間は暖かくなる予報。よかった。でも、今日だけみたいですね。もともとのお休み日の今日。久しぶりにゆっくり寝ました。だけど、今日中にやってしまいたい自分仕事が2件。頑張ろう。母が、山形の姉宅から帰阪して、持ってきてくれたお土産からからせんべい。とっても可愛いんですよ。なんと、卵せんべいの中に、ひとつひとつ別々の伝統玩具が入ってるんです。一片5センチ弱の三角に折られたおせんべい。ホラ、割ってみる...

餅チーズ焼きwithターメリック

今日は、久しぶりに雨かな。気温が高めなので、雪はないね。昨日は結局、学校で言うところの学級閉鎖。現場に集まることを禁止しました。これ以上、体調の悪い人がでると、今後に非常に悪影響が出ます。早めの自宅待機。この判断が吉と出てくれればいいんですが…。思わぬサービス休暇になったので、スパイスモニターのターメリックを使って、餅チーズ焼きを作ってみました。うーん、ホント美味しいですよ。綺麗な黄色に仕上がりま...

ニラ入り味噌煮込みうどん 「ひとり鍋レシピ(41)」

14年目の朝です。阪神淡路大震災から、14年経ちました。町並みはすっかり変わってしまったけど、やっぱり、あの日たちを忘れることは出来ません。すべての時は止まり、ただ時間だけは流れていった。あの日は月曜日でした。仕事休みの早朝。明るくなってから、やっと少しずつ把握できた事態。私の想像など、みじんも入る余地のない惨状。何を食べていたのか、思い出せない。あの日は食べなかったのかなあ…。足の踏み場もなく、食器...

最近のお弁当・その21

今日は綺麗な青空でした。寒さもちょっと緩みそう。日差しに力強さが戻ってきた感じですね。金曜日、普段は朝から夜までお仕事なんですが、今日は16時で終了。久しぶりの夜自分時間です。なんだか、とっても嬉しい。休みが嬉しいって、あんまり思わなかった時期もあるけど、今は素直に喜んでいます。特に何するってわけじゃないけど、気分的にゆったりできるのは有難いことです。今日、帰ってきたら宅配便が二つ!一つは、レシピブ...

石狩鍋風うどん

さむー。カチーンって感じ。凍りそうですね。昨夜からちょっと咳が。いやだいやだ、風邪は絶対に引きたくないです。こんな寒い朝は、温かいものという事で石狩鍋風うどんなんていいんじゃないでしょうか。酒粕が入っていて、体もポカポカ。野菜と鮭と、牛肉が入ってます。すいません、実はこれは、先日お店で食べたもの。なかなか、美味しかったですよ。今朝、私が作ったのはほうとうでした。絵的にイマイチだったので、画像はなし...

白菜たっぷり八宝菜と厚揚げ焼き

雪が降ったのかな…。屋根が、少し白い。すごく寒くて、夜中にちょっと目が覚めました。でも、今は青空です。年末から取り掛かっていた自宅仕事、今日でやっと手から離れてくれそうです。昨日、ちょっと頑張りました。でも、もう、14日。二週間経ってしまったんですよねえ。早すぎるよ、全く。今朝はちょっと前の食卓風景ですが、白菜たっぷりの八宝菜と厚揚げ焼きです。白菜はこの時期にたくさん食べたい冬野菜ですからね。塩味の...

ちゃんこ鍋

今朝もキリッと寒いです。すべての窓が結露してます。冬、真っ最中ですね。さて、昨夜はちゃんこ鍋で新年会。総勢11人。ワイワイと楽しく、喋って、呑んで、しっかり食べてもらいました。用意したのは直径60センチの盆ざる。なかなかお目にかからない大物でしょ(笑)材料は白菜1玉・キャベツ半分・ごぼう2本・にら2把・岩津ねぎ3本・菊菜2袋・椎茸10個・えのき2株・もやし2袋・薄揚げ大2枚・海老20尾・豚肉400g・すずき半...

ツナ玉ねぎトースト

昨日から、とっても寒い。風が冷たくて、駅で電車待ってるときなんて、たまりませんね。歩いていても、足先が冷たーいよおって、感じです。今日は珍しくパン食です。ブロ友のsmall pinkさんのところで、よく豪華トーストを見せていただいているので、今日は、私も作ってみました。ツナ玉ねぎトーストです。玉ねぎ半分と、小さめのツナ缶をマヨネーズで合えて、塩・胡椒。チーズをちょっとだけ乗っけて焼きました。美味しいですね...

焼きチーズカレーwithたまご

綺麗に晴れ渡った空。今年初の連休中日。お出かけの人も多いかな? それとも、お正月の疲れを癒すためにお家でのんびり? 私は、午後からお仕事です。昨夜は新年会でした。20数人のこじんまりした懇親会。三月の二週目まで、あと二ヶ月、頑張ろうっていう会。なので、ちょっと眠い朝ですが、ガッツリ系の焼きチーズカレーwithたまごにしました。カレーにパプリカを加えて、お鍋でご飯とともに混ぜ合わせ、真ん中に卵を忍ばせて、...

2009年の初・お弁当

今日は、風が強くて寒そうです。空も真っ白だし…。でも、頑張って、えべっさんと午後からお仕事。乾燥してて、こう気温が下がると、ホントにインフルエンザや風邪が心配です。うがい手洗いバランス食睡眠。これしか予防法はないですね。昨日、今年の初お弁当を持って仕事に行きました。白菜ベーコン弁当です。ベーコンと白菜はラブラブ。相性ピッタリですよね。ブロックベーコンをアリオリで炒めて、しっかり油を出してから、白菜...

レンコン入り鶏つくね 「冷凍食品にひと手間プラス(37)」

午前中は寒かったんですが、さっきから太陽が顔を出してくれて、ちょっとホッとしてます。でも、明日は、こちらも雪の予報。寒くなりそうです。今日から、仕事が本格的に始まって、3月二週目までバタバタです。毎日、更新できるかなあ…。あと一仕事残ってますが、昼間の仕事がちょっと早めに終わったので、一時帰宅です。さて、金曜日の朝は早いので、朝食は前夜から用意しておきました。たいした物もないけど、まあ、自作という...

ぶり大根

綺麗に晴れた寒い朝。空気がピーンと張ってて、気持ちいい。気分もシャッキリします。寒ブリが美味しい季節ですよね。美味しそうな天然物のブリのアラを見つけたので、さっそくぶり大根を作りました。大根も美味しい季節だし、楽しみ楽しみ。まずは、ざるにアラを広げて熱湯をかけ回し、霜降りにした後、冷水でうろこの残りや血合いをしっかり取りました。お鍋にぶりを入れ、ヒタヒタまでお酒を入れて火にかけ、一旦アルコールを飛...

七種粥とエリンギ&芽キャベツバター醤油

今日はとっても冬らしいお天気。真っ白な空。指先が冷たい。学校の冬休みは今日までですね。明日から、やっと、町全体が活気に満ちて来ることでしょう。今日は七種粥。お正月の一つの区切りの日ですね。お正月飾りは、今日までとする地方と、小正月15日までとする地方があるみたいだけど、うちは15日までです。もちろん便利なパックに入った七草を買ってきました。「はこべら(はこべ)」をしげしげと見ながら思い出したんですが、子...

数の子&黒豆入り玉子焼き

今日も青空。もうかなりの日数、雨が降っていません。カラカラに乾燥していますね。昨日から、風があって、体感温度は低そうです。昨夜、近くで火事がありました。消防署がそばにあるので、普段、消防車の音はあまり気にしてません。でも、数が半端じゃなく、どんどん集まってきます。ベランダから見ると、駅の方向に煙が…、と思っていると、火の手が広がっていきます。辺りがどんどんオレンジ色に…。幹線道路はそこそこの車の量。...

ボルシチと潜入最終日

初出の今日、綺麗に晴れています。ビジネス街には、活気が戻ったことでしょうね。初出といえば、お得意様のあいさつ回りをして、一杯いただいて、なんて風景でしたが、今は、もう、即お仕事でしょうか。今朝は朝食から。ボルシチです。牛テールをしっかり煮込んで、お野菜たっぷりに仕上げました……、と言いたいところですが、これは缶詰です。ロシア料理の代表選手。ブイヤベースとトムヤンクンと並ぶ世界三大スープともいわれる赤...

潜入二日目は…

今日は暖かくなりそう、かな? お正月休みも、いよいよ今日までですね。たっぷり休んだ人も、そうでない人も、明日から通常復帰ですね。さて、潜入レポート・二日目は、こんなこと言っていいかなあ……、ヒマでした。初日の喧騒が嘘のよう。瞬間的な待ち時間はあったけど、基本的に一人のお客さまに二人で対応していれらる状態。しかも、19時以降は、社員さんと二人っきりでカウンターを守ってました(笑)。いいのかなあ…、これで。...

三日の朝の変り雑煮

意外に暖かな三日の朝。なんたって箱根駅伝。年に一度の楽しみですが、昨日の往路は見られず。でも、復路は見ること出来て嬉しい。今年も相変わらずの戦国駅伝ですねえ。さて、お雑煮も三日めと言うことで、ちょっと変り雑煮にしてみました。豚汁風です。豚肉に塩コショウをして、油で炒めたところに水を足して、沸騰したらしっかり灰汁を引きます。そこに、白菜・岩津ねぎ・水菜・雑煮大根・金時人参・薄揚げを入れて煮て、焼いた...

初売り!

遅い更新になりました。寒いですねえ…。夕方から、グッと冷え込んできたように感じます。お正月二日め、皆さま、如何お過ごしでしょう。巨大企業潜入レポートでございます。と言っても、たいしたことはないんですが(笑)。とある有名百貨店、アルバイト初日でした。集合の後、バタバタと時間もなく、特に詳しい注意もないまま、予定時間を10分繰上げ開店でした。何とかなるさって感じがなかなか面白い。初めて、正月二日の初売りの...

Appendix

プロフィール

ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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