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煮込みピーマン肉詰め

4月も終盤。今日は誰に逢えるかな。ポプリナイトは出逢いの夜。今回のポプリナイトメニューにも出していますが、ピーマンの肉詰め、大好きです。詰めるお肉に何を加えるかで、いろいろ楽しめます。でも絶対に必要なのは、ナツメグ&粉チーズ&和風だし。この隠し味で、煮込まなくても美味しんですが、ちょっとだけ煮込んでパサつきをなくしてます。付け合わせは、オニオンスライスサラダ。玉ねぎの辛みがうまくマッチング。白ネギ...

若竹煮と炊き込みご飯

今夜から4月のポプリナイト。限定3日間だけの営業。楽しい時間でありますように。いよいよ筍が美味しい時期になりましたね。関西ですから、京都方面に出掛けると、柔らかくて美味しい筍がとてもお手ごろ価格でゲットできます。小さめのたけのこ3つで500円! これは買わねば! とゲットして、ゆがいて若竹煮に。うーん、たまらなーい。上品な香り。とっても柔らかくて食べごろ。ごはんも旬のえんどうを使った豆ごはん。えんど...

スナップエンドウとゆで卵のパスタ

いよいよ4月最後の月曜日。はあ、ドキドキハラハラ。時間がない、本当に。レトルトのパスタソース、美味しいものもそうでもないものもありますね。今朝食べたたものは、そうでもない方でした(笑)。でも、ゆで卵とスナップエンドウをプラスしていたので、それなりに美味しくいただけました。パスタの茹で具合は最高のアルデンテ。それだけでも充分美味しくいただけます。            ランキングに参加中です!ぜひ...

ごぼうのトマトクリームグラタン

ゴールデンウイーク間近。ご予定はお決まりですか?はい、…仕事です、ほぼ。トマトクリームって、はまるととってもはまります(笑)。食材整理をしていたら、あららららって缶詰が出てきましたので、作ることに。ごぼうのトマトクリームグラタンです。救出されたのは、この缶詰3つ。1・皮をこそげて、斜めに切った新ごぼうを水にさらします。2・オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて、弱火で香りを出したら、ごぼうを入...

麻婆厚揚げ四川風味~スパイシーで朝からシャッキリ!

なんか、辛いものが食べたい。ビシーッとしたもの…。そんな日、ありませんか?この頃そんな日が続いてました。ストレスかしら…(笑)。で、作りました麻婆厚揚げ四川風味。とってもスパイシー。黒胡椒がピリリとしていて、いい感じ。豆腐ではなく厚揚げで作ると、水っぽくなりません。でも、白菜と玉ねぎから水分が出たので、どっこいどっこいかな(笑)。ソースは市販品ですが、ひき肉増量、スパイス増量で仕上げました。枝豆豆腐と、...

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Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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