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ロールキャベツのコンソメ煮~冷食ばんざい!


冷凍室整理。
かなり進んだ。
のんびり終了。


おでんを作った時に、冷凍のロールキャベツを一緒に煮るのも大好きですが、単独でも美味しいですね。

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子どもの頃のロールキャベツはケチャップ煮が多かったので、そんなものだと思ってましたが、大人になってからはコンソメ煮があっさりと美味しい。
自分で巻くのは大変なので、冷食を使っています。
キャベツがしっかりと使われていて、小振りでも大満足の仕上がりになりました。

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トマトマリネサラダ
レタスにトマトマリネをたっぷりとのせました。
マリネに使った合わせ酢もドレッシングとしてかけてあります。

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アスパラベーコンをプラスした野菜中心の朝食です。
野菜メニューも色々と考えての自粛期間でした。
冷凍室に逢った食材も色々と使えました。来月からは、どうなる事やら!





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ピーマンの肉詰め~あっさりと


最後の週末。
来月からどうなるかな。
忙しい日々かな。


ステイホームもあと2日。最後の週末になりました。
よく頑張った!
この先、どんな展開が可能なのか不安だけど、まずは、トンネルを抜けて進んでいこう!

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と、そんな朝はピーマンの肉詰めです。
鶏ミンチで作っているので、色白仕上げ。
仕上げはカンタン酢をちょっとだけプラス。さっぱりとした出来上がりです!

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玉ねぎともやしのカレースープ
ウインナーも入れて、おかずスープに。
カレー味は、食が進みますね。いい香り。

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たっぷりサラダリンゴの朝食。
体重管理が出来て、バランスもいい感じのこんなメニューはいかがでしょうか。






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辛いスンドゥブ~卵と共に


あと3日で6月。
ドキドキ。
最後の週末。


冬によく食べるスンドゥブ
結構辛いので、暑い時期には汗だくになってしまうんですが、好きなので作りました。

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予想以上にHOT!
卵を入れると、ちょっとマイルドに。白ネギいんげんも入れました。

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塩麹チキンスティックほうれん草ベーコンサラダリンゴの朝食です。

週明けから、いよいよ、いろんなことが本格的に動き始めますね。
新年度のスタート。
2ヶ月も短い1年になってしまうから、気を引き締めて、集中していこうと思います。








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アメリカンブレックファースト的


朝が早い。
4時過ぎには明るい。
時間たっぷり。


タンパク質をたっぷりと摂りたい時の朝食です。

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ハンバーグベーコンエッグ
もちろんサラダたっぷりにトースト抜き。
ほうれん草のポタージュヨーグルト
炭水化物以外、バランスのいい朝食になりました。
こんな朝食はいかがですか。








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若竹煮は歯触り最高!


今年も暑そう。
マスクがつらい。
苦しい夏。


ついつい作ってしまうたけのこ料理。結構好きなんだなと、あらためて発見する日々(笑)。

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定番の若竹煮です。
白だし仕上げなので、きれいにできました。
噛んだ時のふっと広がる香りが好きなんですよね、きっと。
歯触りもいいし。でも、これで、本当に最後かな(笑)。

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秋刀魚の味噌煮は缶詰!
レタスもたっぷり。






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茄子と豆苗とえのきの煮浸し


考えること色々。
ため息も散々。
難しことだらけ。


冷蔵庫に大量の茄子! うーん、茄子のオイルパスタが食べたいけど、自粛。
あっさりと炊こう!
あっ、豆苗も2パック! アッ、えのきも。

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ということで、一気に炊きあわせました。いっぱい食べても罪悪感なし!
アボカドはだし醤油にわさび。
アメリカンチェリーは初夏の味。
野菜をいっぱい食べると落ち着く!








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豆腐つくね大葉巻き


あと1週間。
意外に長い。
じれったい。


ダイエットメニューをいろいろ考えてみてます。好きなメニューのひとつを思い出しました。

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豆腐つくね大葉巻きです。
豆腐は、前夜から水切りをしておきます。
鶏ミンチと豆腐を混ぜて、味噌大さじ1と卵1個を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜます。
が…、冷たいんでよね、手でまぜるには。
そんな時は、しゃもじを使って混ぜて下さい。うまく行きます!

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和風のおかずだけどトーストtモーニングのおかずなんです。
わたしはパンは食べずに、たっぷりサラダすいかヨーグルトコーンスープの朝食です。

体重管理のできる、こんな朝食はいかがでしょう。








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たけのこご飯とたけのこバタポン


日曜日。
まだ行かない。
家仕事しよう!


時間があるので、ついついたけのこ料理を作ってしまいます。
別に悪いことじゃないけど、時間があるって、こんなにゆったりと大切に時間を過ごせるんだなと再認識。
忙しくない自分が怖かったけど、なんとか暮らせるものですね。

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たけのこご飯を炊きました!
木の芽を添えることが多いようですが、私の母はごまをふってくれてました。
これが美味しいんです。すりごまも美味しいです。
試してみてくださいね。

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たけのこのバタポン
醤油もいいけど、ポン酢も美味しいですよ。
結構な量がありますが、ペロッと食べてしまいました(笑)。

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スモークサーモンサラダ山ウドの甘酢漬けの朝食です。
久しぶりのたけのこご飯、美味しかったー!






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ししずちゃん

Author:ししずちゃん

食べることは人生の基本です。でも、健康でかつスリムな体を維持したいのも当然。ちょこっとダイエット。あんまりガチガチに考えないで、ちょこっと、こっそり始めましょう。

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