ちょこっとダイエット塾

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タラモサラダのレタス巻き

久しぶりに立山へ。
３年ぶりかなあ。
楽しみ！雨降るな！

タラモサラダは、れっきとした名前なのに、なんか、タラと芋のサラダからの造語のように感じてしまうのが、ちょっと残念ですよね(笑)。

茹でたジャガイモに熱いうちに塩胡椒して、ちょっとマヨネーズ混ぜて、冷めたら、ほぐした明太子を混ぜて完成。
今、いっぱい食べたいレタスに巻いてレイアウト。

チキン南蛮にはタルタルソースをたっぷり。
パイナップとキウイは、スーパーで売っているカットフルーツ。
便利ですよね。
素焼きトーストと豆乳コーンスープ、トマトの朝食。
こんな朝食はいかがですか？

　

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豆腐入りつくね甘酢煮～カンタン酢のお仕事

小学校の時の親友の誕生日。
ふと、なぜだか、毎年思い出す。
とっても美人な彼女。

合い挽きミンチと豆腐を混ぜて作る豆腐入りつくね。
大葉で包んで、両面をしっかり焼いてからカンタン酢でサッとと煮込みました。

好評ですよー！　一口食べた瞬間に「美味しい！」って言ってもらえるって、本当にうれしい。

もちろん、確かに美味しいんです。
ぜひ、お試しくださいませ！

コーン入りコールスロー。
キャベツ・きゅうり・ハム・コーンで仕上げてます。

素焼きトーストにスイカ、ヨーグルトにコーンスープ。
こんな朝食はいかがですか？

　

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白ネギとキャベツのペペロンチーノ

昨日は奇跡的な晴れ。
烏帽子岩でクライミング。
楽しかった❗

ペペロンチーノも色々バリエーション出来る料理ですね。

白ネギ大好きな人からのリクエストで作った白ネギとキャベツのペペロンチーノ。

フライパンに鷹の爪とにんにくを入れて、オイルに香りを移して、白ネギ・ベーコン・キャベツを炒めて、白だし・粉チーズ・塩胡椒で味付け。
オリーブオイルをプラスしてから、ゆでたパスタを投入して、さっと炒めたら完成。
仕上げに、大葉をパラリ。

うーん、テッパン。とっても美味しく仕上がりました。
レタスときゅうりのサラダと玉ねぎスープ、りんごの朝食です。

　

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ほうれん草ベーコン冷麺～バリエーション冷やし中華

やっと私の夏山スタート。
今日はクライミング。
久しぶりで楽しみ！

バリエーション冷やし中華シリーズ。今日は、ほうれん草ベーコン冷麺。

カラフルピーマンの焼きマリネもトッピング。

トマトのマリネも、作っておくととっても便利。

焼いたピーマン、湯剥きしたトマトをカンタン酢につけるだけですよー！

　

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さわやか茗荷入り卵焼き冷麺～バリエーション冷やし中華

来週には梅雨明け？
明日から晴れろ！
無理かなあ…。

冷麺が続きますが、バリエーション冷やし中華シリーズとして、今朝はさわやか茗荷入り卵焼き冷麺。

薬味としては断トツの爽やかさをもつ茗荷。

千切りにして卵焼きにしてみたら、まあ、なんと、これ、とっても美味しいんでございます！
ぜひ、お試しを。

野菜が食べたかったので、たっぷりの白ネギとエリンギ甘酢炒めもお隣に。
トマトのマリネを乗っけて彩りアップ。

しょうゆベースのだしでいただく、具だくさん冷やし中華です。

　

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天麩羅えびのや～南森町の名店

海の日。
？、何の日。
何のための日？

最近、天ぷら屋さんがとても増えてきているように思うのは私だけでしょうか？

てんぷらといえば、関西では堺の大吉が代表格だけど、串カツに比べて、高級感があるので、そんなにバクバク食べるものでもなし…。
と思ってましたが、本当に、あちこちに、専門店が出来ています。